㈠ 八寸蛋糕在烘焙行业标准里大小如何界定
在烘焙行业标准里，八寸蛋糕的大小通常是按照蛋糕模具的直径尺寸来界定的。这里的“寸”指的是英寸，1英寸约等于2.54厘米，所以八寸蛋糕模具的直径约为20.32厘米。
八寸蛋糕一般适合4 - 6人食用，不过这也并非绝对，会因个人食量大小有所不同。它在不同类型的蛋糕中，高度也存在一定差异。例如常见的戚风蛋糕，高度大约在5 - 6厘米；而慕斯蛋糕、芝士蛋糕等相对较矮，高度大概在4 - 5厘米 。
㈡ 五寸蛋糕多大
五寸蛋糕12.7cm。
六寸蛋糕直径15厘米；八寸蛋糕直径20厘米；十寸蛋糕直径25厘米；十二寸蛋糕直径29厘米；十四寸蛋糕直径35厘米；十六寸蛋糕直径大于等于45厘米。
蛋糕用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤。
(2)蛋糕尺寸不够如何处罚扩展阅读：
蛋糕可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
㈢ 蛋糕尺寸属于缺斤少两欺诈消费者应该怎么处罚
1.由工商行政管理部门责令改正,可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款,没有违法所得的处以一万元以下的罚款。
?2.情节严重的,责令停业整顿、吊销营业执照;
?3.其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的,依照法律、法规的规定执行。
_壅┫颜咭话闶浅械C袷屡獬ピ鹑我约暗跸抵凑?,但是如果欺诈的金额过于多或者是情急严重的话会承担刑事责任的,会涉嫌生产、销售伪劣产品罪。