1. 布里诺咸奶酪蛋糕方法/步骤
制作布里诺咸奶酪蛋糕的方法/步骤如下：
准备食材：
- 主要材料：蛋清、蛋黄、布里诺奶酪、稀奶油、糖粉、香草精、白兰地酒、玉米淀粉。
- 辅助材料：消化饼干、塔塔粉、橄榄油、干面粉。
融化奶酪与混合：
- 将布里诺奶酪隔水融化，加入稀奶油，用打蛋器中速搅拌至完全融合。
- 打蛋黄，并分次加入糖粉和香草精，搅拌均匀。
- 将蛋黄混合物倒入奶酪奶油中，再加入2小匙白兰地酒，筛入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
打发蛋清与处理模具：
- 清洗打蛋器后，加入塔塔粉，开始打发蛋清。
- 分次加入剩余糖粉，搅打至接近干性发泡。
- 消化饼干压碎后，用橄榄油和干面粉处理模具底部，铺上饼干碎。
混合与烘烤：
- 将蛋糕糊分三次倒入模具，轻轻拌匀。
- 预热烤箱至180度，将模具放入预热的烤盘，上下火180度烘烤1013分钟。
- 转为160度隔水烘烤40分钟。
冷却、装饰与品尝：
- 蛋糕烤好后，冷却并倒模，冷藏30分钟。
- 取出蛋糕，放在花垫纸上，均匀涂抹打发奶油。
- 撒上一层糖粉，用自制工具遮盖一半，筛上可可粉，形成太极图案。
- 切块品尝，享受美味。
注意事项： 在制作过程中，确保所有材料都已准备好，并按照步骤顺序进行操作。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口味而有所调整，请根据实际情况进行微调。
2. 无水蛋糕的制作方法
材料
主料：面粉8两、鸡蛋11个；
辅料：糖8两、食用油适量、葡萄干适量
无水蛋糕
1
准备11个鸡蛋，鸡蛋大点小点都可以，糖8两备用
11
及时翻面晾着，晾凉后装袋室温保存。
小贴士
鸡蛋一定要打发。机器打20分钟。
3. 芒果杏仁海绵蛋糕的好吃做法
芒果杏仁海绵蛋糕的做法
1.
鸡蛋、白砂糖打入无油无水的盆中，底下盛一个装40度左右温水的盆子
烹饪技巧
打发鸡蛋时，底下盛个温水的盆子，容易打发。
4. 冰箱冻过的芝士蛋糕怎么脱模
这个要等冷了之后,用小刀小心的刮内壁,就可以脱模了。。。
5. 怎么用烤箱做最简单的蛋糕极详细
用烤箱做最简单蛋糕的极详细步骤如下：
一、准备材料与工具
- 材料：鸡蛋、白砂糖、面粉、色拉油、牛奶。
- 工具：两个干净干燥的盆（一个用于蛋清，一个用于蛋黄，蛋清盆要大一些）、打蛋器、蛋糕模具、量勺、搅拌勺、烤箱。
二、制作步骤
蛋清蛋黄分离：
将鸡蛋敲开，用分蛋器将蛋清和蛋黄分别放入两个准备好的盆中。确保蛋清中不含任何蛋黄，以免影响打发。
打发蛋清：
在蛋清中加入一勺白砂糖，用打蛋器高速打发2分钟。
再加入一勺白砂糖，继续高速打发3分钟。
最后加入一勺白砂糖，继续打发至蛋清呈固态，即打蛋器提起时能形成尖角。
搅拌蛋黄：
在蛋黄盆中加入面粉、色拉油和牛奶，用力搅拌均匀。
搅拌至无颗粒状，且颜色均匀。
混合蛋清蛋黄：
将打发好的三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用搅拌勺轻轻翻拌均匀。
将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，继续用翻拌的方式搅拌均匀。
准备模具与倒模：
在蛋糕模具中涂抹一层色拉油，以防粘底。
将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，拿起模具在10厘米高的上空轻轻自由落地，重复两至三次，以摔出蛋糕中的气泡。
最后用刮刀抹平表面。
烘烤：
预热烤箱至140度，预热10分钟。
将模具放入烤箱中，保持140度烘烤50分钟。
烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀和上色。
三、完成与取出
- 烘烤结束后，取出蛋糕模具，在桌上轻轻摔几下，以排出底部热气。
- 等待蛋糕稍微冷却后，即可脱模享用。
6. 摩卡蛋糕的做法步骤图，摩卡蛋糕怎么做好吃
用料
蛋糕体
牛奶巧克力（原方苦巧克力） 150g
黄油 110g
鸡蛋 3个
无糖可可 8g
盐 一撮
细砂糖 70g（原方100g）
咖啡慕斯
冰水 30g
鱼胶粉 5g
蛋黄 2个
砂糖 80g（原方100g）
玉米淀粉 12g
热牛奶 160ml
香草精 3g
咖啡粉 4g
淡奶油 240g
摩卡蛋糕的做法
蛋糕体
干净无水的盆倒入黄油和巧克力隔水加热融化至顺滑，放凉
蛋黄和蛋清分开，蛋清装到干净无油无水的盆子，巧克力液中加入一个蛋黄搅拌均匀后再放第二个把三个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀后加入无糖可可和盐搅拌均匀
预热烤箱180℃
蛋清分三次加入细砂糖打发到湿性发泡，分小部分到巧克力液翻拌均匀后倒入剩下的蛋清翻拌均匀，倒模，进烤箱25分钟，放凉备用
咖啡慕斯
冰水浸泡鱼胶粉待用
蛋黄加入砂糖搅拌至淡黄色的奶油状，加入玉米淀粉搅拌均匀，小量多次倒入热牛奶（以免烫熟蛋黄），倒回锅中小火搅拌至煮沸变浓稠（状态跟卡仕达酱差不多），加入香草精和咖啡粉搅拌均匀，利用余温把泡好的鱼胶粉融化拌均匀
淡奶油打发知抹面状态，取小部分跟咖啡液混合，再把咖啡液倒进淡奶油里翻拌均匀，倒模，冷藏一夜，脱膜即可食用