① 开面包蛋糕店的利润大吗，还有是不是很辛苦，请教有经验的人士
开面包蛋糕店的利润潜力较大，但同时也比较辛苦。以下是具体分析：
利润情况： 利润水平较高：一家蛋糕店如果人均消费为20元，每日平均客流量达到110人次，月营业额可达6.6万元。按照行业经验，蛋糕店的毛利润通常可以保持在65%以上，因此月毛利润大约为4.29万元。这表明，在经营得当的情况下，面包蛋糕店的利润水平是相当可观的。
辛苦程度： 经营挑战多：虽然利润潜力大，但经营面包蛋糕店也面临着诸多挑战。需要关注客流量、人均消费水平，还要承担店面租金、原材料成本、员工工资等费用。 市场竞争激烈：在甜品店遍地的市场中，如何吸引顾客、保持顾客忠诚度以及提升店铺形象等都是经营者需要费心思考的问题。 时间和精力投入大：为了确保店铺的正常运营和持续盈利，经营者需要投入大量的时间和精力来管理店铺、研发新品、进行营销推广等。
综上所述，开面包蛋糕店虽然利润潜力大，但也需要经营者付出较多的努力和精力来应对各种挑战。对于希望进入这一行业的创业者来说，充分了解市场趋势、制定合理的经营策略以及不断提升自身竞争力是至关重要的。
② 开面包蛋糕店的利润大吗，还有是不是很辛苦，请教有经验的人士
在经营一家面包蛋糕店时，其利润水平主要取决于客流量和人均消费水平。举例而言，如果一家蛋糕店的人均消费为20元，每日平均客流量达到110人次，那么该店的日营业额约为2200元。以一个月30天计算，该店月营业额可达6.6万元。根据行业经验，蛋糕店的毛利润通常可以保持在65%以上，因此，若以月营业额6.6万元计算，毛利润大约为4.29万元。
现今，城市中的甜品店随处可见，尤其是在繁华的街道和大型购物中心内，甜品店已成为吸引顾客的重要场所。人们对于甜品的热爱和追捧，使得甜品店的市场需求持续增长。由于甜品店的经营门槛较低且盈利空间较大，这使得该行业迅速发展，从南方扩展至北方，从大都市蔓延至小城镇。
然而，经营甜品店并非没有挑战。除了需要关注客流量和人均消费水平外，还需要考虑店面租金、原材料成本、员工工资等费用。此外，市场竞争激烈，如何吸引顾客、保持顾客忠诚度以及提升店铺形象等都是经营者需要面对的问题。因此，虽然甜品店的利润潜力巨大，但同时也需要经营者投入大量的时间和精力来经营。
总而言之，开面包蛋糕店的利润潜力不容忽视，但同时也需要投入较多精力来应对各种挑战。对于希望进入这一行业的创业者来说，了解市场趋势、制定合理的经营策略以及提升自身竞争力是非常重要的。
③ 现在如果开蛋糕店还有前景吗
现在开蛋糕店仍然有前景。以下是对此观点的具体阐述：
市场潜力巨大：目前，中国西点消费的市场还远远没有饱和。虽然传统饮食习惯中，早餐桌上的牛奶面包还与人们的传统习惯有所冲突，但随着国内外知名烘焙品牌的陆续进入市场，糕点行业仍然是一个蕴含巨大潜力的产业。这意味着蛋糕店在未来有很大的发展空间和增长机会。
都市人生活方式的需求：糕点已经成为都市人生活必不可少的一部分。逛街、下午茶、饭后甜点等生活方式在年轻人中尤为流行。这种生活方式的变化为蛋糕店提供了稳定且不断增长的客源，使得蛋糕店的前景十分广阔。
糕点师职业地位的提升：随着糕点烘焙行业的发展，糕点师已经不仅仅是一个体力劳动者，更是一个脑力劳动者和一个食品艺术家。这种职业地位的提升意味着糕点行业对于高品质、有创意的糕点的需求在不断增加，也为蛋糕店提供了更多的发展机会和竞争优势。
综上所述，从市场潜力、都市人生活方式的需求以及糕点师职业地位的提升等方面来看，现在开蛋糕店仍然有很大的前景。