天使蜜豆蛋糕采用200克蛋白、75克糖、65克奶水、100克蜜红豆及少许柠檬汁和38克沙拉油。将奶水、柠檬汁和沙拉油搅拌均匀，加入低粉拌匀。蛋白打发后加入糖打至完全起泡，与面糊混合。底部铺蜜红豆，倒入模具，以200度烤15分钟。
苹果蛋糕需要黄油或植物黄油80克、白糖75克、鸡蛋1个、面粉150克、中等大小苹果3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺。将黄油、白糖、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉与蛋糕发粉混合的面团，轻轻撮成。苹果去皮去核切块，铺在烤盒底部，面团覆盖，撒桂皮粉，烤箱预热至200℃，烤约30分钟。
柠檬夹心蛋糕使用鸡蛋2个、糖3大勺、粉1.5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。鸡蛋加糖、淀粉和牛奶搅拌成稠夹心酱，晾凉备用。水果去皮去核切片，蛋糕烤好后切片，夹心酱涂抹在底片上，盖上另一片蛋糕，撒绵白糖。
巧克力蛋糕原料包括白糖150克、鸡蛋2个、面粉150克、可可粉25克、蛋糕发粉1小勺、牛奶100毫升、广柑皮1个、黄油175克。鸡蛋加白糖打发，加入面粉、可可粉、蛋糕发粉、牛奶搅拌成面泥，加入黄油搅拌均匀，放入烤盒，烤箱预热至175℃，烤60分钟。
香蕉蛋糕所需材料为红龙酥油90g、糖粉100g、鸡蛋100g、低筋面粉140g、泡打粉7g、鲜奶油20g、新鲜香蕉80g。酥油和糖粉打至稍发，加入全蛋拌匀，最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油和香蕉搅拌均匀。烤箱预热至180℃、160℃，烤18至20分钟。
香蕉朱古力蛋糕材料包括香蕉2个、朱古力200g、牛油100g、鸡蛋2个、砂糖60g、Rum酒1汤匙、面粉50g、发粉1茶匙、盐适量。将香蕉压碎，朱古力和牛油隔水溶化，鸡蛋、盐和砂糖搅拌均匀，加入香蕉泥和Rum酒，拌匀后加入面粉和发粉，打至起泡，倒入模型，烤30分钟。
芝士蛋糕材料有忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉30g、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300g、面粉60g、鲜奶360g、忌廉150g。芝士溶化后加入蛋黄、鲜奶和忌廉搅拌均匀，加入面粉和栗粉、柠檬汁，蛋白加入他他粉打至起泡，慢慢加入糖打至硬，倒入7寸盆，烤40至50分钟。
无糖蛋糕使用低筋面粉1000g、液体麦芽糖醇1000g、鸡蛋1000g、蛋白糖5g、南瓜粉100g、蛋糕油40g、清水400g、枧水5g。将鸡蛋、糖、蛋白糖、枧水搅拌，加入蛋糕油，分次加水，高速搅拌至体积增加，倒入面粉和南瓜粉拌匀，倒入模具，烤220℃底火，210℃顶火，表面金黄取出，表面刷油，脱模冷却。
咸蛋糕材料为瘦绞肉6两、红葱头4大匙、蛋5个、低筋面粉3/2杯、细糖3/2杯、玻璃纸1张。红葱头油炸后与绞肉同炒，加入调味料拌匀，蛋加糖打至乳白色，筛入面粉和匀，倒入玻璃纸铺的蒸具，中火蒸8分钟取出，撒内馅，再蒸8分钟，取出后试戳不沾生料即可。
❷ 做蛋糕的配料比例问题
做蛋糕的配料比例为：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黄油48克，白砂糖60克，鸡蛋四个。以下是制作蛋糕时需要注意的配料比例细节：
- 低筋面粉与玉米淀粉：低筋面粉40克与玉米淀粉24克的组合，能够为蛋糕提供适当的结构和口感。低筋面粉使蛋糕更加松软，而玉米淀粉则有助于增加细腻度。
- 酸奶与黄油：酸奶200克作为湿性材料，为蛋糕提供湿润的口感和风味。黄油48克则能增加蛋糕的香气和丰富度，同时使蛋糕更加柔软。
- 白砂糖：白砂糖60克用于调味，同时也有助于蛋清的打发，使蛋糕体积膨胀，口感更加松软。
- 鸡蛋：鸡蛋四个是蛋糕的主要成分之一，提供蛋白质和结构支持。蛋清打发后能够形成稳定的泡沫结构，使蛋糕在烘烤过程中保持形状并膨胀。
在制作蛋糕时，请确保按照上述比例准确称量配料，并按照制作步骤进行操作，以获得最佳的口感和质地。
❸ 电饭煲做蛋糕的制作方法及配料
面粉110克，砂糖110克（使用精制的幼砂糖，比如太古牌），鸡蛋5个（需新鲜），黄油适量（越多越香，推荐使用光明小纸盒装，切分三分之一左右），牛奶50至60克。面粉与砂糖的比例为1:1，其他配料可按大概分量添加。
1. 将面粉过筛三到四次，确保细腻。
2. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
3. 在蛋清中加入少许盐，有助于打发。
4. 打发蛋清，直至将蛋清盆倒置，蛋清不会流出，即表示打好。
5. 逐步加入三分之一的砂糖，在打发蛋清的过程中分三次加入。
6. 将剩下的砂糖加入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至颜色变浅。
7. 将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，再次充分搅拌。
8. 慢慢将筛过的面粉分次加入蛋奶糊中，持续搅拌。
9. 现在，将打发好的蛋清倒入面糊中，确保搅拌均匀。
10. 预热电饭锅，涂抹黄油，倒入面糊。
11. 盖上盖子，选择煮饭模式。
12. 很快，电饭锅会跳到保温模式，无需担心，保持保温半小时，然后再次选择煮饭模式，再保温半小时左右，蛋糕基本完成。若不确定，可打开盖子查看。
柠檬夹心蛋糕特色：松软甜糯，带有柠檬的酱香甜味。
柠檬夹心蛋糕制作材料：
主料：
- 蛋糕底原料：黄油或植物黄油150克，白糖125克，鸡蛋3个，面粉150克，蛋糕发粉1小勺，牛奶50毫升。
- 夹心馅原料：鸡蛋2个，淀粉2大勺，绵白糖25克，柠檬1个，牛奶200毫升。
柠檬夹心蛋糕制作步骤：
1. 将黄油加热至软化，加入白糖，用力搅拌至均匀。分次加入鸡蛋，边加边充分搅拌。加入牛奶、面粉和蛋糕发粉，继续搅拌成面团。
2. 取一内径为20厘米的圆形烤盘，涂抹防粘油，倒入面团并压平。
3. 预热烤箱至200℃，放入烤盘，烘烤15至17分钟。
4. 将夹心馅原料放入厚底锅中，在文火上加热，不断搅拌至变稠成厚酱状，离火放凉。
5. 蛋糕烤好后取出，放凉，横向切成3片，夹入柠檬酱即成。