❶ 如何自制蛋糕简单做法
自制蛋糕的简单做法如下：
准备材料：
- 鸡蛋2个
- 白糖
- 酸奶1杯
- 低筋面粉120克
- 无铝泡打粉1克
- 葡萄干、枸杞各适量
制作面糊：
- 将鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀。
- 加入1杯酸奶，继续搅拌均匀。
- 筛入120克的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
- 加入1克无铝泡打粉，继续搅拌均匀至面糊无颗粒，静置10分钟。
准备蒸制容器：
- 选择一个瓷碗或玻璃碗，涂刷一层油以防粘。
- 将面糊倒入碗中，面上放适量的枸杞与葡萄干作为点缀。
- 用保鲜膜盖住碗口，用牙签在保鲜膜上戳适量的小孔以便透气。
蒸制蛋糕：
- 起蒸锅，放入适量的清水。
- 将装有面糊的碗放入蒸锅中，冷水上锅蒸25分钟。
取出与切块：
- 蒸制时间到后，将蛋糕从蒸锅中取出。
- 待蛋糕稍凉后，从碗中取出，切成小块即可食用。
注意事项： 在搅拌面糊时，要确保无颗粒状态，这样蒸出的蛋糕口感更佳。 蒸制时间可根据蛋糕的大小和厚度适当调整，以确保蛋糕完全熟透。
❷ 蛋糕三角切块技巧
制作蛋糕三角切块的过程需要细心和耐心。首先，准备好蛋糕胚，可以选择白色粘土或蛋糕糊作为材料。接着，使用三角形模具将蛋糕胚切割成规整的三角形状，这样做可以使每个切块看起来更加美观。为了增加口感层次，制作夹心是必不可少的步骤。选用黄色粘土或类似材料，切割成与蛋糕胚三角形状相匹配的大小，确保夹心与蛋糕胚紧密结合。
在蛋糕表面制作纹理，可以使用七本针或其他工具，均匀戳出纹理，模仿蛋糕的酥松口感。接下来，制作奶油装饰，将白色粘土揉成长方条，用手捏出褶皱，然后将这些褶皱粘在三角形蛋糕块的边缘，以模仿奶油的质感。为了增加蛋糕的色彩和美观度，可以根据个人喜好添加装饰物。例如，使用红色粘土制作草莓形状，并在上面压出凹坑。使用蓝色粘土制作蓝莓，然后将草莓和蓝莓等装饰物放置在蛋糕表面。
完成蛋糕制作后，将三角蛋糕放入盘中，可以欣赏到自己的作品。在切割蛋糕时，确保刀具锋利，切割面平整。如果蛋糕较软，可以先将其放入冰箱冷藏一段时间，使其变硬后再进行切割。练习多次，掌握切块蛋糕的技巧，这样就可以制作出更加完美的蛋糕。
通过这些步骤，你可以制作出既美观又美味的三角蛋糕。不断练习，你会越来越熟练，制作出更多创意的蛋糕作品。