‘壹’ 香蕉泥千层蛋糕好吃吗
香蕉千层蛋糕
材料
主料：香蕉2根、低筋面粉80g、牛奶240g、鸡蛋60g、糖20g、奶油200g；
辅料：奶油用的糖20g
做法
1、面粉糖粉混匀，加入牛奶，鸡蛋一个，搅拌均匀
2、加入融化的黄油，搅拌均匀
3、不粘锅，放入适量面糊，摊成饼，等形状固定了，有一点点变透明的时候翻面。用硅胶刮刀滑动周围一圈便于翻过来
4、摊的皮晾凉。
5、奶油加一半糖打发，用刮刀收一下边上的奶油，加另一半糖再打发
6、香蕉切4mm左右薄片备用。喜欢细腻口感也可以把香蕉压成泥
7、铺一张皮，抹上奶油，摆上一层香蕉片，再盖一张皮，再抹奶油。如此往复到皮用完。冷藏半小时食用
8切的时候基本垂直用力，不要来回拉动，容易把每一层弄散
‘贰’ 千层蛋糕和普通蛋糕哪个好吃
千层蛋糕与普通蛋糕相比，确实更为美味。千层蛋糕，也被称为日式蛋糕，其制作工艺源自日本，但其实早在日本之前，这种蛋糕皮就已经在中国流传开来。在广州烹饪学校，就有相关教材教授如何使用这种蛋糕皮包馅料食用。随着时间的推移，千层蛋糕的制作方式发生了变化，开始采用多层的蛋糕皮堆叠在一起，并在中间夹上鲜奶油和各种水果，形成圆形且厚度适中的蛋糕。
尽管千层蛋糕只有十几层皮，但它却能展现出多种风味的蛋糕，如芒果、榴莲、香蕉、草莓等，令人垂涎欲滴。与普通蛋糕相比，千层蛋糕更加美味，其内容也更加丰富多彩。
千层蛋糕的每一层皮都薄如蝉翼，口感细腻而富有层次感，夹杂其中的鲜奶油和水果则增添了更多的口感和风味。每一口都能品尝到不同的味道，给人带来全新的味觉体验。
普通蛋糕通常只有一层或几层，虽然也有奶油和水果作为装饰，但与千层蛋糕相比，其层次感和丰富性明显不足。因此，在口感和风味上，千层蛋糕无疑更胜一筹。
当然，每个人的口味偏好不同，有些人可能更喜欢普通蛋糕的简单和纯粹。但总的来说，千层蛋糕以其独特的制作工艺和丰富的口感，赢得了更多人的喜爱。
‘叁’ 家常千层蛋糕怎么做的
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!
‘肆’ 千层蛋糕的做法和配方窍门
千层蛋糕的制作方法和配方窍门如下：
配方： 牛奶：250毫升 鸡蛋：2个 低筋面粉：100克 黄油：30克 糖粉：30克 香蕉片：少许 奶油：适量
制作方法：1. 鸡蛋打发：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分打发至颜色变浅，体积膨胀。2. 混合液体材料：在打发好的鸡蛋中加入牛奶、糖粉和融化的黄油，搅拌均匀。3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入到液体材料中，用刮刀或打蛋器以切拌的方式搅拌均匀，避免产生过多的面筋。4. 煎面片：将平底锅预热后，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，使面糊均匀铺开。煎至面片底部金黄，表面凝固即可取出。重复此步骤，直到所有面糊用完。煎好的面片用保鲜膜隔离，以免粘连。5. 组装蛋糕：在第一张面片上涂抹适量的奶油，然后盖上下一张面片。继续涂抹奶油，直到达到理想的层数。在最后一层面片上涂抹奶油后，放上切好的香蕉片或其他水果。6. 切块享用：将组装好的千层蛋糕切成适当大小的块，即可享用。
窍门： 面糊搅拌：搅拌面糊时避免过度搅拌，以免产生过多面筋，影响口感。 火候控制：煎面片时火候不宜过大，以免面片煎焦。同时，要确保面片均匀受热，煎出的面片才会更加柔软。 奶油选择：涂抹的奶油可以选择动物性奶油，口感更加细腻，且不易发胖。 水果搭配：水果可以根据个人口味进行搭配，如草莓、芒果等，都能为千层蛋糕增添不同的风味。