A. 面包蛋糕店如何竞争
1.餐饮类，一般竞争靠实力，比如老字号生意就是好。有口碑，你拿好味道实力做出口碑来。这需要时间
2.如果你店面环境旁边还不错，还可以，就不要做什么价格竞争。价格高一点，用心去做好一点。这里消费者有2点心里，第一认为贵的都是好的，第二，这个东西这么贵，味道到底怎么样呢？
3.时时刻刻吧自己想成消费者，站在消费者的角度上去想问题。 比如，你现在跟卖汉堡和鸡翅的比。卖汉堡和卖鸡翅的算得上快餐。你这个是甜点休闲。你的核心竞争力是什么？用什么吸引消费者走到你的店铺而不是它家。首先奶茶可以加，但是一定要精。原因就是因为你卖休闲甜点，来的人吃为了吃所谓的精品。”精品“可以算一个核心竞争力
4.印一点代金券，发给一些喜欢精品的朋友，发给美女，发给年轻一点的吃货，设定好代金券的换购时间。代金券要一次性发足，要发给有品位的人来品位你的精品。代金券直接有直接价值，使用代金券来你面包店可以直接换购，尽量不要让别人用了代金券还要加现金。 最好制造处排队的景象，店铺生意越不好越印制代金券。这个道理不是一两句话说的清。自己意会，这个办法需胆量，自己把握
5.做休闲食品，老板人一定要好，店铺里一定要有杂志音乐，你作为老板一定要学会攀谈。说点简单的小玩笑，看到男人带女朋友来买面包，夸夸女人，夸夸男人，把握程度不让别人讨厌，博人一笑即可
6.招牌不要太华丽，但是要稍微醒目，让别人吃过之后对你的招牌有印象
6.多说无益，食品这个东西，干净卫生和美味最重要了 祝你生意兴隆
B. 如何用面包机做蛋糕 如何用面包机做蛋糕的做法
用面包机做蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、盐、柠檬汁。
分离蛋清和蛋白：
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保蛋清中不含任何蛋黄。
搅拌蛋黄：
- 把适量白砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化，蛋液变浓稠。
- 将色拉油和牛奶一勺一勺地加入蛋黄液中，并搅拌均匀。
混合面粉：
- 将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中。
- 用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
打发蛋白：
- 在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡。
- 分三次加入60克砂糖，继续打发至硬性发泡。
混合蛋黄糊和蛋白糊：
- 将蛋黄面粉糊和1/3的蛋白糊混合，从底往上翻拌均匀。
- 再继续加入剩下的2/3蛋白糊，拌匀。
烘烤：
- 将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡。
- 选择烘烤键，时间设置为一个小时。
注意事项：
- 清洁面包机：做面包之前要确保面包机内外的杂质全部去除掉。
- 保持通气：面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，避免放在易燃物品上面。
- 避免频繁开盖：在使用面包机的过程中，不要经常打开上盖，以免影响烘焙效果。
- 冷却后清洗：面包机完全冷却后，应擦洗干净、干燥后再放入机器内。
按照以上步骤和注意事项，你就可以用面包机成功制作出美味的蛋糕了。
C. 如何开一家蛋糕店
**选址与招牌**
选择面包店位置时，应确保地点位于人流量大且消费水平适宜的区域，最佳位置在超市或商场附近。确保招牌醒目，易于吸引顾客注意。门口设计要突出，确保街道上的行人能轻易发现。
**店面装修**
店面装修时，可采用玻璃墙设计，使店内蛋糕和面包一目了然，从而成为免费的广告。展示柜的布局要考虑消费者心理，方便他们取阅和选择。
**证件办理**
在装修期间，要办理必要的开业证件，包括营业执照、卫生许可证、税务登记证和从业人员健康证。若代理特定面包品牌，还需相应品牌的许可证。
**设备采购**
设备方面，必须采购烤箱、醒发箱、和面机、鲜奶打蛋器等大型设备，以及面包模具、搅拌器等小型工具。可选择方便的一站式商用设备采购，如浩博网，同时获取技术资料。
**营业准备**
具备店面、开业证件和设备后，可以开始营业。根据当地居民的口味偏好，提供不同风味的面包，以吸引顾客。
**蛋糕知识**
蛋糕是一种历史悠久的西点，主要成分包括鸡蛋、白糖、小麦粉，以及牛奶、果汁等辅料。蛋糕的制作包括搅拌、调制和烘烤等步骤，最终形成类似海绵的点心。蛋糕通常为甜食，可通过烤箱制作。