Ⅰ 家中用电饭煲如何做蛋糕 电饭煲蛋糕的烹饪方法
家中用电饭煲做蛋糕的烹饪方法如下：
1. 准备材料： 鸡蛋4个 低筋面粉或蛋糕粉100克 白糖100克 白醋少许 香草糖和柠檬油适量
2. 分离蛋白蛋黄： 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个小盆中。
3. 搅打蛋黄： 在蛋黄中加入1/3的白糖，搅打成淡黄色，约搅打1分钟。 如将蛋黄盆放在温水中搅打，效果更佳。
4. 搅打蛋白： 将蛋白搅打成奶油样的干性泡发状，即蛋白能在手尖中立起，时间约5分钟。 注意搅打至碗中没有蛋液，否则蛋糕会胀不起来。 搅打好后，将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
5. 混合蛋黄和蛋白： 将打好的蛋白的一半放入蛋黄中，小心搅拌，避免破坏蛋白的泡泡。 将面粉、香草糖、柠檬油及几滴白醋放入蛋黄糊中，轻轻搅均。 注意搅拌力度，避免产生筋度影响蛋糕质量。
6. 完成蛋糕糊： 将剩余的一半蛋白放入蛋黄糊中，用手或橡皮铲从碗底向上捞，重复几次，直至混合均匀。 此时蛋糕糊制作完成。
7. 准备电饭煲： 在电饭煲内涂一层油，如非不粘锅可铺一层油纸或铝箔纸。 在锅底可放入一些干果，如核桃仁、瓜子仁等。
8. 烹饪蛋糕： 将蛋糕糊倒入电饭煲中。 按至煮饭加热档，约5分钟后跳到保温档，等待23分钟后再次按煮饭加热档。 反复34次，期间可在面糊稍有硬度时撒些葡萄干。 用筷子戳蛋糕，如能戳进去且筷子不粘蛋浆，表示蛋糕已熟。
9. 完成： 打开电饭煲盖子，蛋糕表面应为浅黄色，且比原来长高。 此时蛋糕已制作完成，可取出享用。
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Ⅳ 电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
电压力锅在家里用了很多年了，平时就是煲汤、煮饭、煮粥喝，但听说还可以用来做蛋糕，但家里的电压力锅并没有蛋糕键，不知道这要怎么做出好吃松软的蛋糕来呢？
电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
没有蛋糕键的话可以按煮饭键或煮粥键。
蛋糕本身就是一种比较容易熟的食物，其加热温度也不需要很高，大约180-200度就行，和平时煮饭的温度差不多，所需时间也都是30分钟左右就能熟，因此电压力锅有煮饭键的话，就能替代蛋糕键来做蛋糕，但具体操作方法会有所不同，需根据相关操作步骤进行，否则会导致蛋糕烤焦或是没熟等失败现象。
电压力锅无蛋糕键做蛋糕的方法
用料：鸡蛋4个、牛奶40毫升、黄油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克。
做法
1.准备两个干净的锅，不可有油和水。
2.然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离到两个器皿中。
3.在蛋黄里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一点黄油，搅拌均匀。
4.然后在蛋清中加入2勺白糖，低速打发至有轻微纹路，然后加入2勺白糖，低速打发到纹路明显，第三次加入白糖，高速打发到冒尖且不倒。
5.分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入时要搅拌均匀才可下次的加入。
6.电饭锅洗净擦干水分，锅底和周围抹上薄薄一层植物油，使蛋糕做好后更容易取出。然后把蛋糕面糊倒进去，轻轻晃动一下电饭锅内胆，把面糊中的气泡排出，使蛋糕更松软。
7.最后盖上电饭锅盖，按下煮饭功能键，待电饭锅跳至保温模式，再继续焖15分钟即可。
电压力锅做蛋糕几分钟
30分钟-1小时左右。
电压力锅做蛋糕成熟的时间，和其功率以及蛋糕的大小有很大关系，一般来说蛋糕小的话，30分钟能熟，而大一些，6寸左右的蛋糕，大约需要1小时才能熟，如果担心蛋糕没熟的话，可以在开锅后用牙签插入蛋糕中，然后拔出，查看牙签没有被蛋液粘上，如果有就没熟，需要再蒸一段时间，反之没有就是熟了的。
压力锅做蛋糕40分钟没熟什么原因
蛋糊太稀、中途断电等因素导致。
在制作电饭锅蛋糕的时候要注意，不要把蛋糊打得太稀，如加多水或是牛奶，很容易让蛋糊熟了不蓬松，中间也未熟，类似于蒸蛋的原理，水多了就不凝结；另外压力锅加热蛋糕的过程中要确保通电顺畅，如中途断电的话，可能烹饪再长的时间也不会熟。
建议
立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，一般情况下，时间足够长的话，蛋糕中的水分会逐渐蒸发，从而成型，慢慢熟透。
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