A. 烤蛋糕怎么做才好吃不用打蛋器 没有打蛋器怎么做蛋糕
不用打蛋器做蛋糕，可以按照以下步骤进行，并且注意一些要点就能让蛋糕更加美味：
准备材料：
- 鸡蛋3个
- 面粉65克
- 白砂糖40克
- 玉米油30克
- 水30克
- 白醋几滴
- 矿泉水瓶1个
制作简易打蛋器：
- 将矿泉水瓶底部剪掉，留下上部作为简易打蛋器使用。
混合蛋黄糊：
- 在碗中倒入玉米油，用筷子搅拌均匀。
- 加入清水，继续搅拌至混合均匀。
- 将鸡蛋的蛋黄分离出来，加入碗中，继续搅拌。
打发蛋白：
- 将蛋白放入冰箱冷冻10分钟左右，使其周围有点薄冰，这样更容易打发。
- 使用简易打蛋器，将蛋白打发至粗泡状态，加入三分之一的白砂糖。
- 继续打发，当泡沫变得细腻时，再加入三分之一的白砂糖。
- 当蛋白霜出现弯钩时，加入剩余的白砂糖，继续打发至蛋白霜呈现直立的尖角状态。
混合面糊：
- 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用翻拌的手法混合均匀，直至颜色一致且面糊较稠。
烘烤蛋糕：
- 准备一个模具。
- 将面糊倒入模具中，抹平表面。
- 如果使用蒸锅，用保鲜膜盖紧模具，水开后中小火蒸50分钟左右。
- 如果使用空气炸锅，将模具放入预热好的空气炸锅中，设置适当的温度和时间进行烘烤。
脱模与冷却：
- 烘烤结束后，将蛋糕取出，震几下模具以排出热气。
- 倒扣模具，用三个碗撑着，待蛋糕完全冷却后脱模。
要点提示： 打发蛋白：蛋白打发是制作蛋糕的关键步骤之一，要确保打发至直立的尖角状态，这样蛋糕才能蓬松、口感好。 混合面糊：混合面糊时要注意手法，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。 烘烤时间：根据使用的烘烤工具和个人口味调整烘烤时间，避免蛋糕过干或过湿。
通过以上步骤和要点提示，即使没有打蛋器，也能制作出美味的蛋糕。
B. 不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法
不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法
不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法，想吃蛋糕,没有打蛋器,没有烤箱,用做电饭煲做鸡蛋糕。蛋糕怎么做攻略已经准备好了,没有打蛋器,手动又没耐心所以不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法有哪些？
不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法1
【制作食材】 鸡蛋、白砂糖、植物油、纯牛奶、低筋面粉
【方法及步骤】
1、准备一个干净的大碗，并往碗中打入六个鸡蛋，然后用勺子将蛋清和蛋黄进行分离，分别装入到不同的碗中备用。接下来我们先对蛋黄进行制作，往蛋黄中加入20克的白砂糖，30克的植物油和70毫升的纯牛奶，然后用筷子将所有食材搅拌均匀，搅匀之后往碗中加入100克的低筋面粉，并再次用筷子将蛋黄和面粉充分搅拌均匀，直到面糊被搅拌成细腻无颗粒的拉丝状时就可以了。
2、第二步我们需要对蛋清进行打发。蛋清打发需要用到电动打发器，如果家里没有的话，我们可以采用家里常用的绞肉机。把蛋清倒入到绞肉机中，然后准备60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用绞肉机进行打发，等打出小泡泡之后，往里加入20克的白糖，继续打发；等蛋白被打出细腻的小泡泡以后，再往绞肉机中加入20克的白糖进行第三次打发，一直打到蛋白中能竖两根牙签不倒时说明蛋白已经打好了。
3、打好的蛋清我们需要分三次将其加入到面糊当中，并用铲子上下翻拌均匀。在这里有一点要注意，我们千万不要顺时针对其进行搅拌，否则会很容易导致蛋白被消泡。一直搅拌到面糊呈细腻丝滑，无颗粒状时，证明面糊就搅好了。准备我们家里常用的电饭锅，在其底部和侧面都刷上一层底油，然后把刚刚搅好的面糊倒入到电饭锅当中，盖上盖子，按下煮饭键或者是蛋糕键进行焖制，全程大约50分钟左右。
4、时间到了以后，我们不要着急把盖子打开，而是用一块干净的毛巾把电饭锅的气孔盖住，让蛋糕再焖二十分钟以后再打开。二十分钟之后，我们香喷喷的`电饭锅蛋糕就做好啦，将其取出并倒扣脱模，就可以直接切块进行食用了。用以上的方法做出来的蛋糕不塌陷不回缩，味道松软香甜，自己在家做的话干净又卫生，没有任何添加剂，吃着更放心。如果你学会了的话，赶快动手去试一试吧！
【小贴士】
1、往蛋黄中加入的植物油不可以用菜籽油来代替哦，菜籽油的味道比较大，会影响到做出来的蛋糕口感。
2、如果家里有柠檬的话，我们还可以往蛋清中挤入两滴柠檬汁，以去除鸡蛋的腥味。
3、白糖要分三次加入到蛋清中进行打发。
不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法2
1、鸡蛋打入一斤面粉中，加一勺子白糖、5g酵母粉，加入纯牛奶120ml，揉成光滑的面团，醒发；牛奶半瓶就够了，这是为了奶香味，可以不加牛奶，加奶粉也可以。
快速发面的技巧：加点糖，加糖不是为了甜味，是为了发酵更快
尽量多搅拌，搅拌更均匀，为了更好的效果，没加入一样东西就搅拌；
2、醒发至2倍大面团，切成小剂子，搓成圆形馒头。
3、电饭煲预热，（取出内胆），内胆表面均匀刷薄薄的油，放入面团，面糊醒发20分钟，按煮饭键；煮好跳到保温，等待五分钟，撒上椰蓉即可。
简单的电饭煲鸡蛋糕就做好了，馒头做法，用电饭煲替代烤箱，吃起来又鸡蛋味，不需要打蛋器也能做。
不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法3
步骤 1
首先准备好工具，家里的边边角角都能找到
步骤 2
矿泉水瓶沿着侧边剪开
步骤 3
盆中倒入植物油，牛奶，搅匀
步骤 4
倒入面粉放一旁备用，有条件的可以把面粉先过个筛
步骤 5
分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入面粉的盆里。
步骤 6
蛋黄糊用筷子画“Z”字型搅拌，无干粉无明显颗粒。
步骤 7
电饭煲开启任意功能预热
步骤 8
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，白砂糖分3次加入，用矿泉水瓶牌打蛋器打发，这一步比较耗费体力，不要放弃ヽ(≧≦)ノ我打发了20分钟。
步骤 9
打发好是这个状态，挺立的尖角
步骤 10
蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里，用饭铲从下而上翻拌均匀，不要画圈圈，也不要太暴力
步骤 11
翻拌均匀，看不见白色面糊可以滴落就可以了
步骤 12
电饭煲内胆底部涂油，侧面不涂
步骤 13
倒入面糊,开启程序,烤一个小时
步骤 14
烤好后倒扣取出，撕开的样子
步骤 15
下午茶时间到(*^ω^*)
电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤的小贴士
C. 做蛋糕没有打蛋器怎么办
做蛋糕没有打蛋器时，可以采用以下几种替代方法：
一、使用筷子打发
- 最简单直接的方法是使用筷子。增加筷子的根数，比如使用四根或更多筷子，可以增大蛋清的受力面积，从而在一定程度上缩短打发蛋清的时间。虽然效率不如打蛋器，但耐心操作仍可达到理想效果。
二、自制塑料瓶打蛋器
- 将一个矿泉水瓶从中间或底部剪开，然后剪成爪子状。这种自制的打蛋器形状类似打蛋器的搅拌头，通过手动快速搅拌，也可以有效地将蛋清打发。这种方法简单易行，且材料易得。
三、自制手动打蛋器
- 准备三根铁丝，将每根铁丝从中间折成一个弯，形成类似打蛋器搅拌头的梨状结构。然后，将铁丝的末端固定在一个手柄上，如木棍或竹签等。这样，一个简易的手动打蛋器就制作完成了。使用时，通过手动旋转手柄来搅拌蛋清。
四、自制电动打蛋器
- 若条件允许，可以尝试自制电动打蛋器。准备一个电钻和一个空的矿泉水瓶。将矿泉水瓶从中间切开，然后将瓶口部分固定在电钻的钻头上。启动电钻后，瓶口部分会快速旋转，从而起到打发蛋清的作用。这种方法效率较高，但需要注意安全使用电钻。
以上方法均可在没有打蛋器的情况下，有效地解决打发蛋清的问题。根据自身的实际情况和材料条件，选择合适的方法进行操作即可。
D. 没有打蛋器可以用什么方法做蛋糕
想制作美味蛋糕却手头没有打蛋器？别担心，以下简易方法将教你如何轻松完成！首先，准备4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉和10克色拉油。
1. 蛋黄与牛奶的融合: 将蛋黄、一半的白糖、以及色拉油搅拌成细腻的混合液，让口感更加顺滑。
2. 面粉与泡打粉的相遇: 独立搅拌面粉和泡打粉，然后轻轻倒入蛋黄液中，确保均匀无颗粒。
蛋清的魔法: 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入几滴白醋，用4只筷子耐心地搅拌8-10分钟，直至蛋清变得硬挺，能形成稳定的蛋白霜。
3. 蛋白霜与面糊的交融: 将打发好的蛋白霜分三次慢慢倒入蛋黄糊，轻轻翻拌，让两者完美融合。
微波炉的温馨烘焙: 在微波专用盆里抹上薄油，倒入面糊，轻轻敲击盆子排除大气泡。然后，放入微波炉，高火加热7分钟，见证奇迹的发生。
最后，冷却与脱模: 静置片刻，然后小心翼翼地倒扣在案板上，你的自制蛋糕就完成了，香甜可口，无需打蛋器，也能享受烘焙的乐趣！
希望这些步骤能为你的烘焙之路增添一份简单与满足，快去尝试吧！
E. 宅在家中做蛋糕没有打蛋器，你会用什么替代呢
现在很多人在家没事干的时候，就会选择做一些好吃的，可是由于家里没有常备的工具，做起来非常困难。蛋糕是现在常见的美食，对于一些人来说，蛋糕的诱惑是无法抵挡的。可是做蛋糕需要用到鸡蛋液，而鸡蛋液必须用打蛋器才能快速打好。当家里没有打蛋器的时候，我们可以用一些其他道具来代替，比如说筷子、漏勺等。
3、榨汁机或者打馅器
现在生活比较方便，人们在家可以喝到新鲜的果汁，想吃饺子的话，也可以方便弄馅。这类道具有个共同特点，那就是快速把东西打碎。把鸡蛋液放进去，同样可以快速进行搅拌。只不过鸡蛋液有一股腥气，用完之后道具需要进行清洗。
F. 不用打蛋器怎么做蛋糕 这样简单做出的蛋糕蓬松不塌陷
不用打蛋器做蛋糕，且保证蛋糕蓬松不塌陷的方法如下：
准备食材：
- 鸡蛋、面粉、植物油、纯牛奶、糖、橙子。
蛋黄蛋清分离：
- 若家中没有分离工具，可在碗中直接打入鸡蛋，用矿泉水瓶口对准蛋黄轻轻一捏，将蛋黄吸入瓶中，依次分离出所有蛋黄。
制作手动打蛋器：
- 将空矿泉水瓶底剪掉，用剪刀在底部剪出几个约一厘米长的小细条，自制手动打蛋器完成。
搅拌蛋黄液：
- 将蛋黄打散，加入半袋纯牛奶搅拌均匀，再加入20毫升植物油继续搅拌。
- 分两次加入面粉，每次加入面粉时加入适量的橙汁和酵母粉，搅拌至粘稠状备用。
打发蛋清：
- 使用自制的手动打蛋器打发蛋清，糖分三次加入。
- 第一次加入三分之一糖，打发至有小气泡；第二次加入糖，继续打发；第三次在蛋清打发至细腻粘稠时加入，直至蛋清倒扣不掉为止。
混合面糊与蛋清：
- 将搅拌好的面糊与打发好的蛋清混合，像炒菜一样上下翻拌均匀，避免顺时针搅拌导致蛋糕上劲不易发起。
烹饪蛋糕：
- 电饭锅预热，在锅底均匀刷上一层油。
- 将混合好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。
取出蛋糕：
- 35分钟后，打开锅盖，将蛋糕取出倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。
注意事项： 打发蛋清时需耐心，确保蛋清打发至倒扣不掉的状态。 混合面糊与蛋清时，避免顺时针搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。 烹饪时间可根据电饭锅的功率和蛋糕的厚度适当调整。
G. 没有打蛋器可以用什么方法做蛋糕
如果没有打蛋器，你可以通过以下方法来制作蛋糕：
手动搅拌蛋清：
- 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入几滴白醋。
- 使用4只筷子耐心搅拌810分钟，直至蛋清变得硬挺，能形成稳定的蛋白霜。
利用其他厨房工具：
- 如果家里有电动搅拌器、叉子或者手动打蛋鞭等，也可以用来代替打蛋器进行搅拌，虽然效率可能稍低，但同样可以达到搅拌的目的。
调整搅拌技巧：
- 在搅拌蛋黄液、面粉混合物以及最终的蛋糕面糊时，可以采用“Z”字形或“8”字形的搅拌手法，避免面糊过度起筋，同时确保材料均匀混合。
选择合适的容器：
- 使用较深的碗或盆来盛放材料，这样更容易通过手动搅拌使材料充分混合。
利用微波炉烘焙：
- 在没有烤箱的情况下，可以选择使用微波炉进行烘焙。将搅拌好的面糊倒入微波专用盆中，按照适当的加热时间和火力进行烘焙。
通过以上方法，即使没有打蛋器，你也能制作出美味的蛋糕。记得在搅拌过程中保持耐心，确保材料充分混合，这样制作出来的蛋糕口感才会更加细腻、松软。
H. 不用打蛋器不用牛奶做蛋糕
当然可以。即使没有打蛋器和牛奶，你仍然可以在家里制作出美味的蛋糕。
一种简单的方法是使用酸奶或水来替代牛奶，这些成分能够提供蛋糕所需的湿度，同时也不会影响口感。你可以使用常见的食材如面粉、糖、鸡蛋、植物油等，通过手工搅拌的方式将它们混合均匀。为了获得松软的口感，可以添加一些泡打粉来帮助蛋糕发起。
在制作过程中，你可以将鸡蛋直接打入混合物料中，并使用勺子或叉子搅拌，以达到类似打蛋器的效果。虽然这样做可能无法达到打蛋器那样细腻的泡沫，但仍然可以获得不错的口感。
例如，你可以尝试制作一个基础的海绵蛋糕。将面粉、糖、鸡蛋、植物油和适量的水或酸奶混合在一起，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间和温度根据具体情况进行调整，直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出来即可。
总的来说，即使没有专业的烘焙工具，你也可以利用家里现有的食材和简单的工具制作出美味的蛋糕。不妨尝试一下这种富有创意和挑战性的烘焙方式吧！
I. 电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
今天想在家做电饭煲蛋糕，可是发现家里没有打蛋器，请问电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办？蛋清打不发怎么补救？
电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
1、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开，然后剪成爪子状，这样也可以很快将蛋清打发。
3、自制手动打蛋器，准备三根铁丝，把每根铁丝从中间折成一个弯，成梨状，然后把末端固定在一个东西上即可。
4、自制电动打蛋器，要准备一个电钻，和一个空的矿泉水瓶，矿泉水瓶中间切开，将瓶口固定在电钻上，然后启动电钻即可打蛋。
蛋清打不发怎么补救
加一些塔塔粉
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，是一种食品添加剂，主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强，塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应，能帮助蛋白起泡，而且有助于维持蛋白泡沫的稳定。
加一点白醋或是柠檬汁
白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋液是呈碱性的，这样中和一下蛋清的酸碱度也有利于将蛋清更快打发，以及维持蛋清的稳定性。
不用打发蛋白的蛋糕做法
南瓜纸杯蛋糕
材料：低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g，鸡蛋3个，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄干。
1、先把南瓜去皮去囊洗干净，切薄片。
2、锅里加适量水烧开，将南瓜片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。
4、碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌均匀。
5、再加入玉米油、南瓜泥在鸡蛋中，搅拌均匀。
6、筛入面粉、泡打粉与奶粉，把面粉与蛋糊彻底搅拌混合，
7、可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。
8、把面糊挤到纸杯里，八九分满就可以了。
9、预热烤箱上下180度3分钟，把蛋糕杯放进去烤箱中层，上下温度180度烤30分钟。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松
材料：鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量。
1、将蛋黄和蛋清分开，分别用容器装好。
2、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入白糖适量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，搅拌至发泡能立起一根筷子即可。
5、最后将打发的蛋清分多次加入蛋黄混合液中。
6、搅拌均匀后，在电饭锅底部刷一层油，倒入电饭锅中。
7、蒸40分钟后，即可将蛋糕取出食用。