A. 空气炸锅都可以做什么食物
成了超级奶爸之后,家里的各种厨房小家电就开始多了起来,电烤箱、料理机、豆浆机……,思来想去家里还差一个空气炸锅。刚开始是想着用空气炸锅可以给宝宝做炸薯条、做鸡翅,等真正入手之后才发现,又打开了一个美食新世界,原来空气炸锅不仅可以实现从早餐、午餐到晚餐的全覆盖,还可以做点心、零食等,特别是我这台九阳SF3蒸汽炸锅,不仅能炸能烤还能蒸,可以解锁更多花样美食。
我们先来看下空气炸锅可以实现的三餐食谱:
一、早餐(双人份)
1、炸馒头干
把馒头切片,打3个鸡蛋,在鸡蛋里倒一点油,一点盐,打散之后涂在切好的馒头干上,使用空气炸锅180度炸5分钟左右。
2、鸡蛋蜂蜜面包片
打3个鸡蛋,倒一点油,一点盐,打散之后涂在面包片上,使用空气炸锅180度炸3分钟左右。打开盖子,在面包上刷点蜂蜜水,再炸2-3分钟左右,软软的鸡蛋蜂蜜面包片就可以吃了,想硬点的话,刷蜂蜜水之后炸5分钟左右就行。
3、烤玉米
烤玉米最简单,把玉米去皮、洗一下,放到炸篮里,炸锅温度设定200度,时间设定15分钟,到点之后直接就可以吃了。
二、午餐
1、炸花生米
花生米里放些盐,倒点油,拌匀放到锅盘里,使用空气炸锅180度炸6分钟左右就炸完了,等花生米自然凉透之后就很酥了。
2、炸蘑菇
将蘑菇撕成条状,洗净后攥干水分;打个鸡蛋,放点油、盐、面粉(如果用淀粉成色会更好看);把蘑菇放到里面拌匀;空气炸锅温度设定190℃ ,时间10分钟,炸到五分钟的时候,翻动一下,再继续炸至时间结束,香酥美味的干炸蘑菇就做好了!
3、炸刀鱼(其它鱼类同样适用)把鱼切段洗净,用葱姜盐料酒腌制半小时(如果着急吃,可以使用鸡蛋、盐、面粉、五香粉、料酒蘸一下直接炸);把鱼铺到锅盘里,空气炸锅设定180度,时间设定10分钟,不用油也行(喜欢大油水的可以5分钟的时候打开刷点油),时间到了之后,入味肉嫩。
三、晚餐
1、烤整鸡
整鸡洗净,在身上用竹签扎遍孔,肚子里放姜葱,再用姜葱盐五香粉调汁腌半小时,空气炸锅选择蒸气烤模式里的茶香鸡,炸锅会自动设定190度,60分钟,采用先蒸汽蒸再烤的模式,做出来的鸡肉很嫩,整只鸡都熟了,而且还没有烤糊的地方,味道相当不错。
2、蒸鱼(所有鱼都适应)鱼洗干净后用刀片几刀,洒花盐,葱姜料酒腌半小时,空气炸锅选择原味蒸-清蒸鲈鱼,到时间之后美味的清蒸鱼就完成了。如果想吃油泼鱼,还可以自己用葱丝铺在鱼上面,勾芡汁过油泼到鱼身上,滋味更鲜美。
3、烤鸡腿(鸡翅、翅中同样适应)
鸡腿用竹签扎遍孔,用生抽、白糖、姜、葱、盐、料酒调汁腌半小时,使用
B. 空气炸锅烤蛋糕的温度和时间
空气炸锅烤蛋糕的温度和时间因具体配方、蛋糕大小及空气炸锅的功率和品牌等因素而有所不同。以下是一些常见的温度和时间设置:
温度
低温长时烘烤:一般建议在120℃-140℃之间。这个温度范围可以使蛋糕受热均匀,避免表面烤焦而内部还未熟透的情况,适合制作较为松软、口感细腻的蛋糕,如戚风蛋糕等。比如,有的空气炸锅烤6寸戚风蛋糕时,采用120℃先烤40分钟,再135℃烤10分钟的方式。
较高温度快速烘烤:如果想要蛋糕表面更酥脆,或者希望缩短烘烤时间,可以适当提高温度至160℃-180℃,但同时要注意观察蛋糕的状态,防止烤过头。例如,用九阳空气炸锅烤6寸戚风蛋糕,可设置为160℃烤40分钟,再160℃烤10分钟。
时间
小尺寸蛋糕:如果是制作纸杯蛋糕或小型的单个蛋糕,烘烤时间相对较短,一般在15-25分钟左右。比如,用空气炸锅烤纸杯蛋糕,180度15分钟左右即可。
常规尺寸蛋糕:对于6寸或8寸的普通蛋糕,烘烤时间通常在40-60分钟左右。像6寸戚风蛋糕,140度低温烤20分钟,不打开直接调成150度再烤10分钟上色;或者140度烤20分钟,160度再烤10分钟等都是比较常见的做法。
大型或特殊蛋糕:若是较大尺寸或配料较丰富的蛋糕,可能需要更长的烘烤时间,甚至超过60分钟,具体要根据蛋糕的实际情况进行调整。
总之,使用空气炸锅烤蛋糕时,需要根据实际情况灵活调整温度和时间,多观察蛋糕的状态,以确保烤出美味可口的蛋糕。
C. 空气炸锅烤蛋糕教程
空气炸锅烤蛋糕教程
空气炸锅烤蛋糕教程,蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物,大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的,其实我们还可以在家自己做,做法也简单,下面是空气炸锅烤蛋糕教程。
空气炸锅烤蛋糕教程1
空气炸锅纸杯蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分离。注意,盛放蛋清的容器要无水无油才好打发!!
将分离好的蛋黄中放入糖,牛奶,玉米油,充分搅拌均匀,之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中,如图。
接下来就要打蛋白霜啦!加点柠檬(或者白醋)为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以后,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清发白了),接着第二次倒入糖之后,高速打蛋清至粗纹理,如图。
最后将糖全部放入蛋清中,高速打发至如图状态。
分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌,不容易消泡
翻拌如视频所示。
直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀
装杯,因为我的空气炸锅一锅只能烤7只,所以我装的`有些满,装8分满就可以了。
上空气炸锅中
山本的,140度,20分钟,就好了。每个人的锅脾气不同,酌情调整温度和时间
好啦!
拿出来让他们侧躺,晾凉再吃。
空气炸锅烤蛋糕教程2
古早味蛋糕(空气炸锅6寸版)的做法
因为我觉得黄油香一点所以用的植物黄油。自带香精味哈哈哈哈。小火加热到融化。植物油的话加热到拉丝就可以了。
筛入低粉。
搅拌均匀加牛奶。会起颗粒没有关系。尽量搅拌均匀就可以了。
搅拌啊搅拌
再加入蛋黄!继续搅拌。记得温柔一些!不要蛮力转圈圈!
蛋白加入糖和塔塔粉(可以不加塔塔粉)打发成这样就可以了。不用打很。
分次加入面糊搅拌!
搅拌好的面糊这样。倒入6寸模具
记得空气炸锅140度预热10分钟!然后要用水浴!在空气炸锅底部加点水一起预热哈!因为我是九阳的,有个隔离的架子。下面直接加水就可以了。开烤!140度烤60分钟!看空气炸锅的脾气不一样。可以先130度烤30分钟看。然后145度烤30分钟也可以。
蒋蒋!完美啊!我家空气炸锅受热不均匀会膨胀得挺难看的。不过没关系!不影响口感!
切开!好吃!跟外面卖的一模一样!!
松软可口!太爽了!爷爷奶奶特别喜欢!这个蛋糕很湿润吃起来舒服。
小贴士
一点要注意用水浴法烤出来才嫩!看空气炸锅脾气。分成半个小时半小时烤。也可以适当减少时间50分钟。真的超好吃!
空气炸锅烤蛋糕教程3
纸杯蛋糕(空气炸锅版)的做法
将蛋黄和蛋清分离,放入无油无水的容器中。蛋清放入冰箱备用。
将蛋黄中加入10克糖+25克油+50克奶,搅拌均匀。
筛入80克低筋面粉,搅拌至无颗粒放入冰箱。
从冰箱中取出蛋清,加入15克糖,用电动打蛋器高档位打发到有泡沫,倒入剩下的糖,继续高档位打发
大约2分钟,插入筷子不倒就可以了。
分三次将打发的蛋白霜翻拌着与蛋黄液搅拌均匀。
蛋糕液倒入纸杯8分满,震几下杯子,消除气泡。空气炸锅预热5分钟,100 度烤10分钟,160度再烤10 分钟,这时要随时打开看上色的情况,如果颜色可以了,就把温度调到130-140度。
香喷喷的纸杯蛋糕出锅啦
小贴士
1、将蛋清放入冰箱冷藏一下,更容易打发。
2、糖的量已经减到最少了,不能再减了。爱吃甜的人可以酌情加量。
D. 适合烘焙爱好者用的风炉烤箱是哪个
适合烘培爱好者使用的一般都是比较实用型的,比较好一点的烤箱会更多人选择
E. 不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
不需要分离的全蛋纸杯蛋糕,简单易学的做法步骤
1. 全蛋,糖,蜂蜜一起放到容器中,搅拌均匀
2. 边搅拌边隔热水加热到40度左右,离水用电动打蛋器快速打发
3. 打发没有泡泡即可,面粉分3次加入
4. 用手动打蛋器从周边搅拌,慢慢搅拌,无颗粒即可
5. 牛奶,玉米油搅拌均匀,隔水加热40度右,分次倒入面糊中搅拌均匀
6. 装入纸杯中,九阳25升烤箱,100度,30分中,(可根据自家烤箱的性能,自己来设定
7. 烤好,口感香软可口,非常美味