㈠ 自制冰淇淋蛋糕的做法 冰淇淋蛋糕怎么自制
自制冰淇淋蛋糕的做法如下：
一、准备材料
- 1/2杯面粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 4个鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
- 3/4杯糖
- 2品脱冰淇淋
- 11/4茶匙原味明胶
- 2杯重泡打奶油
- 1/2杯糖粉
二、制作蛋糕底
- 预热烤箱：将烤箱预热到350华氏度。
- 准备烤盘：在9寸蛋糕烤盘的底部和侧壁涂油，并撒上一层薄薄的面粉。
- 混合干料：过筛面粉和玉米淀粉，确保无结块。
- 制作蛋黄浆：在大碗中，将蛋黄、香草精和1/2杯糖混合，用搅拌器搅拌至变厚变白。
- 制作蛋白浆：在中碗中，将蛋白和少量盐打发至湿性发泡，再加入剩下的糖，打发至坚硬光滑。
- 混合材料：将蛋白浆小心倒入蛋黄浆中，再加入面粉混合物，轻轻搅拌至均匀。
- 烘焙：将混合物倒入烤盘，放入烤箱烤35分钟，直至蛋糕完全熟透。取出后倒置晾凉。
三、组装冰淇淋蛋糕
- 切片冷冻：将蛋糕切成两薄片，用塑料薄膜包好，放入冰箱冷冻至坚硬。
- 融化冰淇淋：将冰淇淋稍微解冻至可搅拌状态，搅拌均匀。
- 涂抹冰淇淋：在底层蛋糕片上涂抹一层冰淇淋，再放上另一片蛋糕，继续涂抹冰淇淋至均匀。
- 冷冻：将组装好的蛋糕放入冰箱冷冻至冰淇淋完全凝固。
四、制作并装饰奶油
- 软化明胶：将明胶与冷水混合，放置几分钟至软化。
- 打发奶油：将重泡打奶油打发至湿性发泡。
- 混合明胶和奶油：将软化的明胶加入奶油中，继续搅拌至奶油变硬。可根据需要加入食用色素调色。
- 装饰蛋糕：将奶油均匀涂抹在冷冻好的冰淇淋蛋糕上，可覆盖整个蛋糕或仅顶部。
- 再次冷冻：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷冻至奶油完全坚硬后即可食用。
按照以上步骤操作，你就可以自制出美味的冰淇淋蛋糕了。
㈡ 在家轻松自制冰淇淋蛋糕，该怎么做你知道吗
现在分享给你，教你在家自制冰淇淋蛋糕，做法不难，学会不用买来吃了。
这款蛋糕因为中间有夹入了慕斯，所以吃着像冰淇淋，炎炎夏日吃一块，好吃又解暑，做法不难，耐心一点就行，学会在家就能做啦，不用买来吃了。你也来试试吧。