Ⅰ 面包应该冷藏还是冷冻保存可以放多久
什么叫两种方法都好，冷藏很坑的好么，逼不得已才会冷藏的，说话要负责啊
君之之前有写过这个，转贴一下
虽然在“面包新手攻略”里提到过面包不宜冷藏，但看到有很多朋友还是将自己做好的面包放进冰箱冷藏室保存，因此特意再拿出来唠叨一下。
很简单一句话：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变“老”了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软。
今天顺道儿说说面包的保存方法和保存期吧。
相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。）
刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。
不同的面包，保质期是不一样的，下面分别来说一说
（注1：下面说的保质期全部是室温下的保质期。如果放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化）
(注2：保质期一般是一个时间段，比如2-3天，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。）
一、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包） 保质期：1天
这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、蔬菜）的腐败。
热加工的调理面包（即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的），即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天（淀粉的老化），而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包） 保质期：2-3天
甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软（前提是你的面包真的做好了哈）
三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保质期：2-3天或1天
虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅（如鸡肉馅）的面包，只能储存1天。
四、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天
丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金枪鱼丹麦面包）保质期同样只有1天。
五、硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时
硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。（感谢博友小苹提供）
六、贝果 保质期5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够，否则保质期也会缩短。
六、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月
重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则除了影响口感，保质期也不会这么长了。
如何延长面包的保存期——冷冻保存法
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。
所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
几个关于面包的Q&A
Q：为什么我的甜面包就算放在室温下，不到一天也变硬了呢，不是保质期有2-3天么？
A：面包必须制作方法正确，制作出高品质的面包才是可以较长时间保存的前提。揉面要充分、面包的水分含量不能过低、发酵及烘烤都要正确，这样才能做出2-3天内口感都不会有太大变化的面包。
Q：为什么超市里买的土司面包、甜面包有的保质期很多都写着有5-7天？
A：市售的面包一般都含有防腐剂(如丙酸钙)，可以防止面包霉变，还含有面包改良剂，可以改善面包组织结构，延缓面包的老化。因此可以延长面包的保质期3-4天。家庭制作的手工面包不含这类添加剂，保质期自然要大大缩短了。
Q：我的面包为什么放两天后里面会发黏？
A：内部发黏也是面包变质的特征。要减少这种情况出现的几率，面包一定要烤透。尤其是土司面包，往往在烘烤的最后几分钟，面包中心的温度才能达到80度，如果烤的时间不够，内部就无法熟透，容易腐坏
Ⅱ 山姆蛋糕什么时候有
山姆会员店是一家比较大型的购物超市，它里面有很多种蛋糕甜点，味道都很不错，分量也比较足，适合一家人或者朋友聚会的时候吃，很多人都会经常买山姆会员店的蛋糕。山姆会员店的蛋糕一般早上八九点钟就开售了，大家可以去买买买！
山姆会员店蛋糕什么时候有
这个要看各门店的售卖情况，大多数门店八九点钟就开售了。
榴莲千层糕，值得一买，爱吃榴莲才能聚拢。这真是一个仙女蛋糕，虽然它不友好的朋友谁不爱榴莲。但真的很好吃。皮肤柔软，蜡质，榴莲的量足够了。
更重要的是，饮食方式也有一些特别之处。你不能用勺子吃饭。你得拿刀把它迅速切开，然后直接送到嘴里。只有这样才能感受到千层的魅力，嘻嘻。
我妈妈最喜欢的是原来的瑞士伯爵面包卷。她说外面买的瑞士卷通常味道不好。又冷又好吃。
一个盒子里有两种口味。黄色的是原味，灰色的是伯爵茶味。我个人觉得味道差不多。似乎伯爵茶更丰富一点，孩子们非常喜欢
山姆俱乐部在线红蛋糕
1.提拉米苏蛋糕首先，提拉米苏蛋糕售价88元，重1.72公斤，重约3磅
从配料上可以看出，蛋糕中使用的奶油是奶油，选用的是总统的动物奶油和澳大利亚奶酪。成分写得很清楚，所以可以安全使用。
这种尺寸的提拉米苏去任何一家蛋糕店都要150多元，而山姆只要88元，所以买家太多了。保质期为2天。这是家人和朋友聚会的好选择。
2、榴莲千层糕榴莲千层饼由马来西亚进口榴莲肉制成，重0.63公斤，约6英寸
清香浓郁。对喜欢榴莲的人来说，这是一种美味的食物。在冷冻条件下可储存60天，在冷藏条件下可储存2天
3.清淡的奶酪蛋糕轻奶酪芝士蛋糕，重0.3公斤，使用从新西兰进口的安佳黄油。
规格比较小，吃起来很方便。下课后可冷藏9个月，冷藏量保质期为3天
山姆的俱乐部蛋糕能吃多久
冷藏两到三天。
蛋糕的储存时间不能一概而论。做蛋糕时要根据原料来确定。一般来说，如果购买鲜奶或水果味的生日蛋糕，存放时间相对较短。一般只能保存24小时左右。因为面霜很容易变质，面霜的原料决定了它的保质期很短。当我们买回蛋糕时，如果把它放在常温环境中，蛋糕很容易受到细菌感染，导致它不能长期保存。如果我们买冰淇淋或慕斯蛋糕，我们会在同一天吃完。即使我们买的蛋糕放在冰箱里温度较低，也要及时吃完。
Ⅲ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕是怎么处理的
当我们看到蛋糕店里琳琅满目的各种蛋糕，觉得非常不错也特别的新鲜，其实有的时候这种他们都是当场现做的，因为就算是卖不出去，他们也会放到第二天进行保鲜的，最初人家有着一种特别的方法进行保险，再就是有的蛋糕店对这种质量要求比较严格，也就是说一旦卖不出去就会让员工自己带回家或者说低价处理掉。
所以说有的时候蛋糕店每天卖不完的蛋糕，他们也会急着去处理了，不会说真正的把一些个变质的蛋糕卖顾客，因为那样会砸自己的招牌，也会让自己的形象受到一些个损害。
Ⅳ 山姆的瑞士卷保质期多久 山姆的瑞士卷怎么保存
山姆超市是全国连锁的一个大型超市，它里面有很多网红美食小吃，瑞士卷就是其中比较受欢迎的一种甜点，它的保质期是比较短的，一般只有两三天，并且还需要低温冷藏保存，不然就会容易变质坏掉。
山姆的瑞士卷保质期多久
山姆瑞士卷的保质期为2-3天。如果天气比较热，保质期不应超过1天。建议将山姆的瑞士卷放在冰箱中低温保存。在放入冰箱储存之前，最好将瑞士卷放在带盖子的容器中，或放在保鲜袋中密封储存，以防止其与冰箱中的其他食物一起散发气味。
瑞士卷是一种海绵蛋糕。加入薄蛋糕胚、果酱、奶油和切碎的果肉，然后将其卷成卷蛋糕。与一般即时包装中的蛋糕卷不同，目前的瑞士卷通常不添加防腐剂，因此储存时间也很短，不便于长期储存。
山姆的瑞士卷怎么保存
这种瑞士卷的保质期只有三天。收集了延长保质期的各种方法：
1.如果有很多保鲜袋，每一个都应该用保鲜袋/塑料薄膜单独包装，并放入冷冻层。
2.用锡箔纸包裹并放置冷冻层，并尽可能360°包裹以隔绝空气。这可以一次包裹很多，这样更方便。取出冷冻层，然后在食用前将其解冻。
有网友表示，它可以在0度层存放很长时间，不会完全结冰，所以取出后可以食用。但我的冰箱没有这个技能。我还没试过。哈哈，你可以试试！
山姆的瑞士卷好吃吗
食用顺序：原味、伯爵茶、巧克力、咖啡。
1.我先吃了原味的。它没有让我失望！真的很好吃。蛋糕又软又糯。它入口即化。奶油不太甜，牛奶味道很浓。我没想到第一道原味会如此美味。五星好评！
2.然后是伯爵茶，可以品尝，但不太引人注目。还有牛奶味。整体口感没有原来的口感那么嫩，茶的味道也不是很好吃，但也不错。在评论中。也许原汁原味提高了我的期望。
3.巧克力是我的爱。我喜欢所有的巧克力制品。我给这个味道满分，但唯一的缺点是它的巧克力皮一点都不脆，榛子太碎了，有点咬牙。
4.这种咖啡会受到喜欢它的人的喜爱。它的味道就像苦咖啡冰淇淋。有人说苦咖啡冰淇淋超级好吃。我买来吃了，所以我觉得这个咖啡瑞士卷是一样的。这奶油又浓又稀。我不知道它是不是我唯一吃的。蛋糕的主体也有点干，没有原来的味道那么湿。
总的来说，我认为原味巧克力伯爵茶=咖啡。在吃之前，我不认为原味是最美味的。毕竟，我买东西时总是不屑于买原汁原味的。这真的可以尝试。总体性价比极高。