⑴ 怎么做蛋糕上的奶油
如何制作蛋糕上的奶油？
**材料：**
1. 糖
2. 生鸡蛋的蛋白
3. 一盒heavy cream（通常与牛奶一起存放，属于冷藏品）
**工具：**
1. 电动搅拌机（必需）
**步骤：**
1. 将蛋白和heavy cream混合。请注意，由于heavy cream在较低温度下更容易打发，建议在将蛋白和heavy cream混合后，将容器底部浸入冰水中（提前准备好的冰水）。
2. 使用电动搅拌机以高速打发混合物。在打发前可加入少量糖，打发过程中逐渐加入糖，以达到合适的甜度。
3. 持续打发，奶油会逐渐变硬，直到可以倒立而不下垂。
4. 将打发的奶油抹在蛋糕上，即可享用。
**注：**
剩余的打发奶油可以冷藏保存，下次可以继续使用。
**方法二（最简单！）：**
前往超市购买金钻植物奶油，只需自己打发一下即可使用。
⑵ 蛋糕上的奶油怎么做
制作蛋糕上的奶油主要有以下两种方法：
方法一：使用液体奶油打发 购买液体奶油：在市场上购买适合打发的液体奶油。 使用打蛋器打发：将液体奶油倒入干净的容器中，使用电动打蛋器或手动打蛋器进行打发，直至奶油变得蓬松且体积增大。
方法二：自制奶油并打发 准备材料：250克光明奶油和350毫升鲜奶，适用于制作8寸裱花蛋糕。 混合奶油和牛奶：将奶油和牛奶混合在一起。 热水浴融化：以热水浴的方式让奶油部分融化，剩余部分变软。注意控制水温，避免奶油完全融化。 打发奶油：使用打蛋器边打边加糖，根据个人口味调整糖量。打发过程中，适时品尝口感，直至奶油变得蓬松且体积增大。 控制温度：在非炎热天气下，打发奶油较为容易。如遇热天，可将打蛋盆置于冷水和冰块中，保持低温以利于打发。 等待奶油变硬：若打发过程中奶油仍偏软，稍作休息，奶油会自行变硬。
注意事项： 自制奶油打发时，要确保奶油和牛奶混合均匀，且打发过程中保持低温。 打发好的奶油应尽快使用，避免长时间放置导致变质。 根据个人口味和需求，可以在奶油中加入香草精、可可粉等调料，增加风味。
⑶ 蛋糕店里的奶油是怎么做的
制作蛋糕店里的奶油，首先需要准备好蛋清、白砂糖和醋作为基本原料。
第一步是分离蛋清和蛋黄，将鸡蛋打入碗中，用塑料瓶子的瓶口吸住蛋黄，将其与蛋清分离，留用蛋清。
第二步是将蛋清打发。先用打蛋器打至出现粗泡沫，再加入适量白糖，接着加入一勺醋，继续搅拌至细沫状。随后再加一次白糖，继续打发。当蛋清打发出细小纹路时，第三次加入糖，继续高速打发。直至蛋清完全打发成奶油状，能够勾出清晰的角状，即为打发完成。
第三步是使用打发好的奶油。可以直接涂抹在蛋糕坯上，也可以装入裱花袋挤在蛋糕表面，使其外观更加诱人。若想增加色彩，可在打发过程中加入适量色素。
通过以上步骤，可以轻松制作出美味可口的蛋糕奶油。