㈠ 奶油可以做什么
奶油可以做奶油蛋糕、奶油泡芙等。
一、奶油蛋糕的制作方法
（一）用料
拓展资料
一、奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
二、主要功效
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
禁忌与副作用
有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
㈡ 自制黄油想要比外面卖的更香，就得学会如何做
黄油是制作许多美食的必需品，比如说美食君最喜欢做的无水脆皮蛋糕、蜂蜜黄油鸡翅等美食，都需要用到大量的黄油。
喜欢做烘焙的朋友们，一定都会非常热衷于在家囤很多很多的黄油、淡奶油这些食材，以备不时之需。
尤其是淡奶油，美食君总会在家囤上几盒备用，刚开始做烘焙，不熟练的那段日子里，常因为淡奶油储存不当而导致奶油无法打发。
要么就是冻坏了，要么大夏天的热坏了，总之是状况百出，淡奶油刚倒进盆里打几下就水油分离了，根本没法用。
好在美食君学会了一招，水油分离的奶油可以将计就计，直接做成黄油，比外面卖的还香呢！拯救你的淡奶油，以后奶油打发过头也不怕浪费了。
自 制 黄 油
最后一步黄油滤水的时候，不用过分追求挤干，稍微将黄油压实即可。因为外面售卖的黄油其实里面也是含有水分的。
想要无水黄油，可以将黄油块放在锅中小火熬至水分完全蒸发，餐厅里煎牛排用的就是这种无水黄油
㈢ 淡奶油打发多久变成奶油
淡奶油打发2到3小时会变成奶油，所以淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因。
(3)慕斯蛋糕不甜如何拯救扩展阅读
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。
㈣ 做甜点需要些什么食材
【所需食材】牛奶115g，淡奶油70g，白砂糖30g，吉利丁片5g。另外准备少许紫薯粉，其他果蔬粉也可以，如果没有也可以不准备。
我们平时做布丁、慕斯蛋糕、果冻等这种需要凝固的食品时，通常都会用到吉利丁片，除了吉利丁片还有吉利丁粉，它俩的作用是一样的，只是状态不同，在实际操作时用量可能也会有所不同。