简易制作蛋糕和奶油的方法及注意事项如下：
蛋糕制作方法：
- 材料准备：4个鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、泡打粉（可选）、油。
- 步骤：
- 分离蛋清蛋黄：将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分别置于两个干净的碗中。
- 搅打蛋清：使用筷子或打蛋器搅打蛋清，加入少许盐和一勺糖，继续搅打至蛋白变稠，再放一勺糖继续搅打，直至蛋白变成奶油状，能拉出短小直立的尖角（干性发泡状态）。注意避免搅打过头。
- 搅拌蛋黄：在蛋黄中加入两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶和少许泡打粉（如使用），充分搅拌均匀，确保无面疙瘩。
- 混合蛋清蛋黄：将一半搅好的蛋白倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀后，再倒入另一半蛋白继续搅拌。
- 准备电压力锅：在锅底涂适量油以防粘锅。
- 倒入蛋糕糊：将搅拌好的蛋糕糊倒入电压力锅中，颠几下锅以排出气泡。
- 烹饪：盖上盖子，选择蛋糕模式开始烹饪，注意不要加限压阀。
- 冷却：烹饪结束后，取出蛋糕倒扣晾凉。
奶油制作方法（简易版，使用淡奶油）：
- 材料：淡奶油、糖。
- 步骤：将适量淡奶油和糖放入干净容器中，使用电动打蛋器搅打至奶油状即可。
注意事项：
- 无水操作：整个制作过程中，确保所有器皿干燥无水，以保证蛋糕口感和外形。
- 搅打程度：蛋清搅打至干性发泡状态是关键，避免搅打过头或不足。
- 烹饪细节：烹饪时不要加限压阀，以免影响蛋糕形态；蛋糕应倒扣晾凉以防塌陷。
- 奶油制作：根据个人口味调整糖量；使用电动打蛋器可以更快达到奶油状。
② 淡奶油没有打发好可以做蛋糕吗
淡奶油没有打发好做出的蛋糕口感不好，所以可以把淡奶油放到冰箱冷冻室里冻一下，再打会比较容易打发。
做蛋糕所需材料：
主料：蛋糕粉250克
辅料：油50克、鸡蛋8个、水85克、糖150克
具体步骤：
1、备清水85克，蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克，如下图。
③ 蛋糕上的奶油怎么做
制作蛋糕上的奶油是一项既有趣又能展现个人创意的活动。对于初学者来说，掌握奶油的打发技巧至关重要。我将分享两种打发奶油的方法，希望对大家有所帮助。
方法一：首先，在超市选购两盒光明牌的125g奶油，再准备350ml纯牛奶，最好是蒙牛品牌的。将奶油放入不锈钢容器中，为了使打发过程更加顺利，最好在容器下方放置冰水，降低温度有助于奶油更快打发。开始打发奶油时，需要耐心地持续搅拌，分三次加入牛奶和细砂糖。这一步骤非常耗时，胳膊也会感到酸痛。如果你没有电动打蛋器，可以轮流使用。当奶油变得浓稠且细腻时，它就完成了。此时的奶油香甜可口，质地柔软滑腻，非常适合制作蛋糕。
方法二：购买一盒雀巢淡奶油，大超市如麦德龙、沃尔玛等处均有销售。将淡奶油倒入容器中，用抽蛋器持续搅拌，分三次加入细砂糖。糖的分量越多，奶油越容易打发。持续搅拌15分钟以上，或使用电动搅蛋器，只需2到4分钟即可完成打发。打发完成后，将奶油涂抹在蛋糕上，抹平表面。接着，使用裱花枪装入奶油，制作出各种美丽的图案。最后，点缀上新鲜水果，如草莓、水蜜桃或火龙果，一个完美的生日蛋糕就完成了。
如果难以购买到雀巢淡奶油，那么方法一更为方便。这两种奶油打发方法各有特点，可以根据个人喜好和实际情况选择适合自己的方法。
④ 如何做动物奶油蛋糕
问题一：动物奶油蛋糕的制作步骤
1. 烤制蛋糕胚
2. 打发淡奶油
3. 涂抹奶油
4. 装饰蛋糕
问题二：学习制作动物奶油蛋糕
用料：
主料：鸡蛋4个，低筋面粉90g，白糖90g，荷兰乳牛奶酪牛奶45ml，色拉油35ml，柠檬汁3-4滴
调料：食用色素适量
制作方法/步骤：
1. 分离蛋黄和蛋白。
2. 混合蛋黄、玉米油、牛奶和7g糖，搅拌至均匀。
3. 筛入低粉，拌成蛋黄糊。
4. 打发蛋白至干性发泡。
5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。
6. 倒入剩余的蛋白，快速切拌均匀。
7. 装入裱花袋，挤入纸杯中。
8. 烤箱预热至180℃，中层，上下火，烤20分钟。
9. 取出放凉待用。
10. 打发鲜奶油，加入食用色素。
11. 装饰蛋糕，即可食用。
问题三：如何区分动物奶油和植物奶油蛋糕
价格：动物奶油价格较高，植物奶油相对便宜。
造型：植物奶油稳定性好，适合复杂造型；动物奶油稳定性较差，适合简单装饰。
颜色：动物奶油颜色偏乳白，植物奶油颜色较白。
口味：动物奶油口味更自然，植物奶油口味可能不够自然。
口感：动物奶油口感容易融化，植物奶油口感较"糊口"。
问题四：6寸动物性淡奶油生日蛋糕的制作
主料：鸡蛋2个，低粉34g
方法/步骤：
1. 烤制6寸蛋糕。
2. 打发淡奶油，加入糖。
3. 涂抹蛋糕，摆上水果装饰。
问题五：如何制作动物淡奶油
1. 购买动物性淡奶油。
2. 倒入盆中，垫冰袋和冰块。
3. 使用打蛋器打发。
4. 打发至适合涂抹蛋糕的程度。
问题六：成品动物奶油蛋糕的制作
1. 准备好蛋糕胚。
2. 直接涂抹成品奶油。
3. 装饰水果，完成蛋糕。
问题七：如何制作动物奶油蛋糕
1. 购买动物性淡奶油。
2. 打发至适合裱花的程度。
3. 裱花装饰蛋糕。
问题八：蛋糕动物奶油裱花的制作
1. 打发动物性淡奶油。
2. 制作水果裱花蛋糕。
问题九：动物性奶油蛋糕价格的界定
动物奶油蛋糕价格一般较高，因蛋糕尺寸和种类而异。
问题十：快速学会制作动物奶油蛋糕的方法
1. 准备金属盆和鸡蛋。
2. 打发鸡蛋，加入糖。
3. 加入温水，温一下鸡蛋液。
4. 继续打发，加入面粉。
5. 加入黄油，分次加入，轻轻搅拌。
6. 倒入模具，烘烤。
7. 冷却后，分割蛋糕。
8. 打发奶油，涂抹蛋糕。
9. 装饰水果，完成蛋糕。
⑤ 如何打发奶油做蛋糕
用料：淡奶油200毫升、细砂糖16-20克。
1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上，剪个很小的开口。
⑥ 如何做奶油蛋糕有哪些技巧
奶油蛋糕是一种受欢迎的甜点，它的口感细腻、湿润，搭配上轻盈的奶油霜，让人回味无穷。以下是一个基本的奶油蛋糕制作方法和一些技巧：
材料准备：
低筋面粉：200克
糖：150克
鸡蛋：4个
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：1茶匙
奶油霜所需材料：无盐黄油（室温软化）：200克，糖粉：100克，鲜奶油：50毫升，香草精：1茶匙
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
混合干性材料：在一个大碗中筛入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和糖一起打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入液体材料：慢慢加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次筛入湿性材料中，用刮刀以切拌的方式拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
倒入模具：将面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，轻轻敲打几下，让大的气泡释放出来。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
制作奶油霜：在一个干净的碗中，将软化的黄油打发至颜色变浅，逐渐加入糖粉，打至轻盈。再加入鲜奶油和香草精，打至光滑细腻。
冷却与脱模：蛋糕烤好后，从烤箱取出，放在架子上冷却几分钟，然后脱模，完全冷却。
装饰：待蛋糕完全冷却后，可以涂上奶油霜，根据个人喜好装饰。
制作技巧：
材料温度：确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和膨胀。
打发技巧：打发鸡蛋时要有耐心，确保鸡蛋和糖充分混合，体积膨胀，这是蛋糕蓬松的关键。
切拌手法：混合面糊时，采用切拌的方式，避免面糊起筋，影响蛋糕的口感。
避免过度搅拌：加入干性材料后，不要过度搅拌，否则会导致面筋形成，蛋糕会变得硬和紧实。
烤箱预热：确保烤箱达到预定温度后再放入蛋糕，这有助于蛋糕快速上升并保持形状。
测试熟度：使用牙签测试蛋糕的熟度，如果牙签干净，说明蛋糕已经烤熟。
冷却时间：蛋糕出炉后要充分冷却，这样才能涂上奶油霜，否则奶油霜会因为热量而融化。
奶油霜的稳定性：制作奶油霜时，确保黄油是软化的，但不要融化，这样才能打发得更加稳定。
按照这些步骤和技巧，你就能制作出美味的奶油蛋糕。总之，烘焙是一门艺术，也是一门科学，多实践，你会逐渐掌握其中的诀窍。
⑦ 请教一下奶油蛋糕应该怎样做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。