1. 烤箱怎么烤蛋糕最简单的方法
烤箱烤蛋糕最简单的方法如下：
一、准备材料
- 鸡蛋四只
- 糖适量（建议蛋黄用1大勺，蛋清用2大勺）
- 白醋适量（蛋黄5滴，蛋清6滴）
- 盐适量（半小勺）
- 黄油适量
- 面粉和玉米粉各两勺
- 牛奶（可选，如需更松软口感可适量添加）
二、制作步骤
预处理材料：
- 把两勺面粉和玉米粉混合后放在筛子中备用。
- 把黄油在微波炉中加热半分钟至融化。
分离鸡蛋：
- 把鸡蛋清和蛋黄分别放入两个干净的碗中。
打发蛋黄：
- 在蛋黄碗中加入1大勺糖、5滴白醋、半小勺精盐。
- 用打蛋器快速打发蛋黄，直至打出小气泡。
混合面粉和蛋黄糊：
- 把筛子中的面粉和玉米粉一边筛入蛋黄糊中，一边轻轻调匀备用。
打发蛋白：
- 在蛋清碗中加入2大勺糖、6滴白醋、半小勺精盐。
- 用打蛋器快速打发蛋白，直至蛋白呈现硬性发泡状态。
预热烤箱：
- 预热烤箱至适当温度（一般为180°C左右），同时准备烤盘。
混合材料：
- 将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
- 在融化的黄油中加入一点打好的蛋糊，轻轻搅拌均匀后，再倒回蛋糊中继续搅拌。
烘烤：
- 将混合好的蛋糊倒入烤盘中，轻轻震平。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟。
取出蛋糕：
- 烘烤结束后，取出蛋糕，在案板上敲打几下以排出内部热气。
- 然后将蛋糕倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上，待其冷却后即可享用。
注意事项：
- 在制作过程中要确保所有工具和容器都干净无油，以免影响蛋白的打发效果。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和蛋糕大小而有所不同，请根据实际情况进行调整。