Ⅰ 软绵绵的云朵蛋糕外壳酥脆！烘焙小白首选
一、材料
需要蛋清四个，白砂糖20克，玉米淀粉20克，麦片或者葡萄干任何果干都可以10克，没有也可以不放。
二、步骤
将蛋清和蛋黄分离，做这个不需要蛋黄，只需要蛋清就可以，为了省事儿，我直接将蛋清放入了五零无线料理机，加入白砂拆档糖后打至湿性发泡，再加入淀粉，打到干性发泡。
再将打好的蛋清放在烤盘上，勺子或刮刀堆成一个小山型。将葡萄干儿或者果干儿撒在表面。
最后将它放入烤箱伍陵180°烤15分钟就可以了。
Ⅱ 有吃起来比较松软的蛋糕吗
我觉得好利来蛋糕就非常好，松软可口不油腻。
Ⅲ 云朵蛋糕的做法
云朵蛋糕的制作方法如下：
准备食材：
- 蛋白2个
- 砂糖12g
- 玉米淀粉6g
- 柠檬汁或白醋35滴
- 坚果1把
打发蛋白：
- 将鸡蛋清放在一个干净、无油无水的盘中。
- 加入35滴柠檬汁或白醋，开始打发蛋白。
- 当蛋白打发至出现鱼眼气泡时，加入1/3的糖粉。
- 继续打发，待蛋白体积膨胀、气泡变细时，加入剩余的糖粉，打发至七分发状态。
混合玉米淀粉：
- 在打发好的蛋白霜中加入玉米淀粉，继续打发一分钟，使玉米淀粉与蛋白霜充分混合均匀。
定型烘烤：
- 将混合好的蛋白霜放入预热好的烤箱或空气炸锅中进行定型。
- 如果使用空气炸锅，设置温度为120度，烘烤10分钟，然后转130度再烘烤5分钟。
观察与装饰：
- 在烘烤过程中，注意观察蛋糕表面是否上色，上色均匀即表示蛋糕已熟。
- 取出蛋糕后，撒上自己喜欢的坚果作为装饰。
注意事项： 打发蛋白时，要确保容器干净、无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。 加入柠檬汁或白醋可以帮助去除蛋腥味，同时增加蛋白的稳定性。 烘烤时间和温度可能因设备不同而有所差异，请根据实际情况进行调整。
Ⅳ 云朵蛋糕的做法是什么
主料：鸡蛋3.0个、白沙糖10.0克、玉米淀粉10.0克
辅料：白醋适量
云朵蛋糕的做法：
1、将蛋白、蛋黄分离。
Ⅳ 超简单云朵蛋糕，绵软细腻、入口即化。做法大全
【主料】
1人份鸡蛋清3个柠檬汁适量白砂糖20克
【辅料】
杏仁片适量糖粉适量
步骤1
先取蛋白3个，加入柠檬汁适量或者白醋适量，开始打发
步骤2
白砂糖20克，分3次加入打发，打发至坚挺的小尖角
步骤3
白砂糖20克，分3次加入打发，打发至坚挺的小尖角
步骤4
或者打蛋盆倒过来，蛋白不掉出来即可
步骤5
把打发好的蛋白倒在烤盘上，做成圆形的半球状
步骤6
撒杏仁片适量点缀一下
步骤7
烤箱160℃提前预热，烤20-25分钟左右，烤好取出撒上糖粉即可
步骤8
云朵蛋糕出炉了，香喷喷，轻飘飘，甜蜜蜜
步骤9
里面看上去软绵绵，白云一般质感，入口即化。