⑴ 奶酪蛋糕怎么做好看又好吃
今天与大家分享一道既好看又好吃的奶酪蛋糕，开始操作:
准备食材:
奶油奶酪120克，玉米油5.克，牛奶50毫升，低筋面粉80克，鸡蛋租手5个，糖50克。
1.首先准备奶油奶酪120克放入碗中。
⑵ 早餐涂抹奶酪可以做奶酪蛋糕么
可以是可以，但个人觉得奶酪的香味不是很浓，我用下面的轻奶酪的配方做过：（配方参考兔子JadeCw的烫面轻奶酪蛋糕）
用料
百吉福奶酪一盒 低筋粉 35g
牛奶1 42g 牛奶2 45g
蛋黄 45g 蛋白 90g
细砂糖 42g
1.奶油奶酪隔水软化，用刮刀拌至柔滑状。加入牛奶1，用蛋抽搅拌充分搅拌均匀。
2.低筋粉与牛奶2混合成面糊
3.倒入1的奶酪糊
4.搅拌均匀后，转水浴（开水）继续搅拌到觉得阻力，蛋抽划过痕迹不马上消失。有少许颗粒感。离开水浴
5.继续搅拌至完全均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。
6.蛋白打至粗泡，加入1/3糖。打至蓬发细腻再加入1/3糖，最后接近7分发之前再加入剩余的糖。（砂糖不要一下子加入，要分次，量少可分2次加也可，加糖的时间点要求并不严格，从粗泡开始即可）
7.打到8分湿性发泡即可停止。蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状
8.取将蛋黄糊先用蛋抽搅拌下，防止沉底不均匀。再挖约1/3的蛋白到蛋黄糊，轻轻拌匀
9.将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊，用刮刀切拌均匀。
10.将蛋糕糊导入模具，轻轻震模，震出气泡。
11.将模具放入烤盘，倒入约1cm高的室温水。烤箱提前预热180度，入炉转150度，烤约70-75分钟。（因烤箱开门降温，所以提高温度预热以保持温度）最后如果发现表皮上色不够好，可以放最高层，或者调高上火，烤1-2分钟加强下烧色。
⑶ 请教奶酪蛋糕的做法及配方
是轻奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克
牛奶80克
蛋黄3个
黄油30克
低粉30克
玉米淀粉15克
蛋白3个
糖80克
柠檬汁少许
做法
奶油奶酪和牛奶隔水加热；
要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；
加入溶化后的黄油拌均；
蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；
奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；
170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模
模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。
烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。
⑷ 涂抹形奶酪可以做芝士蛋糕吗
具体做法如下：
1、将奶酪放入盆中，隔水融化。
2、融化后，加入白糖拌匀均匀。
3、将鸡蛋分次加入奶酪糊糊当中。
4、鸡蛋拌匀之后，加入香草精。
5、将淀粉加入奶酪糊糊当中拌匀。
6、之后加入牛奶拌匀，然后将奶酪糊糊送入冰箱冷藏1小时。
7、冷藏后，将奶酪糊糊倒入包着锡纸的模具。
8、然后烤盘加水，烤箱预热，温度设置为145度，时间设置为80分钟，出炉降温后，送入冰箱冷藏三小时左右即可。