A. 做蛋糕100g面粉用多少泡打粉小苏打用多少
做蛋糕100g面粉用2克泡打粉,不需要小苏打,蛋糕主要是依靠打发蛋白制造蓬松的效果,如果怕消泡蛋糕塌陷,可适当放少量泡打粉。下面介绍做法:
准备材料:鸡蛋3个、白砂糖80克、牛奶15克、油15克、低粉100克、泡打粉2克
制作步骤:
1、蛋白液中加入适量白醋