① 电饭煲如何做芋泥夹心蛋糕
电饭煲制作芋泥夹心蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋。
- 芋头。
- 牛奶。
- 低筋面粉。
- 砂糖。
- 奶油。
制作蛋糕糊：
- 将蛋黄和牛奶打匀至微微反白。
- 过筛加入低筋面粉，混匀。
- 在另一个盆中，加入砂糖，将蛋白打到起粗泡，再陆续加入砂糖继续打到湿性发泡。
- 将打发的蛋白分次轻轻加入蛋黄面糊中，避免消泡。
蒸制蛋糕：
- 在电饭煲内锅抹上一层奶油。
- 将混匀的蛋糕糊倒入电饭煲内锅。
- 选择烘培模式，调理时间设为50分钟。
- 烤好后，用筷子插入蛋糕中，若无生面糊残留即为熟透。
处理芋头：
- 蒸熟的芋头若粉质不够，趁热加入砂糖和牛奶。
- 尽可能将芋泥压碎至软绵状态。
组装蛋糕：
- 蛋糕放凉后横剖成两片。
- 在其中一片蛋糕上均匀铺上芋泥夹心。
- 将另一片蛋糕盖上，轻轻压实。
切割与享用：
- 将芋泥夹心蛋糕切成6块。
- 搭配一杯热茶，享受美味的下午茶时光。
注意事项： 在打发蛋白和混合面糊时，动作要轻柔，避免消泡影响蛋糕口感。 芋头蒸制时间需根据芋头的大小和电饭煲的功率适当调整，确保芋头熟透且易于压碎。