① 40×60的长方形蛋糕是多少寸
1. 是2寸。
2. 蛋糕的材料主要包括面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋白，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体卜渗（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
3. 制作过程首先打蛋清，出现大泡泡时加入食材，为了突出甜味，加入少量盐和一勺糖，继续打至有点稠，再加入一勺糖，继续打至奶油状，这个过程比较关键。
4. 蛋黄中放入两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）
5. 预热电饭煲1分钟后倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，摔几下锅，震出气泡。按下煮饭键，2分钟跳到保温档，用毛巾捂住通风口，闷20分钟，再按下煮饭键，20分钟后就好了。
6. 开盖后，锅内涂了油，蛋糕一倒就出来，底部颜色比较深，松软可口。
7. 蛋糕制作完毕。
8. 材料包括低筋面粉、糖、塔塔粉、泡达粉、食用油、鲜奶、鸡蛋。
9. 先将泡达粉加入面粉中搅匀，然后将油、奶搅成奶昔状，倒入泡达粉面粉中，搅匀。
10. 蛋黄中加入一半糖搅匀，倒入面糊中，打发的蛋白分三次加入面糊中，搅匀。
11. 蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，预热烤箱，上下火烤制，表面糊了可用锡纸覆盖，转下火继续烤制。
12. 烤制完成后取出，冷却后即可享用。
② 长方形蛋糕水果怎么做
步骤 1
点击查看大图
先把蛋黄、蛋清分开到两个无油无水的盆里。
步骤 2
点击查看大图
A、把6个蛋黄加入10克细砂糖、60克玉米油、1克盐用手动打蛋器搅打均匀、加入60克牛奶或水打匀、加入80克低粉搅拌均匀备用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克细砂糖打至中硬。
步骤 3
点击查看大图
打好分两次拌入蛋黄面糊里，把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，用刮板刮平。放入已经预热十分钟以上的烤箱里。
步骤 4
点击查看大图
170度烘烤20分钟烤至上色满意取出，连带油纸从烤盘里拖出放凉网上。 (要以自己烤箱温度调整) 这时可以去切水果和打发300克奶油。
步骤 5
点击查看大图
冷却后倒扣在凉网上把油纸撕掉，再倒扣回油纸上用长的面包刀先对半切。
步骤 6
点击查看大图
再把两片蛋糕叠起来切出18cm的正方形。
步骤 7
点击查看大图
剩下两条大约是20x10cm的。
步骤 8
点击查看大图
剪一张17cm的正方形油纸放案板上，或者用蛋糕纸托也行。
步骤 9
点击查看大图
把两片小的蛋糕片平放在最底层，抺上一层薄薄的奶油。
步骤 10
点击查看大图
均匀的撒上切小块的芒果或者草莓粒。
步骤 11
点击查看大图
再上一些奶油均匀抹平，固定一下水果粒。
步骤 12
点击查看大图
盖上一张蛋糕片用手轻轻按压一下固定好位置，然后重复一遍就可以了。
步骤 13
点击查看大图
铺好两层水果后表面上一层比较厚的奶油，用干净的抹刀抹平，再用带齿的三角板对角刮几下。
步骤 14
点击查看大图
刮好表面用带齿的长刀推拉式将四边切掉修整一下，这样看下去更整齐些。
步骤 15
点击查看大图
最后放上自己喜欢的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由发挥。
③ 做一个立体蛋糕用纸做的
1、将正方形纸上下左右对折，留下折痕后展开。
2、将左右两边向着中间的折痕折，将上下向着中间的折痕折。
3、把彩纸展开，把四个角往里收，留下折痕后展开。
6、把上下两边往中间对折1厘米长度，上方粘上双面胶。用圆珠笔依次做记号，然后用剪刀裁剪纸折痕1厘米，全部裁剪完后，在边缘沾上双面胶，形成圆形，进行粘贴。
7、拿一张小正方形彩纸，按4分之三进行裁剪，把4分之三围城一个圆形进行粘贴，然后把底部有次序的进行按压，把剩余的4分之一卷成蜡烛芯，插进四方形内。
8、把蜡烛底部粘上双面胶放在蛋糕上。
④ 怎样做长方形蛋糕才能送给朋友
材料：
蛋糕体 用量
水 40克
柠檬汁 4克
盐 2克
细砂糖 92克
鸡蛋 6只
橄榄油 66克
戚风蛋糕粉 100克
装饰 用量
淡奶油 400克
细砂糖 40克
色素 适量
巧克力 适量
彩虹蛋糕（长方形）制作方法：
1、蛋白蛋黄分离到两个大盆中。
2、蛋白加入2克盐，4克柠檬汁，然后分3次加入66克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器蛋白不会流出）。
3、蛋黄中加入26克细砂糖，40克水，66克橄榄油，拌至细砂糖融化。
4、然后筛入戚风蛋糕粉。
5、拌至无干粉状态。
6、将蛋黄糊平均分成4份，分别加入色素，拌均匀。
7、将蛋白平均分入4碗蛋黄糊中，分别翻拌均匀。
8、模具刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度上下火烘烤20分钟，出炉马上倒扣，冷却后脱模。
9、400克淡奶油加入40克细砂糖，打发至硬性发泡。一层蛋糕，一层奶油铺上去，最后整体封上淡奶油。
10、刨出适量的法芙娜巧克力碎，果味巧克力（绿色，橙色），将其铺到蛋糕表面上，最后用MM巧克力和小卡片装饰即可。
⑤ 长方形蛋糕做法
1、把玉米油放进微波炉加热40秒（只是加热不要煮开）然后把加热好的玉米油倒进盆里，在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀。在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。把鸡蛋蛋黄与蛋清分开，蛋清放在一个无水无油的盆里备用，把蛋黄加入面糊中搅拌至细腻的状态备用。
2、在蛋清里加入几滴白醋（是为了去腥和方便打发）并且准备70g砂糖，用打蛋器把蛋清打发蔽模至起鱼眼泡的样子加入第一次砂糖，在蛋清变得稍微细腻一点之后加入第二次砂糖，在蛋清变得有纹路之后加入第三次砂糖，然后把蛋清打发至轻轻提起打蛋头能提起一个弯钩就可以了。
3、把打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中，在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后把拌好的锋拍糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀（这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合）。
4、蛋糕糊拌好之后在模具上（这里用的是长宏基缓方形烤盘）铺上油纸把蛋糕糊倒进去并轻震模具震出其中气泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分钟（可根据自己喜欢的蛋糕口感调整时间)。