1. 如何打发动物奶油
动物奶油的打发技巧及使用说明：
动物奶油的牌子蛮多的，市面上最易买到的牌子有雀巢、安佳、铁塔等，雀巢淡奶油，乳脂含量低，达不到30％的含量，最难打发，而一般含乳量不低于35%以上的动物奶油会比雀巢易打发哦！
动物奶油打发时，最好选用底部较深的不锈钢容器，打发前，容器和打蛋器的搅拌棒最好先放入冰箱冷藏半小时左右，动物奶油倒在容器里的高度最好不要低于搅拌棒的1/3高，这样比较容易把空气搅打进去，在容器底部垫冰或包容器放在冰水里去打发，会更容易打发成功，将细砂糖或白糖粉倒入需要打发的动物奶油中，用打蛋机慢速搅拌1分钟左右，让糖大部分溶化；也可使小部分空气进入奶油中，也预防止等一下开高速时，奶油到处飞溅，接着换成高速搅拌，搅拌棒保持与容器垂直，大约3、4分钟左右，就可以打至6-7分发了哦~~
动物鲜奶油只可以冷藏保存，一般来说动物性奶油保存期很短，开盒后就要尽快用完，打开就要尽快用，否则会变坏的，我平时会把奶油的盒子开口剪小一点，然后用密实的封口夹夹住开口，这样可以有效阻断细菌的侵入，可以大大延长开封奶油的使用时间和保质效果哦！
如果动物奶油出现油水分离现象，可以在分离的奶油里加入两勺全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅打几下,油水分离现象就会消失,奶油和水会再溶合到一块的,这时的奶油会很浓稠的，所以我们可改成做慕斯、雪糕、奶油浓汤等西式料理吧！但是就不能打发了，不能再用于裱花的哈~~
2. 看一看蛋糕奶油怎么打
用料
植物奶油（练习用） 450g（6寸）550g（8寸）
铁塔牌动物奶油（食用） 450g（6寸）550g（8寸）
糖粉（动物奶油才要加） 40g（6寸）50g（8寸）
转盘型号 三能4149
蛋糕抹面技巧（附淡奶油打发小贴士）的做法
#打发奶油 室内环境温度最佳20度下，把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水，隔冰盆打发。这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
打蛋器调中速打发
3. 怎么制作生日奶油蛋糕
1.蛋糕切成三片
2.拿出我最爱的铁塔
3.奶油加糖粉打发至裱花状态，奶油最好分两次打，打好的奶油放入冰箱冷藏备用
4.取一片蛋糕，抹上果酱
5.铺上一层提前切好的黄桃
6.再抹上一层奶油，抹平，放上一片蛋糕，用同样的方法把第二层蛋糕片做好
7.夹心做好后，就是抹面了，抹面真的是硬伤
8.抹好面后立马放入冰箱冷藏20分钟，再进行下一步骤哦
9.用玫瑰花嘴挤出花边，依次摆好水果即可
10.这步是在冰箱操作的，把猕猴桃用饼干模压出花形，贴在蛋糕上，完功
11.有点要化的了
12.。。。
13.。。。