1. 高压锅做蛋糕多长时间
高压锅是我们经常能够用到的一种厨具，这种厨具非常的方便，他是通过高压的方法，使我们的菜品在短时间内快速熟，大多数人在炖骨头炖肉的时候都会选择高压锅，其实高压锅还可以用来做蛋糕，因为蛋糕是需要蒸熟的，这个过程也是比较长的，那么高压锅做蛋糕需要多长时间呢?
用电压力锅做蛋糕需要25-30分钟.
材料：鸡蛋4个，面粉5勺，白砂糖5勺，纯牛奶5勺，白醋2滴，植物油适量。
步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。
2.蛋清加两滴白醋 加一勺白糖开始打，吵一个方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多点加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。
6.蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。
7.将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。
8.轻轻拌好。
9.锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。
10.按下时间。
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面;然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。
准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
1、高压锅蒸蛋糕的优点
相较于传统的烘焙蛋糕，高压锅蒸蛋糕有着更加细腻的口感，蛋糕的质地更加柔软，口感更加顺滑。此外，高压锅蒸蛋糕不需要使用烤箱，也不需要面对温度不均、烤出不均匀的问题。具有成本低、省时省力、烤制过程简单等优点。
2、高压锅蒸蛋糕需要的时间
高压锅蒸蛋糕的烤制时间会根据蛋糕的材料与尺寸、压力等因素而有所不同。一般来说，蒸制15至25分钟左右即可，具体时间还需要根据个人口感来决定。
在高压锅蒸蛋糕时，首先需要将蛋糕糊铺入已经预先加水并加热的高压锅中，然后等待高压锅里的水开始烧开，这时才开始计时。如果蛋糕大小相对较小，可以蒸制10-15分钟，而对于较大的蛋糕，需要蒸制更长的时间，甚至可能需要蒸制30分钟左右。
3、高压锅蒸蛋糕的温度与压力
高压锅蒸蛋糕的温度与压力是比较关键的因素，这两个因素的配合可以直接影响到蒸出来的蛋糕质地、口感和膨松程度。一般来说，高压锅蒸蛋糕时的压力要求在0.1-0.15MPa左右，温度在100℃左右。当高压锅烧开后，小火煮即可。
需要注意的一点是，在直接使用压力锅烤制蛋糕时，过高或者过低的温度均会影响烤制效果，所以大部分情况下，建议尽量选择低温慢蒸的方式进行烤制。另外，蛋糕烤制时一定要注意高压锅内的水位，以免水干烧。
4、高压锅蒸蛋糕的小贴士
如果想要在高压锅里制作美味的蛋糕，有一些小贴士需要注意：
1.高压锅中加水时，水位不要太高，只需覆盖住蒸架即可。
2.高压锅加热后，中小火保持剧烈煮沸即可，不要大火，避免水蒸汽太大，进入蛋糕，导致蛋糕变形或出现水印。
3.开启高压锅盖时，注意蒸汽不要直接烫到手，同时注意用挡住高压锅盖处的毛巾或者防烫手套等物品避免烫伤。
3. 高压锅做蛋糕是不是一熟就
让蛋糕在锅里再待5分钟。之后，将一个盘子盖在高压锅上，把锅倒过来，将蛋糕转移到盘子上。
高压锅做蛋糕做法
中筋面粉或印度精制面粉Maida140克
泡打粉½茶匙
小苏打½茶匙
盐¼茶匙
糖200克
牛奶120毫升
香草精 1汤匙
柠檬汁2汤匙
油60毫升
做法步骤
1、将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精；
2、搅拌至细滑。你可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀。面糊必须细滑、浓稠。
3、预热高压锅。用中火加热5分钟。
4、面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方，轻轻地将面粉倒在筛子上过筛，加到面糊中。
5、将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后，轻轻地搅拌，让它们混合在一起。
将抹刀伸进面糊里，然后举起来，把面糊翻过来盖住面粉，搅拌均匀。
重复直到所有材料都混匀，形成细滑的面糊。
6、在高压锅里放一张烘培纸。你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里，所以需要先铺一张烘培纸。
7、将面糊倒进高压锅。在锅底铺好烘培纸后，慢慢地倒入面糊。之后盖好高压锅，调到中小火。
8、煮20分钟。20分钟后，拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。
用高压锅做蛋糕大大缩短了烹煮时间。
9、熄火，打开高压锅。让蛋糕在锅里再待5分钟。之后，将一个盘子盖在高压锅上，把锅倒过来，将蛋糕转移到盘子上。
10、将蛋糕切片。拿掉蛋糕底下的烘培纸。按自己的喜好在上面撒一些糖粉，然后就可以大快朵颐了！
4. 高压锅做蛋糕简单做法
以下是高压锅做蛋糕的简单做法：
一、所需食材和工具
食材：鸡蛋2 - 3个、低筋面粉80 - 100克、细砂糖40 - 60克、牛奶40 - 50毫升、玉米油或黄油30 - 40克、柠檬汁或白醋几滴（用于稳定蛋白）。
工具：高压锅、搅拌盆、打蛋器（手动或电动）、量杯、量勺、筛网。
二、制作步骤
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的搅拌盆中。这是因为蛋清在打发过程中不能接触油脂和水，否则会影响打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合，形成乳化状液体。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中。筛入面粉是为了让面粉更加细腻，避免面粉结块。用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，直到没有干面粉，成为细腻的面糊。翻拌的时候要注意动作轻柔，从底部往上翻，避免面糊起筋。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋。这有助于调节蛋清的酸碱度，使蛋清更容易打发，并且能够增加蛋清的稳定性。
用电动打蛋器低速打发蛋清，当蛋清出现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。继续打发，当蛋清体积变大，泡泡变得细小后，再加入三分之一的细砂糖。当蛋清出现纹路时，加入剩下的细砂糖。然后转高速打发，一直打到提起打蛋器，蛋白霜出现直立的小尖角，此时蛋白霜就打发好了。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。这一步要先将蛋白霜加入到蛋黄糊中，而不是反过来，这样可以避免蛋白霜过度搅拌而导致消泡。
将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
放入高压锅烘烤
在高压锅的内胆底部刷一层薄油，或者铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕粘锅。
将蛋糕面糊倒入高压锅内胆中，轻轻震动内胆，震出面糊中的气泡。可以用刮刀在面糊表面画圈，帮助排出气泡。
盖上高压锅的盖子，不需要加压阀。根据蛋糕的大小和厚度，选择合适的烹饪时间。一般来说，如果是比较小的蛋糕，用小火加热30 - 35分钟左右；如果蛋糕较大较厚，可能需要小火加热40 - 45分钟。具体时间可以根据自家高压锅的功率和实际情况进行调整。
出锅脱模
当蛋糕烤好后，不要马上打开锅盖，让蛋糕在高压锅中自然冷却10 - 15分钟。这是为了防止蛋糕突然遇冷而回缩。
然后用刮刀沿着锅边将蛋糕与锅壁分离，将蛋糕倒扣在盘子上，等待完全冷却后就可以切块享用了。使锅内的温度和压力升高。在这种高温高压的环境下，蛋糕面糊能够更快地熟透。同时，蒸汽的产生也有助于蛋糕保持湿润的口感。与传统烤箱相比，高压锅做蛋糕的速度更快，而且能够在一定程度上保留蛋糕的水分，使蛋糕更加松软。例如，在蛋黄糊中加入可可粉，就可以制作出巧克力蛋糕；加入抹茶粉，就能做出抹茶蛋糕。还可以在面糊中加入一些水果干，如葡萄干、蔓越莓干等，增加蛋糕的口感和风味。
装饰建议：蛋糕做好后，可以用奶油、水果等进行装饰。例如，用打发的淡奶油涂抹在蛋糕表面，再用草莓、蓝莓等水果进行点缀，使蛋糕更加美观。
5. 如何用高压锅做蛋糕
用高压锅做蛋糕的方法如下：
准备材料：
- 将鸡蛋打到一个大碗中。
- 加入适量的糖和香草精（根据个人口味调整）。
搅拌面糊：
- 使用电动或手持搅拌器，将鸡蛋、糖和香草精搅拌至细滑状态。
- 面粉过筛后，轻轻地加入到面糊中，避免产生过多面筋。
- 使用抹刀或刮刀轻轻搅拌，直到所有材料均匀混合，形成细滑、浓稠的面糊。
预热高压锅：
- 在高压锅内部放一张烘培纸，以便蛋糕脱模。
- 将高压锅预热，使用中火加热约5分钟。
倒入面糊：
- 预热完成后，将搅拌好的面糊缓慢倒入高压锅中，确保面糊均匀分布在锅底。
烹饪蛋糕：
- 盖好高压锅盖，将火力调至中小火。
- 根据蛋糕的厚度和高压锅的型号，烹饪时间可能有所不同。通常需要烹饪约20-30分钟，或者直到蛋糕完全熟透。
完成与脱模：
- 烹饪完成后，等待高压锅自然冷却降压，然后打开锅盖。
- 使用烘培纸将蛋糕从高压锅中取出，放在冷却架上冷却。
注意事项：
- 在搅拌面糊时，避免过度搅拌，以免产生过多面筋影响蛋糕口感。
- 预热高压锅时，确保内部干燥无水珠，以免影响蛋糕的烹饪效果。
- 烹饪时间可能因高压锅型号和蛋糕厚度而异，建议根据实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以用高压锅成功制作出美味的蛋糕了。
6. 高压锅蛋糕多久
高压锅蛋糕烹饪时间大约需要20到30分钟。
高压锅蛋糕的烹饪时间会受到多个因素的影响，包括锅的型号、功率以及蛋糕原料的配比等。以下是关于高压锅蛋糕烹饪时间的详细解释：
1. 高压锅类型与功率的影响：不同品牌和型号的高压锅，其加热效率和功率有所不同。一些高效的高压锅可能在短时间内就能达到所需温度，从而缩短烹饪时间。
2. 蛋糕原料的处理：蛋糕的原料，如面粉、鸡蛋、牛奶和糖的混合比例，以及是否添加了发酵剂等，都会影响到烹饪时间。原料混合均匀且发酵充分的话，蛋糕会更快熟透。
3. 烹饪过程中的注意事项：在使用高压锅制作蛋糕时，要确保密封阀处于正确的位置，以保证蒸汽不会流失。同时，达到预定烹饪时间后，应立刻将高压锅调至保温或关闭电源，然后等待压力自然降低后，再打开锅盖检查蛋糕的状态。
4. 判断蛋糕是否熟透的方法：轻轻按压蛋糕表面，如果弹性良好并且没有液体流出，则说明蛋糕已经熟透。必要时可以用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘带面糊表示蛋糕已熟。根据这些因素灵活调整烹饪时间。
总的来说，为了确保蛋糕的安全与美味，建议按照高压锅的说明和食谱的指导来设定烹饪时间。同时，初次尝试制作时可以在预设时间的基础上稍作调整，以达到最佳效果。