㈠ 古典朱古力蛋糕的做法，古典朱古力蛋糕怎么做
用料
鸡蛋2个
低筋面粉40g
黑巧克力（可可含量60%以上）80g
牛奶10g
黄油70g
好时可可粉20g
细砂糖（加入蛋黄）30g
细砂糖（加入蛋白）50g
泡打粉1g
步骤 1
将黄油隔水融化成液态，稍微放凉备用，再将鸡蛋的蛋白蛋黄分离。
步骤 2
蛋黄中加入30g的细砂糖。
步骤 3
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 4
黑巧克力切成小块隔水融化后，倒入黄油中，将二者充分融合。
步骤 5
稍微放凉些，筛入可可粉，翻拌均匀。
步骤 6
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
步骤 7
将做好的蛋黄液倒入混合物中，拌匀后放一边备用。
步骤 8
50g细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器高速打发。
步骤 9
打发到7成发泡就可以了，即提起打蛋头，蛋白稍微有些黏连打蛋头的样子，且蛋白还有些流动的状态。
步骤 10
取1/3蛋白倒入巧克力液中，用刮刀翻拌均匀。
步骤 11
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，稍微拌匀。
步骤 12
将剩余的蛋白也全部倒入，用刮刀以切拌的手法拌匀即可。
步骤 13
这是拌好的的样子。
步骤 14
蛋糕糊倒入模具中（因为蛋糕模是活底的，要包三层锡纸防水），抹平表面后震几下，防止内部有气泡。
步骤 15
取一烤盘，倒入一碗温水，将模具放在烤盘上，放入上下火170℃预热好的烤箱，中层烤制50分钟。快烤好时，用金属针或不锈钢筷子伸入蛋糕内部看熟不熟，如果出现十分细小的细砂状黏浊物，就说明蛋糕好了，这是一款不需要完全烤熟的蛋糕。
步骤 16
烤好取出，放凉后脱模（不需要倒扣），切块就可以吃了。
㈡ 奥利奥朱古力蛋糕的常见做法
奥利奥朱古力蛋糕的常见做法
食材用料
黄油 180克
牛奶 220克
鸡蛋 4个
白砂糖 150克
低筋面粉 110克
可可粉 50克
泡打粉 6克
朱古力 140克
朗姆酒 5毫升
做法步骤
小贴士
蛋糕烤的时间不能烤太久不粘手指就可以了，不然蛋糕体会太硬的哦
㈢ 请问生日蛋糕上的巧克力插片该怎么做
将巧克力 隔热水融化后 在光滑表面的桌子 玻璃 等物品表面上 用橡皮刮刀 抹平 凝固后用平铲小心起下 趁柔软时 分切造型 然后等它凉透干透就好了
㈣ 朱古力蛋糕怎么做
黄油+杏仁+细砂糖拌匀，用电动打蛋器打发三分钟左右至颜色发白体积变大加入隔水溶化的巧克力，搅打均匀加入蛋液，搅拌至黄油完全吸收。
将可可粉、高粉、泡打粉、海盐混合过筛，切拌入黄油混合物加入淡奶油，拌匀入模烤箱预热170度，中下层，23分钟左右，食用前筛上防潮糖粉。
加入杏仁粉的巧克力蛋糕，组织细腻、湿润，大量巧克力的加入，使蛋糕“浓情”十足。巧克力选用可可脂含量62%左右的比较适合，如果选用牛奶巧克力，就需要减掉一些配方中的糖量。
㈤ 巧克力插片制作方法
1.将草莓冻干放进保鲜袋中
2.然后压碎，过筛，备用
3.将白巧克力切成小块
4.然后放入微波炉用中小火加热2分钟，直到融化
5.将巧克力搅拌均匀后，分次加入草莓冻干粉末，搅拌均匀
6.用勺子将巧克力酱倒进模具中，然后即将果干和坚果装饰在巧克力上，冷冻1个小时直到巧克力凝固，脱模就可以了
㈥ 朱古力溶浆蛋糕怎么做
朱古力蛋糕的做法:
材料：8寸模、新鲜鸡蛋4个（不新鲜也可以~只要不中毒~）、朱古力100克、黄油100克、白糖120克、牛奶
50ML、低粉
120克、玉米淀粉10克、白兰地1大匙、香草粉一小茶匙、塔塔粉2克（白醋5滴代替也可）、
泡打粉3克、可可粉（无糖）50克
做法：1、朱古力加热融化成忌廉状；牛奶加60克白糖搅拌至糖全溶；黄油室温下化软；鸡蛋分出蛋黄和蛋白；
低粉、泡打粉、香草粉混合过筛两遍。
2、牛奶中加入融化好的朱古力拌均匀后再加入黄油，同样要要搅拌均匀，然后加入可可粉混合均匀，筛
入（1）中混合好的粉类，混合均匀（注意不要画圆圈，以免面粉出筋）最后加入蛋黄和白兰地，也是要
混合搅拌均匀。
㈦ 朱古力浆心蛋糕怎么做
原材料：1，100g朱古力，
2，100g牛油
3，100g糖
4，50g低粉。
5，4只全蛋。（以上是10人分量）
我的做法是首先材料减半，其次把牛油改成植物牛油。因为老公正在减肥当中，加上目前家里面的烤炉太小，所以就只能这样做了。做法：把朱古力同牛油融化。全蛋加糖打发（当然用电动打蛋器啊，果然好用。呵呵呵）然后及打发的蛋里面加入低粉，拌匀后再加入先前融化的朱古力同牛油。拌匀后放进冰箱至少4小时。4小时后，模具涂上一层薄薄的牛油及面粉，装入冰好的朱古力浆，最多装三分之二满。200度烤5到6分钟。就可以出炉了。这个甜品一定要趁热吃。里面会流出香甜的朱古力浆，好好味啊。
㈧ 朱古力蛋糕的做 法
1. 预 热 焗 炉 至 260 度 。
2. 蛋 糕 杯 扫 上 牛 油 ， 再 洒 上 砂 糖 。
3. 把 朱 古 力 及 牛 油 置 于 隔 水 锅 内 溶 掉 （ A ） 。
4. 把 蛋 及 砂 糖 一 起 打 直 至 挺 身 （ B ） 。
5. 把 B 和 A 混 合 ， 慢 慢 加 入 面 粉 。6. 平 均 把 混 合 物 倒 入 蛋 糕 杯 内 ， 放 入 焗 炉 焗 15 分 钟
7. 慢 慢 把 蛋 糕 由 蛋 糕 杯 移 到 甜 品 碟 上 ， 洒 上 糖 粉 及 伴 以 雪 糕 即 可
㈨ 生日蛋糕上面的巧克力插片怎么做的
等巧克力加热后融化然后弄成想要的形状啊然后最后就插上去啊