‘壹’ 酸奶蛋糕怎么做简单又好吃
简单又好吃的酸奶蛋糕的制作方法如下：
准备材料：
鸡蛋。
酸奶。
低筋面粉和玉米淀粉。
白砂糖。
柠檬汁。
制作蛋黄糊：
蛋黄与酸奶混合：将蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀，确保蛋黄与酸奶完全融合。
加入面粉和淀粉：
切拌均匀：将过筛后的低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊中，采用上下切拌的方式搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打发蛋白：
加柠檬汁和糖：蛋白中加入柠檬汁，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，每次加入后都要充分打发，直至蛋白呈现硬挺状态。
混合蛋黄糊和蛋白：
切拌均匀：将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，每次加入后都要采用上下切拌的方式搅拌均匀，确保蛋白和蛋黄糊完全融合。
烘烤：
预热烤箱：将烤箱预热至160度。
装杯烘烤：将混合好的蛋糕糊装入纸杯中，放入预热好的烤箱中。上火设为160度，下火设为180度，烤50分钟。然后调为上火170度，再烤5分钟，以确保蛋糕表面金黄且内部完全熟透。
装饰：
挤酸奶和点缀果酱：烤好后的小纸杯蛋糕稍微冷却后，挤上适量的酸奶，并用果酱进行点缀，增加口感和美观度。
按照以上步骤制作的酸奶蛋糕不仅简单易行，而且口感细腻、酸甜可口，非常适合家庭制作。