1、高压锅蒸蛋糕的优点
相较于传统的烘焙蛋糕，高压锅蒸蛋糕有着更加细腻的口感，蛋糕的质地更加柔软，口感更加顺滑。此外，高压锅蒸蛋糕不需要使用烤箱，也不需要面对温度不均、烤出不均匀的问题。具有成本低、省时省力、烤制过程简单等优点。
2、高压锅蒸蛋糕需要的时间
高压锅蒸蛋糕的烤制时间会根据蛋糕的材料与尺寸、压力等因素而有所不同。一般来说，蒸制15至25分钟左右即可，具体时间还需要根据个人口感来决定。
在高压锅蒸蛋糕时，首先需要将蛋糕糊铺入已经预先加水并加热的高压锅中，然后等待高压锅里的水开始烧开，这时才开始计时。如果蛋糕大小相对较小，可以蒸制10-15分钟，而对于较大的蛋糕，需要蒸制更长的时间，甚至可能需要蒸制30分钟左右。
3、高压锅蒸蛋糕的温度与压力
高压锅蒸蛋糕的温度与压力是比较关键的因素，这两个因素的配合可以直接影响到蒸出来的蛋糕质地、口感和膨松程度。一般来说，高压锅蒸蛋糕时的压力要求在0.1-0.15MPa左右，温度在100℃左右。当高压锅烧开后，小火煮即可。
需要注意的一点是，在直接使用压力锅烤制蛋糕时，过高或者过低的温度均会影响烤制效果，所以大部分情况下，建议尽量选择低温慢蒸的方式进行烤制。另外，蛋糕烤制时一定要注意高压锅内的水位，以免水干烧。
4、高压锅蒸蛋糕的小贴士
如果想要在高压锅里制作美味的蛋糕，有一些小贴士需要注意：
1.高压锅中加水时，水位不要太高，只需覆盖住蒸架即可。
2.高压锅加热后，中小火保持剧烈煮沸即可，不要大火，避免水蒸汽太大，进入蛋糕，导致蛋糕变形或出现水印。
3.开启高压锅盖时，注意蒸汽不要直接烫到手，同时注意用挡住高压锅盖处的毛巾或者防烫手套等物品避免烫伤。
⑵ 高压锅做蛋糕怎样才能不塌陷
高压锅做蛋糕不塌陷的方法主要包括以下几点：
确保蛋糕完全烤熟：
- 烘烤温度和时间需根据具体配方调整，但一般建议在130140度烘烤4550分钟。
- 使用较长的牙签戳进蛋糕内部至底部，拿出牙签后若无附着物，说明蛋糕已烤熟。
- 出炉前用手按压蛋糕中间部分，若蛋糕完全回弹且回弹速度很快，也是蛋糕熟透的标志。
避免烘焙过度：
- 当蛋糕颜色变得很深时，应及时打开高压锅检查蛋糕是否熟透。
- 一旦确认蛋糕熟透，应立即停止烘烤，以防止烘焙过度导致蛋糕塌陷。
正确处理出炉后的蛋糕：
- 拿出蛋糕后，轻震一下模具，以排出其中多余的蒸汽。
- 将蛋糕倒扣冷却，这有助于保持蛋糕的形状和结构，防止塌陷。
遵循以上步骤，可以有效减少高压锅做蛋糕时的塌陷问题，使蛋糕更加松软可口。
⑶ 高压锅蛋糕要多久
高压锅制作蛋糕需要大约30到40分钟的时间。以下是详细解释：
1. 高压锅蛋糕的制作时间：使用高压锅制作蛋糕时，蛋糕的烹饪时间一般会比传统烤箱稍长。这是因为高压锅内的压力与温度较高，有助于蛋糕更快地熟透。一般来说，从开始准备材料到蛋糕完全烹饪完成，大约需要半小时到一个小时的时间。其中，实际的烹饪时间大约是30到40分钟。
2. 高压锅蛋糕的制作过程：制作蛋糕前要确保高压锅是干燥的，底部可以涂抹一层薄薄的油以防粘连。将混合好的蛋糕糊倒入锅中，然后盖上盖子。接下来，按照高压锅的说明进行加热，等待一定的时间让蛋糕完成烹饪过程。待烹饪完成后，建议让蛋糕稍微冷却后再进行切割和食用。
3. 具体时间的影响因素：具体的烹饪时间还会受到一些因素的影响，比如材料的比例、高压锅的型号以及个人口感偏好等。因此，建议在制作时根据实际情况进行适当的调整。可以通过观察蛋糕的状态来判断是否熟透，必要时可以适当增加或减少烹饪时间。
4. 安全注意事项：在使用高压锅制作蛋糕时，务必注意安全。遵循高压锅的使用说明进行操作，避免发生意外。同时，制作完成后要及时清洗高压锅，确保卫生。
总的来说，高压锅蛋糕大约需要30到40分钟的烹饪时间。这一便捷的制作方式让人们在享受美味蛋糕的同时，也能更加省时省力。
⑷ 高压锅做蛋糕多长时间
高压锅是我们经常能够用到的一种厨具，这种厨具非常的方便，他是通过高压的方法，使我们的菜品在短时间内快速熟，大多数人在炖骨头炖肉的时候都会选择高压锅，其实高压锅还可以用来做蛋糕，因为蛋糕是需要蒸熟的，这个过程也是比较长的，那么高压锅做蛋糕需要多长时间呢?
用电压力锅做蛋糕需要25-30分钟.
材料：鸡蛋4个，面粉5勺，白砂糖5勺，纯牛奶5勺，白醋2滴，植物油适量。
步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。
2.蛋清加两滴白醋 加一勺白糖开始打，吵一个方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多点加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。
6.蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。
7.将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。
8.轻轻拌好。
9.锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。
10.按下时间。
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面;然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。
准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了