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九阳空气炸锅戚风蛋糕烤多久

发布时间: 2025-08-25 11:46:16

A. 空气炸锅烤蛋糕的温度和时间

空气炸锅烤蛋糕的温度和时间因具体配方、蛋糕大小及空气炸锅的功率和品牌等因素而有所不同。以下是一些常见的温度和时间设置:

温度

低温长时烘烤:一般建议在120℃-140℃之间。这个温度范围可以使蛋糕受热均匀,避免表面烤焦而内部还未熟透的情况,适合制作较为松软、口感细腻的蛋糕,如戚风蛋糕等。比如,有的空气炸锅烤6寸戚风蛋糕时,采用120℃先烤40分钟,再135℃烤10分钟的方式。

较高温度快速烘烤:如果想要蛋糕表面更酥脆,或者希望缩短烘烤时间,可以适当提高温度至160℃-180℃,但同时要注意观察蛋糕的状态,防止烤过头。例如,用九阳空气炸锅烤6寸戚风蛋糕,可设置为160℃烤40分钟,再160℃烤10分钟。

时间

小尺寸蛋糕:如果是制作纸杯蛋糕或小型的单个蛋糕,烘烤时间相对较短,一般在15-25分钟左右。比如,用空气炸锅烤纸杯蛋糕,180度15分钟左右即可。

常规尺寸蛋糕:对于6寸或8寸的普通蛋糕,烘烤时间通常在40-60分钟左右。像6寸戚风蛋糕,140度低温烤20分钟,不打开直接调成150度再烤10分钟上色;或者140度烤20分钟,160度再烤10分钟等都是比较常见的做法。

大型或特殊蛋糕:若是较大尺寸或配料较丰富的蛋糕,可能需要更长的烘烤时间,甚至超过60分钟,具体要根据蛋糕的实际情况进行调整。

总之,使用空气炸锅烤蛋糕时,需要根据实际情况灵活调整温度和时间,多观察蛋糕的状态,以确保烤出美味可口的蛋糕。

B. 空气炸锅烤蛋糕多少温度和时间

空气炸锅烤蛋糕的温度为150160度,时间总计约4043分钟。具体步骤和注意事项如下:

  1. 预热与初步烘烤

    • 温度:先将空气炸锅预热至120度,预热时间为3分钟。
    • 时间:然后用120度烤25分钟。
  2. 调整温度与最终烘烤

    • 温度:将温度调高至150160度。
    • 时间:再炸15分钟,使蛋糕完全熟透并上色。
  3. 注意事项

    • 制作蛋糕糊:按正常戚风蛋糕制作流程操作,确保蛋白打发成硬性且不易消泡,蛋黄糊要稠一点。
    • 预热问题:虽然有一种说法是空气炸锅无需预热,但预热可以更好地控制烘烤温度,保证蛋糕的均匀受热。
    • 防止烤黑:在蛋糕表面盖上一张锡纸,以防止蛋糕面被烤黑。
    • 加水:在炸锅里加点水,和烤箱底部加水的作用类似,有助于保持一定的湿度,使蛋糕更加松软。
  4. 总时间

    • 包括预热、初步烘烤和最终烘烤的时间,总计约4043分钟。

请注意,由于每台空气炸锅的功率和性能可能有所不同,因此建议根据自家空气炸锅的实际情况进行适当调整。

C. 九阳空气炸锅烤6寸戚风蛋糕多少时间温度

空气炸锅烤6寸戚风蛋糕大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点,要看你喜欢什么样的感觉的。

看一道戚风蛋糕的做法:

戚风蛋糕

配方:

蛋黄3个、可可粉16g 、低筋面粉55g、玉米油35g、牛奶 65g 、蛋清3个、细砂糖50g、
柠檬汁2g

制作过程

1、可可粉先加入玉米油搅拌均匀,这样做可以有效防止可可粉结块,组织更细腻。倒入牛奶拌匀。

2、筛入低筋面粉拌匀,再加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。

3、蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁,打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。分次和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具。

4、空气炸锅大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点,承重力更强。

5、出炉轻震倒扣晾凉,等完全晾凉再脱模切块。
切开是细腻的可可戚风,松软有弹性,巧克力口味很浓郁。

巧克力营养价值功效

1、巧克力可以使人心情愉悦,在心情低落时食用巧克力可以有助于振奋精神。

2、黑巧克力的可可含量从50%~90%不等,可可富含一种类黄酮的多酚成分,可以抑制肠道内的蛋白质和氯离子以及水分的吸收,从而达到减少水分流失,防止人因为腹泻而脱水的功效。

3、巧克力含有天然抗氧化剂,黄酮素可以防止血管变硬,同时增加心肌活力,放松肌肉防治胆固醇,在血管内积累,对防治心血管疾病有一定功效。

4、黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分,其果仁更是富含不饱和脂肪酸,这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效,可以使皮肤变得更加细腻和有光泽。

牛奶营养价值:

1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。