① 用空气炸锅怎么做蛋糕
用空气炸锅做蛋糕的步骤如下：
准备材料并分离蛋清蛋黄：
- 把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。
制作蛋黄糊：
- 在装蛋黄的容器里，放入3匙蛋糕粉、5g泡打粉、2匙白糖、6匙牛奶和20g液态低聚异麦芽糖。
- 搅拌均匀后，倒入10g油，继续搅拌至无明显颗粒状，待用。
打发蛋清：
- 用打蛋器将蛋清打发至产生大气泡，放入5g盐。
- 继续打发至大气泡消失，放入1匙白糖，继续打发。
- 当蛋清明显成型后，再放入1匙白糖，继续打发至蛋白容易成型，起尖且不易塌下去。
混合蛋清蛋黄糊：
- 将打发好的蛋清一半倒入之前搅拌好的蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
- 打开空气炸锅，170度预热5分钟。
- 预热结束后，将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，继续上下搅拌均匀。
烘烤蛋糕：
- 将搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中。
- 将模具放入预热好的空气炸锅中，170度烘烤12分钟。期间不要打开空气炸锅查看。
出锅与冷却：
- 烘烤结束后，取出蛋糕模具，可以将其倒扣放置。
- 等蛋糕完全冷却后，从模具中取出即可。
注意事项： 如果蛋糕液量较大，空气炸锅不能一次做完，可以将剩下的蛋糕液暂时冷藏。重新使用时，需重新搅拌均匀。
② 空气炸锅做蛋糕怎么都不定型怎么解决
空气炸锅做蛋糕不定型可能是由于多种因素导致的，以下是一些可能的原因及其解决方法：
材料比例不当：确保你使用正确的配方和比例。如果面粉或糖的量过多，或者液体成分（如牛奶、鸡蛋）过少，蛋糕可能会过于干燥和松散，导致无法定型。相反，如果液体成分过多，蛋糕可能会过于湿润，也无法很好地保持形状。
搅拌不均匀：在准备面糊时，确保所有成分都彻底混合均匀，但不要过度搅拌，以免面糊中的气泡过多，影响蛋糕的结构。
空气炸锅温度设置不当：空气炸锅的温度对蛋糕的定型至关重要。如果温度过低，蛋糕可能会塌陷；如果温度过高，蛋糕表面可能会过早结皮，内部没有完全烘烤，导致蛋糕不定型。建议根据空气炸锅的具体型号和说明书调整温度，并在烘烤过程中适当调整。
空气炸锅容量不适合：如果你的空气炸锅容量太小，可能无法容纳足够的蛋糕面糊，导致蛋糕在烘烤过程中溢出或形状不规则。确保使用合适大小的空气炸锅，并留出足够的空间让蛋糕膨胀。
烘焙时间不足：蛋糕需要足够的时间来烘烤，以便蛋白质和淀粉得以凝固，形成稳定的结构。如果烘焙时间过短，蛋糕中心可能仍未熟透，导致蛋糕无法定型。根据蛋糕的大小和空气炸锅的性能，适当延长烘焙时间。
使用的容器不当：在使用空气炸锅烤蛋糕时，应使用适合的烘焙容器，如硅胶模具或金属蛋糕模，这些容器可以帮助蛋糕保持形状。避免使用纸杯或其他容易变形的容器。
蛋糕面糊未充分发酵：如果使用的是海绵蛋糕或戚风蛋糕这类需要发酵的蛋糕配方，确保面糊有足够的时间发酵。发酵不足会导致蛋糕体积不够，无法很好地定型。
空气炸锅预热不足：在烘烤蛋糕之前，应该先将空气炸锅预热至适当的温度，这有助于蛋糕快速上升并定型。如果没有预热，蛋糕可能会上升缓慢，影响其结构。
打开空气炸锅检查次数过多：在蛋糕烘烤过程中，频繁打开空气炸锅检查蛋糕的情况会释放热量，导致温度波动，影响蛋糕的定型。尽量减少打开次数，根据经验判断烘烤时间。
成分新鲜度问题：确保使用新鲜的鸡蛋和其他原料，因为陈旧的原料可能影响蛋糕的结构和口感。
总之，要解决空气炸锅做蛋糕不定型的问题，需要注意配方的选择、材料的准确称量、搅拌均匀、温度和时间的精确控制，以及使用合适的烘焙工具和容器。通过细心的准备和调整，你应该能够在空气炸锅中制作出定型良好的蛋糕。
③ 空气炸锅怎么做蛋糕好吃
空气炸锅主要利用热风循环工作原理对食物进行制作或加热，最大特点是能够无油或少油烹饪，可用于制作多类食物。空气炸锅可用于制作无油烤鸡翅、炸薯条，也能够用其做烘焙，比如制作烤蛋糕、烤披萨、烤番薯等，还可煎制牛排、里脊等肉类。另外，空气炸锅还能够风干水果，用于制作水果干如猕猴桃干、香蕉干等。
1、空气炸锅效率快，操作简单。
空气炸锅的原理就是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免食用时摄入过多的油脂。
4、空气炸锅可以做的食物有很多，薯条 鸡翅 烤鸡肉串 烤排骨 做麦乐鸡块等等！
实用不实用要看你想做什么，而且你对食物的口感要求如何，因为空气炸锅，虽然叫炸锅，但我使用一年下来的经验告诉我，他跟烤箱基本一致
所以，做一些常见的，需要炸的菜，比如炸鸡腿，炸鸡块，炸薯条，你要做好心里准备，它们跟用油炸出来的味道，还是有本质区别的，但也能熟，就看你能不能接受了
④ 空气炸锅做蛋糕最简单的方法
用空气炸锅做蛋糕非常简单，以下是懒人版空气炸锅蛋糕的做法，无需打发，材料简单，成功率超高！
材料准备（6寸模具量）
1. 鸡蛋 2个
2. 牛奶 100ml（或酸奶更绵密）
3. 低筋面粉 100g（普通面粉+玉米淀粉4:1替代）
4. 白糖 30g（喜甜可加至50g）
5. 玉米油/融化黄油 20g（可选，更香）
6. 泡打粉 3g（关键！蓬松秘诀）
7. 柠檬汁/白醋 几滴（去蛋腥）
步骤
1. 混合湿料
鸡蛋 + 牛奶 + 糖 + 油 + 柠檬汁，搅匀至无颗粒。
2. 加入干粉
筛入面粉 + 泡打粉，Z字形搅拌至顺滑无干粉（勿过度搅拌）。
3. 容器处理
模具刷油或垫油纸，倒入面糊（7分满），轻震消泡。
4. 空气炸锅烘烤
160℃预热5分钟 → 放入模具 → 160℃烤20分钟 → 牙签戳无粘液即熟。
⚠️ 中途可盖锡纸防表面过焦（约15分钟后观察）。
小贴士
变口味：加可可粉5g=巧克力味；撒蔓越莓/坚果=果香版。
无模具：用耐高温碗或锡纸折容器替代。
检查熟度：牙签插入干净即可，避免久烤变干。
这样做出的蛋糕外皮微脆，内部松软，全程只需10分钟准备！适合当早餐或解馋小甜点～ 😊