‘壹’ 巧克力千层蛋糕镜面怎么做的做法
用料
巧克力可丽饼
鸡蛋 4个
牛奶 500ml
黄油 50g
可可粉2大勺 10g
细砂糖 60g
盐一小撮 1g
低筋面粉 240g
打发奶油（奶油馅）
淡奶油 500ml
细砂糖 80g
可可粉 5g
香草精 一小勺
私味食光第八集［巧克力千层蛋糕］的做法
把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀
5.吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
‘贰’ 徽湘情缘培训镜面淋面做法大全
徽湘情缘培训中的镜面淋面做法主要包括以下步骤：
1. 准备材料 主料：鱼胶粉200克，蛋糕坯1个。 辅料：炼乳适量，巧克力适量。
2. 混合鱼胶粉、炼乳和巧克力 将鱼胶粉、炼乳和巧克力倒入适量的水中，不停搅拌，确保所有材料充分混合均匀。
3. 加热混合物 将混合好的鱼胶混合物加热，直到它变得非常柔软，可以流动的状态。注意火候，避免过度加热导致材料变性。
4. 浇淋蛋糕坯 将加热好的鱼胶混合物慢慢地、均匀地浇到准备好的蛋糕坯上。确保淋面能够覆盖整个蛋糕表面，形成光滑的镜面效果。
5. 冷却与装饰 等待淋面冷却凝固。在这个过程中，可以根据个人喜好在淋面上放上草莓、小花或其他装饰物，以增加蛋糕的美观度和口感。
按照以上步骤操作，你就可以制作出徽湘情缘培训中所述的镜面淋面蛋糕了。记得在制作过程中注意火候和材料的比例，以确保最终成品的口感和外观都达到最佳效果。
‘叁’ 镜面慕斯的做法 我最爱吃的芒果镜面慕斯蛋糕
1、首先准备好所有的食材：夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。
2、接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。
3、饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
4、接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。
5、紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
6、准备一个活底蛋糕模具，我这个是法焙客金色6寸的，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。
7、之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
8、接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。
9、然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
10、接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。
11、搅拌均匀，过滤一下液体。
12、搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
13、接下来制作镜面，这是剩下的80克的芒果泥
14、将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。
15、关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。
16、最后，将模具从冰箱中取出，倒入步骤13中的液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
17、将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。
‘肆’ 镜面蛋糕淋面做法 镜面蛋糕淋面怎么做
镜面蛋糕淋面的做法如下：
一、准备食材 水120克 细砂糖200克 白巧克力200克 吉利丁片4片 炼乳60克 惠尔通食用色素适量
二、制作步骤1. 泡软吉利丁片：将吉利丁片用清水泡软，备用。2. 加热糖水：在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。水开后离火。3. 加入吉利丁片：把泡软的吉利丁片水份挤干，放入热糖水中充分搅拌融化。4. 混合白巧克力和色素：将热的糖水鱼胶液倒入白巧克力中用打蛋器打匀，然后加入自己喜欢的色素调色。5. 控制温度并过滤：淋面的成功与否主要取决于液体的温度，一定要控制在33到35度之间。建议放凉过程中不停搅拌，让上下液体保持在同一个温度。之后用筛子过滤淋液，去掉小气泡。6. 淋面：在冻硬的蛋糕体下放一个圆柱形的罐子，将淋液均匀淋在蛋糕表面。多余的液体可以回收，加热后继续用于淋第二个蛋糕。
按照以上步骤操作，你就可以成功制作出镜面效果的蛋糕淋面了。