‘壹’ 没有蛋糕模，能用锡纸做形状放在烤盘烤蛋糕么
没有蛋糕模不能用锡纸做形状，可以直接使用烤盘作为蛋糕模具，具体操作方法如下：
准备材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、白糖100克、玉米油30克
1、首先准备好需要的原料，如下图所示：
‘贰’ 烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替
可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下：
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
辅料：水10克
1、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。
注意事项：
面糊放到纸杯里面的时候，不要倒太满，否则烤的过程中会漏出来。
‘叁’ 没有打蛋器怎么做蛋糕
没有打蛋器时，依然可以通过替代工具和技巧制作出松软的蛋糕。以下是详细的方法和注意事项：
替代工具推荐
1. 叉子或筷子
将鸡蛋或蛋白放入深碗中，用叉子或筷子快速划“Z”字或绕圈搅拌。
技巧：手臂保持快速小幅度的动作，持续5-10分钟，直到蛋液变稠或出现泡沫。
2. 矿泉水瓶（手动打发蛋白）
剪掉塑料瓶底部，将瓶身剪成细条（类似打蛋器形状），用剪开的部分快速搅打蛋白。
3. 电动替代品
如果有手持搅拌机、料理机（配搅拌棒）甚至榨汁机（短暂脉冲式搅拌），可短暂使用，但需避免过度发热。
4. 手动摇动法（仅限全蛋打发）
将鸡蛋和糖密封在带盖的广口瓶或保鲜盒中，用力摇晃5-10分钟至颜色变浅、体积膨胀。
关键技巧
鸡蛋温度：冷藏蛋更难打发，建议提前回温至室温（约25℃）。
分次加糖：打发蛋白或全蛋时，分3次加入糖，能稳定气泡结构。
隔温水打发：将打蛋碗放在40℃左右的温水上，加速打发（但水温不可过高）。
稳定性：蛋白打发可加几滴柠檬汁或白醋，增强泡沫稳定性。
无需打发的蛋糕配方
如果手动打发困难，可选择以下免打发配方：
1. 香蕉马芬
材料：熟香蕉2根（压泥）、鸡蛋1个、面粉100g、油50ml、泡打粉5g。
做法：混合所有材料，倒入模具，180℃烤25分钟。
2. 酸奶蛋糕
材料：酸奶200g、鸡蛋2个、面粉150g、泡打粉3g、糖30g。
做法：混合后倒入模具，170℃烤35分钟。
3. 磅蛋糕（靠黄油打发）
软化的黄油加糖，用勺子反复碾压至颜色变浅，再分次加入鸡蛋和面粉。
注意事项
容器选择：用深而窄的碗减少溅出，金属碗比玻璃碗更易打发。
耐心：手动打发需较长时间（可能10-15分钟），中间可休息避免手酸。
烘烤前：蛋糕糊完成后尽快入烤箱，避免消泡。
即使工具有限，通过调整方法和配方，依然能做出美味的蛋糕！
‘肆’ 没有蛋挞模具时，如何使蛋挞的形状更加完美
在没有专业的蛋挞模具时，要制作形状完美的蛋挞，可以采用一些创意方法和厨房工具来模拟蛋挞的形状。以下是一些可以尝试的技巧和步骤：
选择合适的替代品：可以使用一些常见的厨房用品作为蛋挞模具的替代品，比如小型的铝箔杯、纸杯、硅胶烘焙杯或者小号的陶瓷烤盘。选择时要确保这些容器能够承受烘焙时的高温。
制作自制模具：如果上述替代品都不合适，可以尝试用锡箔纸或烤箱用的油纸自制小杯状模具。将锡箔纸或油纸剪成正方形，然后将其捏成一个个小杯形，边缘折叠几次以增强稳定性，并确保其能够承受倒入的蛋挞液。
使用圆形切割器：如果有圆形的饼干或披萨切割器，可以在烘焙纸上切割出圆形，然后将烘焙纸折成小杯状，放入烤盘中，这样可以形成一个类似蛋挞的容器。
调整配方比例：由于没有专业模具，可能需要调整蛋挞皮和蛋液的比例，以确保蛋挞在烘焙过程中不会溢出或变形。可以减少蛋液的量，确保其在自制模具中有足够的空间膨胀。
控制烘焙温度和时间：由于使用的是非专业模具，可能需要调整烘焙温度和时间。通常，较低的温度和较长的烘焙时间可以帮助蛋挞缓慢烘烤，减少破裂和塌陷的风险。
使用纸杯蛋糕方法：如果没有合适的替代品，可以尝试制作纸杯蛋糕版本的蛋挞。将蛋挞液倒入纸杯中，这样虽然形状与传统蛋挞不同，但仍然可以享受到相似的口感。
后期修整：烘焙完成后，如果蛋挞的边缘不够完美，可以用小刀轻轻地修整，去除多余的部分，使其看起来更加整齐。
实践和调整：可能需要多次尝试和调整，才能找到最适合自己家用模具和烤箱的蛋挞制作方法。每次尝试后都要记录下来所遇到的问题和解决方案，以便下次改进。
总之，虽然没有专业的蛋挞模具可能会使蛋挞的形状不那么完美，但通过一些创意和实验，你仍然可以在家制作出美味的蛋挞。重要的是享受烘焙的过程，并且不断尝试和改进。
‘伍’ 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯来代替，做成纸杯蛋糕，做法如下：
准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细来砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克
1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；
‘陆’ 我没有蛋糕模具，有什么可以代替放烤箱里烤蛋糕吗
可以用油纸。
主料：鸡蛋8个、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
辅料：白糖100克、柠檬汁少许
1、将牛奶、玉米油和20克白糖混合。
‘柒’ 用烤箱做蛋糕没有模具，可以用电饭锅里的内胆代替吗
不可以，电饭锅里的内胆涂层经不起高温，不能在烤箱中使用，而且电饭锅里的内胆很深，在烤箱中受热不平衡，蛋糕是比较难熟的，电饭锅的内丹，主要是以底部受热作为主，周边的涂层会因受热不良而对电饭锅造成损失，就算是可以用，但是以家庭电饭锅内胆的大小跟烤森歼箱的大小，内丹是不容易放进去的，其次还有就是蛋糕脱模不容易。