A. 蛋糕放几天就不能吃了 蛋糕最多放多长时间
我们都知道，蛋糕是比较受欢迎的一种甜点，它的口味比较丰富，吃起来香甜可口，一口吃下去软软的，超级棒，深受人们喜欢，尤其是小孩子和女生。蛋糕一般都是现做的，那么蛋糕可以放多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
蛋糕可以放多久
1、带有奶油和新鲜水果的蛋糕，冷藏保存，最好当天食用完毕。
2、裸胚想延长保质期可以冷冻，保鲜膜封好。
3、慕斯类蛋糕，可以冷冻保存，但是不可以反复冷冻、解冻。
含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回温了。
各类成品蛋糕的保质时间
1、生日蛋糕最最常见的就是我们熟知的生日蛋糕了，生日蛋糕是在蛋糕胚的基础上，加上搅打奶油（或者奶油霜），和新鲜水果（或者果酱、水果罐头）的夹馅。
打发过的奶油，保质期就相当短了，在冷藏的温度下（0-4度），也极其容易发生变质，以及口感变差。生日蛋糕不能放置冷冻保存，温度高了也会发生融化，所以只能存放于冷藏室。基于口感的原因，建议在当天食用完毕，最多最多两天，第三天就算没变质，也真的不好吃啦。
有些朋友可能会说，自己买的生日蛋糕温度高也不变形，是什么原因呢？如果价格特别便宜的话，有可能是使用了植物奶油，植物奶油比动物奶油的塑性能力要好得多，且在温度高的时候也不易融化。为了大家健康着想还是少吃植物奶油为妙。
当然，除了生日蛋糕，一些蛋糕切块、盒子蛋糕、奶油蛋糕卷切件等，也都是相同的保存方式，也需要大家尽快使用，最好不要超过一天。
2、以磅蛋糕为基础胚的，表面是奶油霜或者翻糖造型的一些造型蛋糕常见的就是婚礼甜品台一类的蛋糕，因为对蛋糕的稳定性有要求，也需要蛋糕能做比较复杂的造型，因此淡奶油是不能胜任的。这时就会用到更稳定、造型能力更强的奶油霜，或者翻糖。
这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间，内馅一般不会使用新鲜水果，而是使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响。食用的时候拿出来常温解冻后，奶油霜和蛋糕体也还是柔软的状态。虽说时间能长一些，但是还是建议大家在3天内食用完毕。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖干燥之后，这些公仔能存放相当长的时间。
3、慕斯类蛋糕法甜类的慕斯，制作好之后一般都是进行冷冻，冷冻可以保存大约1周到10天。但是，它是不能反复冷冻、解冻的，这样会非常容易变质、口感也会变差，慕斯体会产生很多冰渣。商家会在出单前才进行表面的装饰，比如喷砂、淋面等等，等客人拿到手里，基本就是已经解冻的状态，所以我们自己也别再进行冷冻了，如果太软可以放在冷藏里一段时间，口感会更好。建议在2天内食用完毕。
各种蛋糕胚的保存方法及时间
大家都知道，蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夹馅，来制作的，蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保质时间是完全不同的！
蛋糕裸胚，常见的有这么几种：戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、磅蛋糕胚。
戚风蛋糕和海绵蛋糕因为水分含量比较大，需要在烘烤之后常温放凉，等待内部敞出热的水汽、完全冷却到常温之后，用保鲜膜包严实进行保存。可以放冷藏，保存时间为三天，如果想要时间更长，可以放冷冻，食用的时候解冻依然可以保持柔软湿润的口感，可以保质1周。
当然还会有其他一些形式，比如杯子蛋糕裸胚、蛋糕卷裸胚等，只是形式不同罢了。
磅蛋糕，由于水分含量比不上前两种，因此要趁蛋糕还温热的时候刷一层糖酒液，起到保湿和让蛋糕风味更丰富的作用。磅蛋糕需要回油，一般冷藏三天之后食用是最佳的口感。由于磅蛋糕含油量较大，因此保存的时间会比前两种更长一些，冷冻可以保存2周甚至更长的时间。
B. 姘存灉鐢熸棩铔嬬硶鍐疯棌鍙鏀惧氢箙
1銆佸彲浠ユ斁鍐疯棌锛屼缭瀛樻椂闂翠负涓夊ぉ锛屽傛灉𨱍宠佹椂闂存洿闀匡纴鍙浠ユ斁鍐峰喕锛岄熺敤镄勬椂鍊栾В鍐讳緷铹跺彲浠ヤ缭鎸佹煍杞婀挎鼎镄勫彛镒燂纴鍙浠ヤ缭璐1锻ㄦ垰椋庤泲绯曡８鑳氩綋铹惰缮浼氭湁鍏朵粬涓浜涘舰寮忥纴姣斿傛澂瀛愯泲绯曡８鑳氲泲绯曞嵎瑁歌儦绛夛纴鍙鏄褰㈠纺涓嶅悓缃浜嗙呰泲绯曪纴鐢便
2銆佹櫘阃氱殑濂舵补铔嬬硶鏀惧啺绠卞㖞钘忓わ纴鍙浠ヤ缭瀛3澶╁乏鍙筹纴鑻ユ槸姘存灉铔嬬硶鍜屽ザ閰铔嬬硶锛屽缓璁链濂藉綋澶╁氨钖冨畬锛屽ぇ閲忕殑姘存灉鍜屽ザ閰鍗充娇鏀惧叆鍐扮憋纴涔熶细寰埚揩鑵愯触娣″ザ娌硅泲绯曞垯鍙浠ヤ缭瀛樼殑镞堕棿绋嶉暱涓浜涳纴鍐疯棌淇濆瓨鍙淇濆瓨5澶╁乏鍙筹纴链闀夸笉瑕佽秴杩囦竴锻ㄣ
3銆1鐢熸棩铔嬬硶鍐疯棌鍙鏀句竴涓ゅぉ宸﹀彸铔嬬硶鏀惧啺绠变竴娈垫椂闂村彛镒熶细镟翠匠锛屼絾鏄瓒呰繃浜嗕袱澶╁氨浼氩彉璐2铔嬬硶璺熸櫘阃氱殑闱㈠寘涓嶅悓锛岄溃鍖呬富瑕佹槸浠ラ溃涓轰富锛屼笂闱㈢殑鍏朵粬鐗╄川镀忔槸濂堕叒鎱曟柉濂舵补寰埚皯涓鑸𨱒ヨ村ぉ姘旈备腑镄勬儏鍐典笅锛屾斁涓涓夊洓澶┿
4銆佺敓镞ヨ泲绯曡兘鏀12澶╃敓镞ヨ泲绯曚缭璐ㄦ湡镙规嵁铔嬬硶𨱒愭枡镄勪笉钖岃岀暐链夊彉鍖栵纴涓鑸濂舵补铔嬬硶镄勪缭璐ㄦ湡链澶氩彧鑳藉㖞钘忎袱澶╄屾厱鏂铔嬬硶濂堕叒绫荤殑铔嬬硶淇濆瓨镞堕棿浼氭洿鐭锛屽㖞钘忎箣钖庝篃鍙鑳藉瓨鏀句竴澶╁乏鍙筹纴鍐疯棌铔嬬硶镄勬俯搴︽带鍒跺湪2鎽勬皬搴7鎽勬皬搴︿箣闂淬
5銆佽泲绯曞彲浠ュ湪鍐扮辨斁涓ゅぉ镄勬椂闂达纴濡傛灉瓒呰繃涓ゅぉ锛岃泲绯曚细鍑虹幇鍙戦吀闀块湁镄勭幇璞★纴涓嶈兘椋熺敤锛屼絾姘存灉铔嬬硶鍙鑳藉湪鍐扮辨斁涓澶╃殑镞堕棿锛屼互鍏嶆按鏋滃彉璐锛屽傛灉𨱍宠╄泲绯曚缭瀛樻洿闀跨殑镞堕棿锛屽彲浠ュ皢鍏惰呭叆鍐疯棌𨱒涓锛岀洊绱ф澂鐩栧悗鏀惧叆鍐扮辫泲绯曡兘鍦ㄣ
6銆佷竴鑸𨱒ヨ村ぉ姘旈备腑镄勬儏鍐典笅锛屾斁涓涓夊洓澶╂槸娌￠梾棰樼殑鍙鏄铔嬬硶灏变笉钖屼简锛屽ザ娌规按鏋滃ザ閰鎱曟柉锛岃繖浜涢兘鏄鏂伴矞镄勪笢瑗匡纴鏀剧殑镞堕棿闀垮氨鍧忔帀浜嗕竴鑸𨱒ヨ翠拱浜呜泲绯曢兘鏄绔嫔埢钖冩帀锛屼笉鑳芥斁澶闀挎椂闂村氨绠楄嚜宸辨斁鍒板啺绠遍噷锛屼篃涓嶅缓璁銆
7銆佺伓鍝楀甫铔嬬硶鍦ㄥ啺绠卞彲浠ユ斁鍑犲ぉ 濡傛灉鏄姘存灉铔嬬硶锛岃〃闱㈡湁鏂伴矞姘存灉锛屽缓璁褰揿ぉ钖冩帀锛屼笉瀹滆繃澶滐纴姘存灉鏀剧疆镞堕棿杩囬暱鍙鑳戒细鏋愬嚭姘村垎鎴栬呰厫鐑傚傛灉鏄娌℃湁濂舵补镄勬捣缁佃泲绯曪纴鏀惧啺绠卞彲浠ヤ缭鑺︽寚瀛树竴锻ㄥ乏鍙筹纴灏呜泲绯曟斁鍦ㄥ啺绠变缭瀛樻椂锛岃板缑锅氩ソ瀵嗗皝澶勭悊锛屼笉铹躲
8銆1~2澶╃敓镞ヨ泲绯曟斁鍐扮卞彲浠ヤ缭瀛1~2澶╋纴阃傚疁鍐疯棌娓╁害鏄2~7鎽勬皬搴︾敓镞ヨ泲绯曚笉鍙浠ラ暱镞堕棿鏀惧啺绠遍噷淇濆瓨锛屾斁镄勬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氾纴鍙ｆ劅瓒婂樊链夌殑铔嬬硶淇濊川链熸洿鐭锛屽儚鎱曟柉铔嬬硶濂堕叒绫昏泲绯曞㖞钘忔椂闂翠笉瑕佽秴杩1澶╃敓镞ヨ泲绯曟斁鍐扮便
9銆佷綘濂藉仛濂界殑鐢熸棩铔嬬硶鍙浠ュ瓨鏀惧啺绠1锛2澶╃敓镞ヨ泲绯曚笉鍙浠ラ暱镞堕棿鏀惧啺绠憋纴鍙浠ヤ缭瀛1锛2澶╁洜涓哄瓨鏀炬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氾纴鍙ｆ劅瓒婂樊锛岃壊娉戒篃涓嶅ソ链夌殑鐢熸棩铔嬬硶镀忔厱鏂铔嬬硶濂堕叒绛夛纴鍐疯棌镞堕棿链濂戒笉瑕佽秴杩1澶┿
10銆佺敓镞ヨ泲绯曞缓璁褰揿ぉ椋熺敤瀹岋纴甯告俯涓嬫棤娉曚缭瀛樿繃涔咃纴瀹规槗鍙樿川鍙桦懗濡傛灉瑕佷缭瀛樼殑涔呬竴浜涳纴鍙鑳芥斁缃鍦ㄥ啺绠变腑闅愯姦鍐疯棌锛屽彲浠ヨ捣鍒颁缭椴灭殑浣灭敤锛屼篃涓嶅规槗鍧忥纴浣嗘槸涔熶笉瀹滀缭瀛樿繃涔咃纴浠ュ厤褰卞搷鍙ｆ劅淇濊川链熷唴鑳藉悆瀹岀殑鏀惧ゆ俯涓岖℃槸杞杞鐢灭敎镄勮蒋銆
11銆佺敓镞ヨ泲绯曚笉鍙浠ラ暱镞堕棿鏀惧啺绠遍噷闱淇濆瓨锛屽洜涓烘斁镄勬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氾纴鍙ｆ劅瓒婂樊锛岃壊娉戒篃涓嶅ソ链夌殑铔嬬硶淇濊川链熸洿鐭锛屽儚鎱曟柉铔嬬硶濂堕叒绫昏泲绯曞㖞钘忔椂闂存渶濂戒笉瑕佽秴杩1澶2涓嶅悓镄勮泲绯曚缭瀛樻柟寮忔槸涓崭竴镙风殑锛屽傛灉鏄宸у厠锷涜泲绯曪纴寤鸿銆
12銆佺敓镞ヨ泲绯旷殑淇濆瓨链熼檺鍐疯棌34澶╋纴鍐峰喕鍙寤堕暱鍒7澶╋纴浣嗛兘闇灏呜泲绯曞瘑灏佸ソ锛屼笉铹惰泲绯曞緢瀹规槗钖告敹鍐扮辩殑寮傚懗锛岃岃泲绯曚篃琚鍐扮卞惛鍙栨按鍒嗗ザ娌硅泲绯曟槸鐢ㄩ浮铔嫔ザ娌瑰埗浣灭殑涓阆撶敎鍝佸ザ娌硅泲绯曟槸涓绉嶅皢濂舵补娑傚湪铔嬬硶琛ㄩ溃涓婄殑绯旷偣鍒跺搧锛屽嚫鏄惧嚭銆
13銆佺儤鐑ゆ椂鎺屾彙镣夋俯绋冲畾镊冲叧閲嶈侊纴镓撹泲娴嗕笉鑳戒腑阃斿仠椤匡纴鐩涘櫒涓嶅疁鐢ㄩ搧鎴栭掴鍒跺搧娲剧敓鑺辫壊鍝佺嶅姞涓嶅悓杈呮枡鍙鍒舵垚涓嶅悓鑺辫壊铔嬬硶锛屽傛潖浠佹按鏋滈矞濂舵补楹︽穱娣嬩汉阃犲ザ娌规牀瀛愬阀鍏嫔姏铔嬬硶绛夎泲绯旷壒镩茶泲绯曚笂鐩栦笂宸у厠锷涘栬。锛岃繖銆
14銆佷竴鑸𨱍呭喌涓嬫槸涓夊埌浜斿ぉ锛屼笉鑳藉啀闀夸简锛屽懗阆扑细宸涔熶细鍧忔帀镄勚
15銆佺敓镞ヨ泲绯曞父娓╄兘鏀10灏忔椂宸﹀彸鐢熸棩铔嬬硶灞炰簬濂舵补鍒跺搧锛屼竴鑸閮介渶瑕佸㖞钘忎缭瀛桡纴鍦ㄥゆ俯涓嬮毦浠ュ瓨鏀惧お涔咃纴瀹规槗鍙樿川鍙桦懗锛屽洜姝ゅ湪瀹ゆ俯涓嬬敓镞ヨ泲绯曚缭瀛樻椂闂翠粎鍦10灏忔椂宸﹀彸鐢熸棩铔嬬硶鐢熸棩铔嬬硶鏄涓阆撶编椋燂纴鏄杩囩敓镞ョ殑蹇呴渶鍝侊纴瀹冩渶镞╄捣婧愪簬銆
16銆佹垜浜茶嚜璇曡繃镄勶紒濡傛灉鏄濂舵补镄勮タ寮忚泲绯曪纴浼拌″彧鑳芥斁涓夊ぉ灏卞潖鎺変简锛屽氨绠椾笉鍧忓彛镒熶篃浼氩緢宸镄勶紒杩欎釜鎴戜篃璇曡繃锛岃繃鐢熸棩镄勮泲绯曞悆涓嶅畬锛屾斁鍐扮遍噷浜嗭纴涓夊ぉ锛岄毦钖冩讳简~浼拌℃槸锲犱负濂舵补鍜屾按鏋灭殑鎴愬垎镟村姞瀹规槗琚缁呜弻渚佃殌锛屽规槗鑵愯触钖~姹傞噰绾炽
17銆佸ぉ姘旂儹杩樻槸瑕佸敖蹇钖冩帀姣旇缉濂斤纴钖﹀垯鍏跺彛镒熷拰镩叉辰閮戒细鍙桦樊鍙﹀栵纴镀忔厱鏂绫昏泲绯旷被镄勫㖞钘忕殑镞堕棿涓嶈兘瓒呰繃1澶╋纴鍦ㄥ瓨鏀炬椂闇瑕佺敤淇濋矞鑶灭洊濂藉啀缁х画鏀惧叆鍐扮憋纴娓╁害淇濇寔鍦27搴︿负浣冲逛簬鍒氩仛濂界殑鐢熸棩铔嬬硶𨱒ヨ达纴淇濊川链熶竴鑸灏变竴澶┿
18銆23澶╂櫘阃氱殑铔嬬硶鍦ㄥ父娓╃殑鐜澧冧腑鍙浠ヤ缭瀛23澶╃殑镞堕棿锛岃泲绯曟渶濂芥槸鍦2澶╀箣鍐呭悆瀹岋纴钥屼笖铔嬬硶涓嶈兘鍦ㄥ父娓╃殑鐜澧冧腑瀛樻斁锛屾渶濂芥槸淇濆瓨鍦ㄥ啺绠辩殑鍐疯棌瀹よ泲绯曡嚜宸卞湪瀹朵篃鍙浠ュ埗浣滐纴鍒朵綔镄勬椂鍊欓渶瑕侀夌敤浣庣璎闱㈢矇锛岃繖镙峰仛鍑烘潵镄勮泲绯曘
C. 生日蛋糕不放冰箱能放多久
蛋糕能放多久，要视蛋糕的种类、所处季节（包括气温）、存储方式来具体分析：
一、生日蛋糕类（夹馅/裱花类蛋糕）：
以夏季为例，如果是夹馅类含奶油的生日蛋糕、裸蛋糕等，即便是冰箱冷藏储存也不要超过两天，时间长了，蛋糕的奶油会发硬，水果会氧化变色，然后细菌容易侵入。因为里面的奶油遇热会融化，不建议放在室内存储。
二、普通蛋糕胚：
如果是不夹馅、不含奶油的蛋糕（如海绵、戚风蛋糕），冰箱存储三天还是可以的，但是随着存储时间加长，口感下降。如果常温的话，现在三十度，刚烤出来，第二天吃应该是可以。如果冬季，室温放3天没问题。
三、慕斯冻芝士蛋糕等免烤蛋糕：
如果是慕斯类蛋糕，本身含吉利丁，吉利丁在30度左右就开始融化，失去凝固效果，蛋糕会开始出水；所以放在室内肯定不合适，建议这类蛋糕就放在冰箱存储，原则还是2-3天吃完，有水果的2天内吃完。
四、轻芝士、重芝士蛋糕
一般也是烘烤完以后，室温完全冷却后，放冰箱冷藏一晚，第二天口感更佳，建议三天内吃完。
五、面包类
如果不夹馅含水量少的硬质面包，冬季一般室温保存一周都没问题，夏季三天可以的。夹馅类的面包，一般需要放冷藏，但是面包冷藏老化速度是很快的，一般2天内吃完最佳。
面包类产品，如果吃不完可以冷冻保存的。吃之前拿出来解冻，可以在面包表面喷点水，然后微波加热几秒，就又能恢复蓬松了。包括做的酥皮面团等都是可以冷冻的。一般如果直接购买蛋挞的挞皮，都是冷冻保存的，室温回温后一样用。冷冻是延缓面团老化的良好途径。
六、饼干类
饼干类烤完以后，用密封罐保存（特别是铁盒这种密封性好的、避光的更佳），里面可以放上1-2块方糖吸湿。一般来说饼干是最容易保存的啦，春秋季15天可以，冬季甚至保存一个月都可以，时不时拿出来尝一尝，看看有没有哈喇子味，有没有变味、长毛就可以了。特别放了坚果类的饼干，是最容易变质的。
材料越简单的饼干越不容易变质。饼干类产品做完面团也可以先不烘烤，放置冰箱冷冻1-3个月再回温烘烤也可以，具体保存时间视冰箱的卫生环境和饼干的密封情况。
D. 加果酱的蛋糕保质期
加果酱的蛋糕最多可冷藏3天。
使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响。但果酱焦糖等都是新鲜的，抹在蛋糕上无法密封，所以放置超过三天，蛋糕很容易就会变味，变质，食用后可能会对身体造成不适，一般蛋糕最好当天吃完。
其他比如带有奶油和水果的蛋糕，冷藏保存，最好当天食用。裸胚蛋糕可以用保鲜膜封好，冷冻保存时间两周。慕斯类蛋糕，可以冷冻保存，但是不可以反复冷冻、解冻。
E. 蛋糕一般可以放多久 蛋糕保质期有多久
1、烘焙后蛋糕的保存
蛋糕一般可以保存2-3天，放置在室温下即可。不过，如果蛋糕上有奶油、鲜奶油等易腐坏的成分，最好在24小时内食用完。
如果您想让蛋糕长时间保存，可以将蛋糕放入冰箱保存。不过，收冰箱前不要忘记将蛋糕冷却至室温，否则会导致冷热交替，使蛋糕受损变质。
2、裸蛋糕的保存
裸蛋糕是没有覆盖在表面的奶油、鲜奶油等保鲜层的蛋糕。由于没有保护层，裸蛋糕的保存时间比普通的蛋糕短。
在室温下，裸蛋糕一般只能保存12-24小时。如果您想延长蛋糕的保存时间，可以将蛋糕放入冰箱冷藏，但时间也只有2-3天。
3、冷冻蛋糕的保存
如果您想长时间保存蛋糕，可以尝试将蛋糕冷冻。将蛋糕放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室即可。
冷冻蛋糕的保存时间可达1-2个月。在食用前，将蛋糕从冰箱中取出，解冻并在室温下回温就可以食用了。
4、注意事项
无论是将蛋糕冷藏还是冷冻，都需要将蛋糕先放凉至室温。否则，冷热交替会导致蛋糕受损变质。
另外，无论是保存在室温下还是冷藏或是冷冻，都要将蛋糕放在密封容器中，以防蛋糕受到灰尘或异味的污染。
F. 我早上去买蛋糕,人家说是现做的是这样吗
正常情况蛋糕一般都不会放过夜，都是当天做当天卖掉，当天买都是要提前几个小时预订，店里现做