1. 摆摊爆款慕斯蛋糕
自制慕斯蛋糕
草莓酸奶慕斯
慕斯：
牛奶30g、吉利丁片8g、草莓酱135g、酸奶40g、奶油170g、糖10g
1.牛奶加热，吉利丁片冷水泡软后隔水加热至融化，加入到牛奶中搅拌均匀
2.草莓酱加牛奶搅拌均匀，边倒入边搅拌
3.奶油加糖打发至6分发，加入搅拌均匀，倒入5寸模具中，冷冻2小时
芝士酸奶慕斯：
酸奶100g、奶酪棒110g：淡奶油180g、吉利丁片8g、糖3g
1.奶酪棒软化后十加糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀
2.吉利丁片冷水泡软后隔水加热融化，加入到奶酪糊中搅拌均匀
3.奶油打发至6分发，加入到奶酪中搅拌均匀
4.倒入1/3到六寸模具中，冷冻15分钟，取出草莓慕斯脱模，放入六寸模具中，再倒入剩余的奶酪糊，冷冻30分钟
草莓酱镜面：80g草莓酱、10g清水、14g吉利丁片
1.吉利丁片冷水泡软，草莓酱加清水加热后，加入吉利丁片搅拌均匀即可
2.凉至手温后，倒入刚刚的六寸慕斯模具中，冰箱冷藏4小时以上即可
2. 掌握哪几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了呢
不论是家常面食，或是甜点美食，层级多口感丰富，通常是确定一款特色美食是不是出色的重要指标。终究层级就意味着技艺和流程，并且在口感上也可以吃出不一样的感觉了来。下面我们就来做一款芒果千层蛋糕，重重叠叠的，看着就很有食欲哦。也难怪这么多人都非常喜欢这类精美小巧的特色美食！这一款慕斯蛋糕芒果蛋糕，看上去就尤其不同寻常，丰富多彩的层次不但所带来的口感的与众不同，在颜值上也有一种出神入化的感觉了。并且这一款青芒小蛋糕的做法也不是很繁杂，如果放在冰箱冷藏一下呢，吃着冰冷甜美。
3. 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
给大家介绍6种简单却很美味的榴莲做法，基本在家就能做出来的~
（1）榴莲去核，榴莲肉放碗里用勺捣成泥；
（2）牛奶放锅里煮开，或者放碗里微波炉叮2分钟也行，总之要很烫。
（3）牛奶倒进放榴莲的碗里，搅均匀就行了！
Ps：千万不要把牛奶和榴莲一起煮！
4. 有哪些好吃的榴莲蛋糕推荐
榴莲蛋糕是一种结合了浓郁榴莲香味和蛋糕柔软口感的甜点，深受许多榴莲爱好者的喜爱。以下是一些好吃的榴莲蛋糕推荐：
榴莲千层蛋糕：这种蛋糕由多层薄薄的蛋糕片和榴莲奶油夹层组成，口感丰富，榴莲味道浓郁。每一层蛋糕片都浸透了榴莲的香气，搭配上细腻的奶油，使得整个蛋糕既有层次感又不会过于沉重。
榴莲慕斯蛋糕：这款蛋糕以轻盈的慕斯为主，加入了新鲜的榴莲肉，口感绵软，榴莲的香甜与慕斯的轻柔交织在一起，给人一种清新的感觉。
榴莲芝士蛋糕：将榴莲和芝士结合在一起，制作出独特风味的芝士蛋糕。榴莲的热带风味和芝士的醇厚完美融合，为食客带来双重享受。
榴莲冰淇淋蛋糕：这款蛋糕适合炎热的夏天，以冰淇淋为基础，融入榴莲果肉，冷冻后的蛋糕不仅清凉解暑，而且榴莲的香味在冰凉中更加突出。
榴莲布朗尼：如果你喜欢巧克力和榴莲的结合，那么榴莲布朗尼是一个不错的选择。浓郁的巧克力与榴莲的香甜相结合，创造出独特的风味体验。
榴莲水果蛋糕：这款蛋糕以新鲜榴莲肉作为主要材料，搭配其他水果，如芒果、草莓等，制作成水果夹层或装饰在蛋糕表面，既美观又美味。
榴莲糯米蛋糕：这是一种传统与现代结合的创新甜品，将榴莲融入到糯米糕中，糯米的软糯与榴莲的香滑相得益彰，尤其适合喜欢传统口味的食客。
榴莲泡芙：泡芙皮酥脆，内填以榴莲奶油或者榴莲卡士达，外层撒上糖粉或者淋上巧克力酱，小巧精致的外观下隐藏着丰富的口感和味道。
总之，在选择榴莲蛋糕时，可以根据个人口味偏好和场合需求来挑选。无论是线上烘焙店还是实体糕点店，都有可能提供各种口味的榴莲蛋糕。如果你对食材的品质有较高要求，可以选择那些使用优质榴莲和新鲜材料的店铺。此外，许多高级酒店和甜品店也会在特定节日推出限量版的榴莲蛋糕，这些通常在口感和装饰上更为精致，适合作为礼物或庆祝特殊场合。
5. 榴莲可以做甜品，该怎样用榴莲做甜品
拿出一块酥皮，在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻按平，擀成2毫米厚，擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补。首先将榴莲用刀划后掰开，然后切成小块，混合着香草冰淇淋吃，这样做吃着口感好，感觉甜甜的，吃起来味道也不重，让食欲不知不觉渐入佳境。但注意应该选择七八成熟的榴莲，因为臭味不重。
鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，榴莲布丁，材料：榴莲肉、牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖。1、将牛奶和淡奶油，糖 鸡蛋放入搅拌机桶中。2、加入榴莲。3、高速搅拌至液体细腻。4、将布丁液过滤。5、过滤后静置10分钟。
6. 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
【榴莲芝士饼】
食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。
做法:
1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
2.把醒发好的面团平均分成2个。
3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。
4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。
5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。
6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。
7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。
榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。
1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~
【榴莲芝士蛋糕】
主材：6寸海绵蛋糕底 一个 ，鸡蛋 2个，细砂糖 10克，低筋面粉 12克，榴莲肉 90克。
芝士蛋糕材料；奶油芝士200克，全蛋 25克，蛋黄 1个，蛋白 1个。
1.6寸蛋糕园模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防沾，将烤好点海绵蛋糕铺在底部。
2.将全蛋，蛋黄，细砂糖，新鲜榴莲肉放入料理机，搅打成泥状。
3. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器高速打至顺滑无颗粒。
4.将榴莲泥分三次加入奶油芝士里，拌匀。加入过筛的低粉。
5. 蛋白打至鱼眼状。 分三次加入细砂糖，打至可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
6. 将打好点蛋白拌入榴莲芝士面糊里，轻快翻拌，不能画圈搅拌。
7.将面糊倒入铺好海绵蛋糕底的模具里，震几下。
8.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘。 将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱，中下层烤1小时。 出炉后冷却，连同模具一起放冰箱冷藏4小时以上，脱模。
【奥利奥饼底榴莲慕斯蛋糕】
主料：榴莲肉 400克，奶油奶酪 125克，奥利奥饼干碎 100克，黄油40克，吉利丁片 2片，6寸戚风蛋糕 一片，动物性淡奶油 200克，细砂糖 20克，黑巧克力 20克，银珠 适量。
制作方法；
1.奥利奥饼干碎，用料理机打细。 加入隔水融化的黄油拌匀。
2. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
3. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
4.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
5. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。 拌好的慕斯馅。
6. 取出冷冻好的蛋糕模具。 倒入一般慕斯馅，震动几下。
7. 放上剪切好的戚风蛋糕。 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
8.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。 用小勺刮出巧克力碎。 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
7. 有哪些口味的慕斯蛋糕比较好吃
慕斯蛋糕是一种轻盈、细腻的甜点，以其独特的口感和丰富的口味变化受到许多人的喜爱。在选择慕斯蛋糕时，有很多不同的口味可以选择，每种口味都有其独特的魅力和风味。以下是一些比较受欢迎的慕斯蛋糕口味：
巧克力慕斯蛋糕：这是一种经典的口味，浓郁的巧克力味与轻盈的慕斯相结合，创造出一种令人难以抗拒的美味。通常，巧克力慕斯蛋糕会搭配一层巧克力海绵蛋糕或者饼干底，增加层次感。
草莓慕斯蛋糕：清新的草莓味是春夏季节的理想选择。草莓果香与慕斯的轻柔口感相得益彰，通常会加入一些新鲜草莓片或草莓果酱作为装饰和增添风味。
芒果慕斯蛋糕：芒果的热带风情使得这款慕斯蛋糕充满了夏日的气息。芒果的酸甜味道与慕斯的细腻口感结合，让人一尝难忘。
抹茶慕斯蛋糕：抹茶的苦甜味道和慕斯的轻柔口感相结合，为喜欢抹茶的人提供了完美的享受。抹茶慕斯蛋糕通常会有一层抹茶海绵蛋糕作为底层，增加整体的口感层次。
提拉米苏慕斯蛋糕：将经典的意大利甜点提拉米苏转化为慕斯蛋糕，融合了咖啡、马斯卡彭奶酪和可可粉的味道，创造出一种别具一格的慕斯蛋糕。
榴莲慕斯蛋糕：对于榴莲爱好者来说，这款慕斯蛋糕是天堂。榴莲的独特香气与慕斯的细腻口感相结合，营造出一种奢华的味觉体验。
蓝莓慕斯蛋糕：蓝莓的微酸甜味道与慕斯的柔和口感相得益彰，常常搭配一些蓝莓果粒或者蓝莓果酱，增加了口感的多样性。
芝士慕斯蛋糕：这是一款更加浓郁的慕斯蛋糕，通常使用奶油芝士或者奶酪作为主要成分，制作出类似于芝士蛋糕的慕斯版本，口感丰富而滑顺。
椰奶慕斯蛋糕：椰奶的香浓与慕斯的轻盈相结合，为喜欢椰子风味的人带来不一样的体验。这款蛋糕通常会加入一些椰肉碎片或者椰子粉来增加口感。
红酒慕斯蛋糕：适合成人的口味，红酒的微醺与慕斯的柔滑相结合，创造出一种成熟的味道。通常会使用一些浸泡过红酒的水果来增加风味。除了上述口味之外，还有很多其他的创新口味，比如橙味、柚子、焦糖、榛果等，每一种都有其独特的风味和特点。在选择慕斯蛋糕时，可以根据个人口味偏好和场合需求来挑选最合适的口味。无论是哪种口味的慕斯蛋糕，其轻盈的口感和丰富的层次都能给人带来愉悦的味蕾体验。