用料
低筋面粉 70克
蛋黄 4个
牛奶 40克
食用油 40克
细砂糖 25克(蛋黄糊)
蛋清 4个
细砂糖 60克（加入蛋清）
淡奶油 300克
细砂糖 25克
黄桃 3个
猕猴桃 2个
红心火龙果 1个
手指饼干 24个
手指饼干生日蛋糕的做法
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入食用油，牛奶，继续搅拌5分钟左右！
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄里面，记的要成Z字形搅拌，画圈搅拌容易起筋！
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打蛋器中速搅打，蛋白成硬性即可！打蛋白的时候可以烤箱预热到180°
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊，将搅拌好的蛋黄糊倒入模具，烤箱温度150°65-70分钟！
将黄桃，猕猴桃，火龙果切丁备用
淡奶油加入白糖中速打发！
将蛋糕分成两半，抹打发好的奶油，加入切丁的水果！蛋糕旁边可以抹上奶油，摆手指饼干！摆好的手指饼干用丝带固定！蛋糕表面抹奶油，铺水果！
‘贰’ 戚风蛋糕脆饼干的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋 4个
牛奶 100克
油 30克
细砂糖 30克
低筋粉 80克
小贴士
1、方子用量可以直接用其他做戚风蛋糕卷的用量和参考别人做蛋糕卷的详细步骤，我这里主要是讲烤成脆饼干的步骤和方法
2、烤成脆脆的饼干块一定要趁热吃才好吃，冷了容易又变软一点，如果放软了可以吃之前再进烤箱120℃烤10分钟左右，就会又是脆脆香香的口感了
3、每家烤箱温度不一样，可以自己适当调整
做法
先就是做戚风蛋糕的步骤，烤蛋糕卷的方法，28X28的烤盘，预热烤箱150℃，中层烤20分钟，烤好拿出来放凉
把蛋糕切成条
再切块
整齐放在烤盘上
预热烤箱130℃，把蛋糕块放进去烤20～30分钟，这个时间由蛋糕块烤得脆脆的程度来自己决定，可以拿一块尝尝是不是已经烤得又香又脆，再决定是否延长时间
烤得又香又脆又酥
趁热吃真的非常好吃，又有蛋糕的香又有饼干的脆
‘叁’ 手指饼干草莓蛋糕最正宗的做法
前言
伊翰二十九打来电话说她初二生日，想要个蛋糕，家里没有奶油，又没时间去买，只能用现成的手指饼干做了，没想到更漂亮了。
材料
主料：8寸戚风1个；
辅料：手指饼干适量、草莓适量、蓝莓酱适量
手指饼干草莓蛋糕
1
拌面糊做一个8寸戚风
2
放入烤臬烤1个小时
3
做好的戚风切成两半，中间抹上蓝莓酱
4
盖上另一半戚风
5
周围摆上手指饼干
6
用线绑上
7
草莓洗净切两半摆在蛋糕上
小贴士
草莓要洗净擦干
‘肆’ 如何自制饼干和蛋糕
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
‘伍’ 饼干蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 1个
水 20克
细砂糖 75克
黄油 200克
花生碎 80克
饼干 1包
纯牛奶 100克
巧克力酱 100克
饼干蛋糕的做法
鸡蛋用电动打蛋器快速打发至颜色变浅备用饼干蛋糕的做法 步骤1
水和糖一起煮开至125度至用勺子舀起来倒下去有点稠度即可饼干蛋糕的做法 步骤2
鸡蛋继续打，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低饼干蛋糕的做法 步骤3
鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了，边打边分次加入室温软化的黄油黄油加完搅均匀待用饼干蛋糕的做法 步骤4
最后加入巧克力酱搅拌均匀即可饼干蛋糕的做法 步骤5
取6块饼干摆齐，刷牛奶浸透饼干饼干蛋糕的做法 步骤6
用展艺小抹平刀在饼干上抹层黄油奶油饼干蛋糕的做法 步骤7
在奶油上均匀的撒上花生碎饼干蛋糕的做法 步骤8
再抹点黄油奶油在花生碎上饼干蛋糕的做法 步骤9
接着盖一层饼干（6块），再同样方法刷牛奶浸透饼干，抹奶油撒花生碎饼干蛋糕的做法 步骤10
一共叠三层，最上面一层放好饼干（6块），刷牛奶浸透饼干饼干蛋糕的做法 步骤11
再抹上巧克力黄油奶油，均匀撒花生碎铺满表面，放冰箱冷藏几小时至奶油凝固即可冷藏好取出，用刀切成小块即可食用饼干蛋糕的做法 步骤12
切块饼干蛋糕的做法 步骤13
完成啦
‘陆’ 饼干 蛋糕的做法
蛋糕我昨天晚上刚做的，用电饭锅就能做可方便了！
我有制作方法是word的，需要我传给你？还有一个链接你看看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100mf2o.html
‘柒’ 威化饼干蛋糕怎么做
用料
一条丝带 一袋威化饼干 芒果 蜜豆 红心火龙果 黄桃 猕猴桃 车厘子 蓝莓 草莓 800克鲜奶油（淡奶油） 一个8寸蛋糕胚
做法
1蛋糕均匀的削成三片
2水果准备好
3奶油加入白砂糖打发至表面出现明显的纹路且坚挺
4准备一个蛋糕低托，放在裱花转台上
5取一片蛋糕放在纸托中间
6抹上奶油，撒上蜜豆，撒上你喜欢的……
7然后盖上一片蛋糕抹上奶油，撒上草莓和芒果
8盖上最后一片蛋糕
9从上往下的均匀抹平奶油
10尽量抹的工整一点，不要一边高一边低，
11准备一个8齿的裱花嘴和裱花袋，把奶油装进去
12在蛋糕边上均匀的裱一圈，看图
13裱好后这样
14在蛋糕中间也同样，看图！
15发挥自己的想象力摆放上水果
16摆满水果
17边上贴上威化饼干
18用的是这款饼干，一袋正好够用一个蛋糕，而且大小正合适
19全部弄好是这样
‘捌’ 奥利奥奶酪蛋糕的做法
你好
手工奥利奥奶油芝士蛋糕。方子做的是6寸的，分量很足。这个是6寸的蛋糕哈，分量也是足足的。喜欢吃奥利奥的话就跟方子一样多放点奥利奥，可能看上去稍微粗糙一些，但是我们就是要的这种朴实无华，重点是好吃！太特么好吃...
奥利奥奶油芝士蛋糕的用料
砂糖55g
奶油奶酪200g
淡奶油230g
水55g
吉利丁片8g
黄油45g
奥利奥饼干碎(饼底用)100g
利奥饼干碎（蛋糕糊用）80g
奥利奥奶油芝士蛋糕的做法
步骤1
准备所有食材。 家里的奥利奥饼干太多了，所以我都是把馅儿抠掉，直接用的饼干，没有用现成的那种饼干碎。 接下来把吉利丁片剪碎放入55g水中泡软
步骤2
分了两次敲的饼干碎。因为饼底要细些，蛋糕糊里的可以粗一些，颗粒感强的更有层次。
步骤3
融化45g黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。倒入6寸模具中，压实饼干底，放入冰箱冷冻半小时
步骤4
找一容器，打发淡奶油，只要稍微出现纹路即可。备用
步骤5
找一容器，把糖放入软化好的奶油奶酪中打至顺滑
步骤6
刚刚泡软的吉利丁片放入微波炉叮成液体状。之前泡在里面的水也不需要倒掉，直接加热就行
步骤7
加热好的吉利丁片倒入刚刚的奶油奶酪中，继续打至顺滑
步骤8
把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
步骤9
搅拌均匀的芝士奶油糊
步骤10
把剩下的饼干碎倒入芝士奶油糊中，稍微拌一下就可以。
步骤11
把搅拌好的糊倒入模具中，冰箱冷藏5小时，也可以冷冻2小时以上。我是直接冷冻了一小时再冷藏一下午
步骤12
趁它没凝固成型，多余的饼干就放在上面装饰啦！
步骤13
冷藏好的蛋糕脱模，用吹风机沿着磨具一圈吹热或者用热毛巾捂着模具一周，就可以成功脱模了。
步骤14
一下子都吃掉的话太罪孽，切一小块过个嘴瘾啦
‘玖’ 蛋糕饼干怎么做
1.水和糖一起煮开至125度至用勺子舀起来倒下去有点稠度即可饼干蛋糕的做法
2.鸡蛋继续打,边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低饼干蛋糕的做法
3.鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了,边打边分次加入室温软化的黄油黄油加完搅均匀待...
4.最后加入巧克力酱搅拌均匀即可饼干蛋糕的做法
5.取6块饼干摆齐,刷牛奶浸透饼干饼干蛋糕的做法
‘拾’ 怎么用饼干做蛋糕
可可芝士慕斯蛋糕
原料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉（装饰表面用）。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。
做法：
1.取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。
2.把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。
3.取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平。
4.80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心，隔水加热至融化。融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。
5.打发150克鲜奶油，将刚才的可可奶酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地（我的这瓶白兰地在宜家买的），没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。
两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果或者糖豆什么的会更好看。