A. 蛋糕怎么做好吃，蒸黑米蛋糕的家常做法
蒸黑米蛋糕的家常做法
主料
黑米
100克
鸡蛋
3个
玉米油
65克
白砂糖
50克
步骤
1.准备好原材料，要提前把黑米浸泡12个小时
2.把黑米控水，放到榨汁机里磨成粉
3.把鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放到两个容器里，要无油无水哦
4.把蛋黄搅拌开，放入四分之一的糖，然后把黑米粉分三次晒入蛋黄里搅拌，（一定要用细眼筛子过筛哦，而且每次把黑米粉和蛋黄液充分搅拌后再放入下次的黑米粉）
5.搅拌充分后加入玉米油搅拌
6.把蛋白打发至粗泡时，加入剩余糖的三分之一，打发至细泡再加入剩余糖的二分之一，继续打发。
7.放入剩余的糖，打发至特别细腻的蛋白糊（拿筷子插进去，不倒就是打发好了）
8.把三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里，上下搅拌，以免消泡
9.然后把剩下的蛋白分两次放到蛋黄糊里，依旧是上下搅拌
10.把搅拌好的蛋糕糊放到蛋糕模具里，震几下，把大气泡震出
11.模具上加盖，放入蒸锅中蒸30分钟，关火后闷五分钟揭盖，为了防止蛋糕塌陷。
12.完成啦，松软可口
B. 黑米怎么做才好吃
黑米要做得好吃，可以试试做成黑米蒸蛋糕哦，步骤如下：
- 提前准备：先把黑米浸泡一晚，这样黑米更容易被打成细腻的米糊。
- 搅打米糊：把浸泡好的120克黑米、3个鸡蛋的蛋黄、20克色拉油和15克牛奶一起放入料理机，搅打成细腻的米糊。
- 打发蛋清：把3个鸡蛋的蛋清分次加入30克细糖，打发到提起打蛋器有尖峰时，就打发好了。
- 混合材料：先把1/3的蛋白霜加到米糊里，用翻拌的方式拌均匀，再把拌好的米糊倒入剩下的蛋白里，继续用同样的方式拌均匀。
- 蒸制：把拌好的米糊倒入6寸戚风模具里，用牙签画出大气泡，然后倒扣一个浅盘上去，上锅隔水蒸40分钟左右就好啦。
按照这些步骤做出来的黑米蒸蛋糕，口感细腻又香甜，绝对让你爱不释口哦！
C. 蒸黑米糕的做法步骤图，蒸黑米糕怎么做好吃
用料
鸡蛋2 个
牛奶100 毫升
糖40 克
黑米100克
低粉50克
蒸黑米糕的做法
洗干净的黑米加入100毫升的水泡4-5小时，再打成黑米浓浆
小贴士
1.泡黑米的水要称好100克就够了，太多糕体会太湿
2.蒸的时候记得千万别开盖，糕体在没定型的时候遇冷会塌！
3.磨黑米的办法也可以用干磨法，把黑米洗干净够晒干，再用料理机打成粉，这个过程要多打几遍多过筛，才能确保颗粒比较小这样蒸出来比较细腻细腻
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E. 黑米怎么做才好吃
黑米可以通过制作成黑米蒸蛋糕来变得好吃。具体做法如下：
准备食材：
黑米120克
鸡蛋3个
色拉油20克
牛奶15克
细糖30克
制作米糊：
将浸泡好的黑米、蛋黄、色拉油、牛奶放入料理机中，搅打成细腻的米糊。
打发蛋清：
鸡蛋蛋白蛋清分离后，将蛋清分次加入细糖，打发至提起打蛋器有尖峰时停止。
混合米糊和蛋白霜：
将打发好的蛋白霜分三次加入米糊中，每次用翻拌的方式拌均匀，避免画圆搅拌。
蒸制：
将混合好的米糊倒入6寸戚风模具中，用牙签画出大气泡。
在模具上倒扣一个浅盘，以防止水蒸气进入影响蛋糕口感。
上锅隔水蒸40分钟左右即可。
按照以上步骤制作，你可以得到一款口感细腻、香甜可口的黑米蒸蛋糕。