① 学蛋糕裱花其实不难，教你7个简单易学的蛋糕裱花技巧
制作漂亮外观的杯子蛋糕其实不难，只要掌握几个关键技巧。
首先，选择不同裱花嘴可以裱出各种花样，如圆点、线条、星星等。
接着，挤出奶油后，小幅度、小范围地转圈圈，可以轻松完成诱人奶油塔。
保持垂直角度，轻轻挤压，经典裱花图案也随之出现。
用简单技巧，轻松挤出奶油，一朵玫瑰花就能出现在杯子蛋糕上。
转圈挤奶油，一朵美丽的奶油花立刻显现。
通过模仿，可以制作出萌萌的多肉植物般的裱花图案。
几秒钟搞定的冰淇淋花样，为杯子蛋糕增添趣味。
将各式各样的杯子蛋糕放在一起，美翻全场。
学习并练习这些小技巧，你会发现，精致的茶杯裱花蛋糕，自己在家也能轻松制作。
掌握这些方法，制作出的杯子蛋糕一定会让人眼前一亮。
② Cupcake奥利奥杯子蛋糕怎么做好吃
主料
自发粉(self raising flour)85g 麦芽粉(malt powder)25g
巧克力粉15g 泡打粉1/4tsp
无盐黄油1135g 鸡蛋2个
全奶11.5tsp 香草精1/4tsp
奥利奥饼干12块 奶油霜
无盐黄油2200g 糖粉450g
全奶（牛奶）23tbs 香草精21/4tsp
奥利奥饼干沫适量
辅料
盐一撮 白砂糖125g
Oreo Cupcake奥利奥杯子蛋糕的做法步骤
1. 先po一下背回来的面粉巧粉麦芽粉和糖 勉强卡到行李超重线呀
2. 粉类黄油大集合
3. 所有粉类（自发粉麦芽粉白砂糖巧粉泡打粉盐）过筛筛入一个大的容器中 打入鸡蛋 放入无盐黄油1
用电动打蛋器由慢至快搅拌
4. 打的程度如图
打完后加入牛奶1和1/4tsp香草精
5. 用硅胶拌刀翻拌
翻拌时间约为1-2分钟
翻拌程度大概是达到能够隐约看出来面糊拉丝
6. 准备cupcake模具 并在里面放上纸托 在每个纸托里放入一块奥利奥饼干
7. 用勺子将面糊放入纸托里 基本上一大勺就能够一个纸托 可以用另一个勺子辅助放进去
8. 放好后基本就是这样啦
大家不要担心蛋糕糊的形状呀有没有沾到纸托呀
自发粉在烤箱中会自动膨胀到完美程度的
此时烤箱要预热170度约10分钟 放入烤箱烤制170度22分钟
每家的烤箱功率都不太一样 所以时间还需自己掌控
9. 在烤制蛋糕的时候我们要开始准备奶油霜啦
无盐黄油2放入一个没有水 干燥的容器中 用打蛋器高速打发约5分钟直至其从淡黄色变为淡白色
之后分三次加入糖粉 每次加完后要用打蛋器搅拌均匀
10. 加完糖粉并搅拌均匀后加入牛奶2和1/4tsp香草精 继续搅打均匀
最后一步啦 加入奥利奥碎
奥利奥碎可以用破壁机打碎 也可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎
一定要注意 奥利奥碎一定要够碎 不然裱花的时候会堵住裱花嘴
11. 烤好的蛋糕体最好要在烤箱中放置到室温
之后就可以裱花啦
裱花技能就不说了 要注意的是奶油霜放进裱花袋后要把袋口拧紧以免漏出来
③ 杯子蛋糕没有冷却直接挤入奶油，奶油化掉了，怎么办，急！！
让蛋糕的外形更加漂亮.(指无油无水) 然后把所有的糖都加进去,倒一次就等15秒左右再倒第二次,就可以裱花了. 如果没有香草精的朋友们也可以不加. 放进烤箱中层.
将面糊放入模具中(带托). 大约8~9成满..
用电动的打蛋器打发全蛋液. 打到体积开始有所增大,颜色变浅!装入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷却一会儿,切拌均匀.在放进去之前.
倒入玉米油切拌均匀.如果是手提式的打蛋器的话.
一直打到淡奶油成型了,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可. 此刻可以把烤箱预热170度,会有清晰的纹路.,要放好裱花嘴,会固定在盆中.
把低筋面粉筛进蛋液中.开始变稠.不可以剪太大. 香草精只是让其味道更好.
17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看 T T)
然后接下来就是打发淡奶油了~ 本人用的是欧德堡的淡奶油,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.
把淡奶油(液体)倒入盆中,在盆中不会流动, 用打蛋器打发,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了. 然后把细白糖分三次倒入淡奶油中!
打到有淡淡的纹路就入香草精然后继续打发.(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.
裱花完成~ 可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方低筋面粉 60克
鸡蛋(整只,不用隔) 2只
细白糖(易打发) 40克
玉米油(也就是色拉油) 30克
以下是淡奶油所需要的用料 --------------------
欧德煲淡奶油
细白糖(易打发) 随口味
香草精 (如果没有也可以不加) 少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里
④ 杯子蛋糕上的奶油怎么做
彩虹奶油纸杯蛋糕
主料 乳牛奶酪牛奶125ml植物油80g鸡蛋2个3人份
辅料 蜜豆适量
彩虹奶油纸杯蛋糕的做法
步骤step
1
准备好植物油、鸡蛋、牛奶、低粉、细砂糖。
步骤step
2
鸡蛋液中加牛奶、植物油、细砂糖搅拌。
步骤step
8
最后再加少许的彩虹巧克力针做装饰。
⑤ 杯子蛋糕怎么做好吃呢
纸杯蛋糕
原料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、奶油。
做法步骤：
第9步、第一次裱花，将就看吧！
⑥ 海绵杯子蛋糕（两蛋）怎么做
海绵杯子蛋糕
材料
低筋面粉：100克; 鸡蛋：2个;
淡奶油: 适量; 草莓: 100克; 牛奶: 40克;
白砂糖：90克; 玉米油：26克;
做法
1鸡蛋和细砂糖放入容器，用电动打蛋器打至均匀（十秒左右）
2加入软化的水饴，电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法）
3全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可（这一步相当重要，一定要打发到位）
4分两次筛入低粉，用刮刀切拌均匀，玉米油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟玉米油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5蛋糕糊倒入纸杯，轻震一下，加入适量酒渍红提干
6入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
7出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出晾凉，成功的海绵不会回缩和塌陷
8淡奶油打发至硬性，在晾凉的蛋糕坯上做自己喜欢的装饰，不做任何造型，直接吃也非常棒（参考分量：12只底部直径5cm纸模）