A. 鸡蛋糕应该蒸几分钟
鸡蛋糕应该蒸几分钟的答案是：10分钟。
鸡蛋糕用文火慢慢蒸煮10分钟，之后焖1分钟便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮。
做鸡蛋糕注意事项
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、入口蛋香、回味悠长的特点。
随着人们日益提高的生活水平，需求量增大，遵义鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了质量，满足了广大消费者需求。
有机会到遵义，别忘了品尝鸡蛋糕。顾名思义，以贵州遵义地区所产较为正宗，已有多年历史。
做法
第1步：鸡蛋糊的制作过程~
准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。
做鸡蛋糕，鸡蛋的打发过程十分简单，只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松，出现较为密集的小泡泡，咱们的鸡蛋糊就打发到位了。家中没有打蛋器的话，可以手动打发，大概需要15-20分钟左右。
第2步：鸡蛋糊、面粉混合有技巧~
准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。
注意：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。
第3步：【鸡蛋糕】的蒸制过程~
这一步就很简单了，准备好容器，大小尺寸随意。将鸡蛋糊倒入容器中，注意不要倒太满。上下震荡容器，排出鸡蛋糕中多余的气体。
起锅加水，水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸。大火蒸15分钟以上，选用的容器越大，蒸制的时间就延长一些，蒸熟之后，关火继续焖上5分钟，就能起锅享用啦。柔软蓬松的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸鸡蛋糕】，一整个冬天都被这份美好承包了，绝对诱人！
这道美味【蒸鸡蛋糕】，无油更健康，美味又营养，老人孩子食用皆宜。松软绵糯的蓬松口感，寒冷的早晨，热一个提前做好的【鸡蛋糕】，配上一碗米粥，就能让洛洛吃得心满意足，一顿3个不够吃。相信大人孩子都会特别喜欢。
【需要注意的细节】
1、家中如果有低筋面粉，可以选用低筋面粉制作，面粉筋性低，做出来的【鸡蛋糕】更加蓬松软嫩；
2、建议大家不要用一个大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出来的鸡蛋糕口感更好、更容易熟。大容器制作鸡蛋糕，火候不好把控，蒸制的时间过长鸡蛋糕容易开裂。
B. 如何蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕的步骤如下：
准备鸡蛋液：
- 把鸡蛋在碗中打散，用筷子充分拌匀。
- 往碗里加入两倍于鸡蛋量的温水，继续用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和水充分融合。
开始蒸煮：
- 在锅中加入适量的水，并烧热。
- 把装有鸡蛋液的碗放上蒸屉，注意碗要平稳放置，避免倾斜导致蛋液流出。
- 开小火进行蒸煮，保持火力稳定，避免大火导致鸡蛋糕表面快速凝固而内部未熟。
蒸煮时间及后续处理：
- 蒸煮时间大约为1015分钟，具体时间可根据个人口感和鸡蛋糕的厚度进行调整。
- 在蒸煮过程中，如果担心水蒸气滴落到鸡蛋糕上影响其外观和口感，可以在碗口盖上保鲜膜。
- 蒸煮完成后，根据个人喜好撒上葱花作为点缀，增加风味和美观度。
注意事项： 搅拌鸡蛋液时，要确保水和鸡蛋充分混合均匀，避免出现结块或分层现象。 蒸煮过程中要保持火力稳定，避免突然加大火力导致鸡蛋糕变老或口感不佳。 撒上葱花前，可以先用筷子在鸡蛋糕表面轻轻划几道口子，这样葱花更容易附着在鸡蛋糕上，同时也有助于增加口感层次。
C. 炖鸡蛋糕需要几分钟
炖鸡蛋糕所需的时间并不是一个固定的数值，因为它受到多种因素的影响，包括蛋糕的大小、厚度、炖煮的温度和设备等。以下是一些一般性的指导原则：
一、普通锅具炖煮
小块鸡蛋糕：如果鸡蛋糕被切成小块，并且是在普通的炉灶上用锅具炖煮，通常需要大约5到10分钟。这是因为小块鸡蛋糕受热面积大，热量传递均匀，所以炖煮时间相对较短。
整块或厚块鸡蛋糕：如果是整块或切成较厚块的鸡蛋糕，炖煮时间可能会延长至15到20分钟甚至更长。因为厚块或整块的鸡蛋糕内部受热可能不均匀，需要更长时间来确保内部也能熟透。
二、压力锅炖煮
使用压力锅炖煮鸡蛋糕可以大大缩短烹饪时间。一般来说，无论是小块还是整块的鸡蛋糕，在压力锅中炖煮约8到10分钟就可以熟透。压力锅通过提高锅内压力来提高水的沸点，从而加速食物的烹饪过程。
三、其他炖煮方法
慢炖锅炖煮：如果您使用的是慢炖锅（如电炖锅），则炖煮时间会更长。通常，慢炖锅炖煮鸡蛋糕可能需要30分钟到数小时不等，具体取决于慢炖锅的功率和鸡蛋糕的大小。
蒸炖结合：有些人可能会选择先蒸后炖的方式来烹饪鸡蛋糕。这种方法通常需要先蒸10到15分钟，然后再根据需要进行炖煮。
四、注意事项
检查熟度：无论采用哪种炖煮方法，都应在炖煮结束后用筷子或牙签插入鸡蛋糕中心，检查是否熟透。如果拔出时没有粘附物，说明鸡蛋糕已经熟透。
避免过度炖煮：过度炖煮可能会导致鸡蛋糕变得过于软烂或失去原有的口感。因此，在炖煮过程中应密切关注火候和时间。
综上所述，炖鸡蛋糕所需的时间因多种因素而异，无法给出一个确切的答案。但一般来说，小块鸡蛋糕在普通锅具中炖煮约需5到10分钟，整块或厚块则可能需要15到20分钟或更长；使用压力锅可大大缩短时间至8到10分钟；慢炖锅则可能需要30分钟到数小时。在实际操作中，应根据具体情况灵活调整炖煮时间。
D. 鸡蛋糕几分钟
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
(4)鸡蛋糕大火煮多久扩展阅读：
做鸡蛋糕注意事项：
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
E. 家用电饭锅煮鸡蛋糕要多久 家用电饭锅煮鸡蛋糕要多长时间
1、家用电饭锅煮鸡蛋糕要需要15分钟才能蒸熟，要用中小火蒸，大火会使蛋糕外表变黑，影响口感。蒸好的蛋糕要放在阴凉干燥的地方。
2、蒸蛋糕是在北方比较出名的一道小吃，主要成分是鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶。整出来的蛋糕色泽鲜黄，口感富有弹性。