① 自己蛋糕店被人吃出头发,应当怎么处理
第一时间意识到客人投诉，并立即上前了解情况。
必须认真听取客人的叙述，使客人感到被重视。倾听者要注视客人并不时点头示意，为了使客人能消气息怒，还可以用自己的语言重复客人的投诉或抱怨。
以示对客人的尊重及对反映的问题的重视。聆听的过程也是让客人发泄的过程，当客人将不满全说出后，怒气也将消失大半。
你需要让客人明白，你非常关心他所享受的服务是否令他满意，对他的遭遇表示歉意，但不要随便承担责任。
当你完全理解和明白客人为什么投诉后，你就需要采取行动纠正错误，你一定要让客人知道并同意你将采取的处理决定。
如果客人不知道或不同意你的处理时，不要盲目采取行动，你可以礼貌地征得客人的同意：“先生，我这样处理，您看是否合适？您看怎么样？”等。
当客人同意你的处理方法后，你就要立即行动，一定不要拖延时间，耽误时间只能进一步引起客人不满，此时此刻，时间和效率是客人的最大需求。
投诉客人的最终满意度，要取决于对他抱怨后的特殊关怀和关心的程度。许多对餐厅怀有感激的客人，往往是那些因投诉问题得到妥善处理而感到满意的客人。
② 怎样做好一名蛋糕店的营业员
要成为一名优秀的蛋糕店营业员，首先需要深入了解店内所有产品，包括蛋糕、面包、甜点等，熟悉它们的口味、成分和价格。了解产品的特点和优势，能够更好地向顾客推荐最适合他们的产品。
热情的服务态度同样重要。面对顾客时，要始终保持微笑，主动问候并询问他们的需求。在介绍产品时，要耐心细致，让顾客感受到专业和诚意。这样的服务能够赢得顾客的信任，为店铺带来更多的好评。
个人形象和店铺形象一样重要。保持个人形象整洁，穿着得体，符合店铺的要求。同时，注意店内卫生和陈列，保持整洁有序的环境。良好的店铺环境能够让顾客感到舒适，从而更愿意购买产品。
掌握一定的推销技巧也是必不可少的。根据顾客需求推荐产品，用生动的语言描述产品的特点。同时，可以向顾客介绍店铺的优惠活动，提供一些额外的价值。但要注意，推销时要适度，避免让顾客感到反感。
沟通能力也是营业员必备的素质之一。具备良好的沟通能力，能够与顾客进行良好的互动和交流，了解他们的需求并及时反馈。同时，要与其他店员保持良好的合作关系，共同完成店铺的销售目标。
不断学习新知识，了解市场动态和顾客需求变化，以便更好地服务顾客。学习店铺的规章制度和操作流程，提高工作效率和准确性。通过不断学习和提高自己的能力，能够为顾客提供优质的服务和产品。
总之，要做好一名蛋糕店的营业员，需要具备良好的职业素养和服务意识，不断学习和提高自己的能力，为顾客提供优质的服务和产品。
③ 蛋糕店如何收银
蛋糕店收银流程：
一、接待顾客并确认订单
1. 打招呼：收银员应主动向顾客问好，表示欢迎。
2. 确认订单：查看顾客的需求，确认蛋糕、饮品等商品的种类、尺寸和数量。
二、进行收银结算
1. 商品扫描：使用收银机扫描商品条形码，确保订单准确无误。
2. 计算总价：根据商品的单价和数量计算总价，包括可能的折扣或优惠。
三、收取款项并给顾客提供收据
1. 现金收款：若顾客使用现金支付，收银员应迅速、准确地收取现金。
2. 电子支付处理：如使用银行卡、支付宝、微信等支付方式，需按照相应支付设备的操作流程进行。
3. 提供收据：完成支付后，打印收据并交给顾客，确保收据详细列出了购买的商品和价格。
四、完成后续操作及提供必要服务信息
完成支付后应更新库存记录并提醒顾客的蛋糕取货时间或配送事宜。同时，如有促销活动或会员积分等额外服务，收银员也应向顾客说明相关信息。此外，收银员还应保持收银台的整洁和有序，给顾客留下良好的购物体验印象。如果遇到问题，例如订单变更或退换货等特殊情况，也应积极与顾客沟通并妥善处理。同时，收银员还需要具备一定的应变能力，如遇到高峰期或突发状况时能够迅速应对，确保收银工作的顺利进行。蛋糕店还可采用会员管理系统的收银方式来提高工作效率和客户满意度。收银员也应积极学习和遵守相关的财务规定和政策，确保蛋糕店的财务安全。这样既能保证蛋糕店的经营效率也能提升顾客的购物体验。
④ 第一次工作，蛋糕店服务员需要注意些什么
在初次踏入职场的蛋糕店中，作为一名服务员，首先应当注重基本的礼貌。无论是在接待顾客时的微笑问候，还是在处理问题时的耐心倾听，礼貌都是与顾客建立良好关系的基础。
其次，做好自己的本职工作同样重要。这包括但不限于：熟悉蛋糕店的产品线，了解各类蛋糕的特点与配料；掌握基本的烘焙知识，以便能够解答顾客的问题；保持工作区域的整洁，确保顾客能够在一个干净、舒适的环境中享受服务。
此外，蛋糕店的服务员还需要具备一定的沟通技巧。在与顾客交流时，应保持积极的态度，展现出对工作的热情。如果遇到顾客有特殊需求或问题，应及时给予响应和解决，尽量满足顾客的需求。
另外，蛋糕店的工作环境往往需要快速灵活地应对各种突发情况。比如，当遇到人手不足时，能够主动提出帮助同事，或在顾客多时主动承担更多任务。这种团队精神不仅能够提高工作效率，也能够增强团队凝聚力。
最后，作为一名蛋糕店服务员，还需要学会如何维护良好的工作关系。这不仅包括与同事之间的良好沟通，还应与顾客保持适度的距离，避免过度介入顾客的个人生活。