㈠ 吐司模具做蛋糕怎么湿湿的
吐司蛋糕
很香面包和巧克力蛋糕的味道
"吐司模具(要铺纸) 一个"
1、先打面团,先放高筋面粉和糖一起均匀后,慢慢加入分次加入牛奶揉成不粘手的面团,要用力搓衣服和摔打成有薄膜为止!
2、之后揉成一粒,用保鲜膜封好休息30分钟。
3、30分钟后,加入酵母揉均匀,再加入盐揉均匀,再加入奶油揉均匀。
4、揉打可以拉出很大片膜就可以用保鲜膜封好,发酵1小时。1小时后,面团发酵至大两倍,然后,用手指插进面团,不会回弹,就证明可以了。
5、之后,用手轻轻按压空气出来,然后,就滚圆,用保鲜膜盖好休息15分钟。
6、15分钟后,用擀面棍把面团擀开变长形,方面再擀一次,擀好后卷起来。
7、再放入模具并用保鲜膜包裹好。
8、现在,做蛋糕部分了。把植物油加热出现油纹,把筛好的低筋面粉和可可粉倒入拌均匀。
9、之后,加入牛奶拌均匀后,再加入蛋黄搅拌均匀备用,用保鲜膜盖好。
10、这时,预热烤箱上下180度10分钟。蛋白放入无水无油的容器里,放入少许白醋开始用快速打蛋器打发,看到有大泡泡后,分3次加入白糖,打至有沟沟垂下,就可以了。
11、然后,再把1/3的蛋白霜加入可可煳里翻拌均匀,拌均匀后,倒回蛋白霜里翻拌均匀即可。
12、拌均匀后,就可以倒入模具了。
13、放入预热好的烤箱中,上下180度,中层15分钟,之后拿出来画一条线,再拿进去烤箱烤35-40分钟即可。
14、烤好后,出炉脱模放凉即可。
㈡ 做蛋糕多余的奶油用来做什么 教你一招轻松消耗掉,做的吐司人人爱吃
做蛋糕多余的奶油可以用来制作淡奶油吐司。这是一款能够轻松消耗多余奶油且人人爱吃的美食。具体制作方法和要点如下:
制作方法: 准备材料:高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋液、白砂糖、盐、牛奶、淡奶油、酵母。 将所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机桶中,酵母最后放。 启动面包机的和面程序,揉至面团完全阶段。 将揉好的面团盖上保鲜膜常温下发酵至2~3倍大小。 发酵好的面团排气后分成小面团,滚圆静置。 取一个小面团擀成长椭圆形,翻面后从下往上卷起,放入吐司盒中进行二次发酵。 面团发酵至吐司盒的8分满后,表面刷一层鸡蛋液。 放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间烘烤至表面金黄。
制作要点: 面团中液体的量需根据面粉的吸水性适当调整。 面团要揉出膜,这样烤出来的吐司口感更好。 两次发酵和中间松弛环节都不能省,以确保吐司的松软度。 根据自家烤箱的温差情况,调整烘烤温度和时间。
通过上述方法,你可以轻松地将多余的蛋糕奶油转化为美味的淡奶油吐司,不仅解决了食材浪费的问题,还能享受到自制吐司的美味。