1. 古早抹茶纸杯蛋糕怎样做，柔软细腻，一开口停不了呢
古早抹茶纸杯蛋糕怎样做，柔软细腻，一开口停不了呢？
想来许多刚入蛋糕烘焙圈的朋友都做过很多次纸杯蛋糕了吧。但是，为何别人做的一个个圆润光洁，不蓬不缩，而自己做的则是一个个并不是裂开便是坍塌缩腰呢？
今日就要来手把手带你一款拥有极致水光肌的纸杯蛋糕。这一款纸杯蛋糕和普通纸杯蛋糕作法不一样，应用了水浴法烘烤，烘烤时间比一般纸杯蛋糕作法用时多了一倍，可是，确保了生日蛋糕润而没湿，细致绵软的口感。这等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白质打不足会凹痕，打了会裂开，相对稳定的大弯勾是最好的状态；烘烤置放最下一层，离上管近也会有一些裂开风险；面糊不必倒过满，7分就行了。烘烤环境温度一定就此别过高。水浴法也是点心细致莹润的保证。
2. 用蒸锅怎么做纸杯蛋糕
制作纸杯蛋糕需要准备的食材包括：四个鸡蛋，一百克面粉，三十克白糖，一个电动打蛋器和十到十个纸杯。同时，您还需要一个筛子，用于均匀筛散面粉。
首先，将鸡蛋打入一个干净且无水无油的碗中，可以整蛋打入，最好将蛋清分离。
接着，分三次加入白糖，使用电动打蛋器高速打发。之后，可以滴入几滴白醋或新鲜柠檬汁，用电动打蛋器低速打10秒钟。
打发至插入牙签不会倒下时，筛入一百克面粉，分三次加入，用蛋糕铲子轻轻翻拌，动作要轻，避免消泡。
翻拌至无面粉颗粒即可。然后，将拌好的蛋液倒入蛋糕小杯子中，填充至八成左右，蒸出来的蛋糕会更加鼓起，外观更好看。
最后，当蒸锅中的水沸腾后，将蛋糕杯子放入蒸锅，蒸15分钟后，纸杯蛋糕即制作完成。
3. 做出来的纸杯蛋糕总容易塌陷，有什么方法解决吗
纸杯蛋糕不会收缩，也不会坍塌。暄软反弹，这是简单和负担得起的，老人和儿童爱吃
前几天我妈和长辈准备去农家乐休息两天。老公说，给他们做点小蛋糕路上吃，我就做了。最简单的小纸杯蛋糕便于携带，也方便一个人拿。如果父母带孩子出去玩，他们也可以一起做一些小纸杯蛋糕，30分钟后烤好。很简单，很容易做，更不用说多香了！
撕下一层皮给大家看，内部的暄软，压迫感也能反弹。之前很多朋友都说我做的纸杯不熟，很塌，不是暄软，这可能是你制作技术的问题。今天，我的耳朵教你一些小技巧，以确保你做的小纸杯蛋糕永远不会倒塌。
7.总结一下：不要把蛋黄糊和筋混在一起。蛋白糊送到大钩。切拌时不要脱泡。烤箱不能太满。嗯，关注了这些点之后，你也可以做出漂亮的纸杯蛋糕了。
4. 纸杯蛋糕的做法烤箱
纸杯蛋糕的烤箱做法如下：
- 准备食材：需要鸡蛋2个、适量的牛奶、糖和面粉。
- 分离蛋黄蛋清：把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清小心翼翼地分开，分别放进两个不同的容器里哦。
- 打发蛋清：蛋清要打三次，每次都要加点糖进去，这样蛋清才能变得松松软软的。
- 搅拌蛋黄：蛋黄里也要加糖、面粉和牛奶，然后用勺子或者打蛋器搅拌均匀，让它们变成金黄色的糊糊。
- 混合蛋白蛋黄：把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊糊里，记得要上下轻轻地搅拌，别把它们搅坏了。
- 倒入纸杯：把搅拌好的混合物倒进纸杯里，记得要擦掉洒出来的部分，这样烤出来的蛋糕才会更好看。
- 烘烤：把纸杯放进烤箱里，温度调到200°，上下火烤20分钟。耐心等待，美味就要出炉啦！
- 享用：时间一到，打开烤箱，香喷喷的纸杯蛋糕就做好啦，可以拿出来享用啦！
按照上面的步骤，你就可以轻松做出美味的纸杯蛋糕啦！
5. 纸杯蛋糕不塌陷不回缩的诀窍
纸杯蛋糕不塌陷不回缩的做法如下：
食材：鸡蛋3个，低筋面粉55g，砂糖50g左右，牛奶20ml，玉米油20g，柠檬汁几滴。
1.首先我们将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中。蛋黄盆中，加入一点糖和牛奶，玉米油，打发匀。然后筛入低筋面粉，画Z字拌匀到无干粉的面糊状态，不要搅拌，搅拌过度会导致起筋，起筋的话，蛋糕就会沉积不蓬松。
6. 足球纸杯蛋糕！超极可爱！
💞材料💞（纳岩可做8个直径上7cm下5cm纸杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、鸡蛋2个（带壳60克/个）、细砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、细砂糖15克。
甘那许：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力约20克代替）。
绿色奶油：淡奶油50克、细砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海绵纸杯蛋糕做法💞
1.油和水搅拌乳化备用，蛋清分2-3次加入细砂糖打发至干性发泡，加入蛋黄继续打发约1-2分钟。
2.分两次筛入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液体，搅拌混合。
3.将面糊装入裱花袋，挤入纸托中，烤箱135度中层烤35-40分钟，出炉后无需倒扣。
💞装饰💞
1.打发淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，将奶油抹在纸杯蛋糕表面，借助小刮刀抹出中间高的圆弧形，不是很光滑也没关系。
2.准备甘那许，将黑巧加入淡奶油，隔水加热，待黑巧变很软以后，用刮刀搅拌均匀，装入洞乱御裱花袋。
3.现在蛋糕表面压5条细线的印子，裱花袋剪一个小口，先勾出这5条线，然后填充图案
4.最后打发抹茶淡奶油，用小草花嘴挤上一圈。
💞小贴士💞
1.甘那许大概在手温的时候会比较好操作，太烫的话流动性太大，太凉做出来就会坑陪毁坑洼洼。
2.中途如果变凉不好挤，可以直接连裱花袋，捏紧开口的地方再泡下热水回温，做8个的时候我中途再加热了2次。
7. 儿子想吃纸杯蛋糕，怎样做纸杯蛋糕才能松软可口
首先把鸡蛋打入一个盆里放点白糖，把鸡蛋打发，然后准备一个小筛子，把低筋面粉过筛后放入打发的鸡蛋中，然后搅拌成没有颗粒状就可以了，然后把玉米油分三次均匀的加入鸡蛋面糊中，然后把这些面糊放入纸杯中，放进烤箱烤20多分钟分钟就可以