① 奥利奥蛋糕的做法
奥利奥蛋糕的制作方法如下：
一、材料准备 黄油：60克 淡奶油：200克 吉利丁片：10克 细砂糖：15克 酸奶：200克 奥利奥碎：适量
二、制作步骤1. 奥利奥饼干碎处理： 将奥利奥饼干压碎，并分成两份。一份用于制作蛋糕底，另一份用于混入慕斯液中。
蛋糕底制作：
- 将软化好的黄油倒入用于蛋糕底的奥利奥饼干碎中，充分搅拌，使饼干碎与黄油均匀混合。
- 将混合好的饼干碎倒入模具中，用工具压实，确保底部平整且紧实，以防止慕斯液流出。
吉利丁片处理：
- 将吉利丁片泡软，然后挤干水分。
- 隔热水融化吉利丁片，并保持其热状态，避免其凝结成膏。
慕斯液制作：
- 将淡奶油打发至6分发，即出现轻微纹路。在打发过程中，将细砂糖分三次加入奶油中。
- 将酸奶倒入打发好的奶油中，充分搅拌均匀。
- 将用于慕斯液的奥利奥饼干碎倒入酸奶奶油混合物中，再次充分搅拌，使所有材料均匀混合。
慕斯液倒入模具：
- 将制作好的慕斯液倒入已铺好饼干底的模具中。注意，此配方适用于6寸模具。根据个人喜好，也可以将部分慕斯液倒入其他容器中，如盒子等。
冷藏定型：
- 将装有慕斯液的模具放入冰箱冷藏数小时，直至慕斯液完全凝固定型。
装饰：
- 慕斯蛋糕定型后，可以取出进行装饰。常用的装饰物包括新鲜水果、巧克力屑等。根据个人喜好选择合适的装饰物进行点缀。
三、注意事项 在制作过程中，要确保所有材料都处于适宜的温度和状态，以保证成品的口感和质地。 冷藏定型的时间可能因冰箱温度和慕斯液的量而有所不同，请根据实际情况进行调整。 装饰时可以根据个人喜好进行创意发挥，使蛋糕更加美观和诱人。