A. 做蛋糕时酵母粉需要放在哪个步骤呢顺序放错会有哪些影响呢
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶，打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右；接着，将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀，在烤箱或电饭锅预热之后放进去烤四十分钟左右即可。
做蛋糕时酵母粉需要放在第一个步骤。我们做一些蛋糕也是一定要放一些发酵粉的，因为发酵粉可以让我们这些蛋糕发酵，特别是蓬松柔软，所以这是非常重要的一步，我们会在制作蛋糕的就可以完成这一步，所以你可以放心，可以直接做哦。
制作蛋糕时，将1.5克酵母与五个鸡蛋混合。酵母可以使蛋糕更蓬松，但太多或太少都会影响蛋糕的质地。此外，蛋糕粉最好使用低筋粉。由于面筋粉含量低，没有强度，蛋糕特别柔软、蓬松、光滑。低筋面粉在日常生活中类似于蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。
B. 烤箱蛋糕发酵要多久
烤箱蛋糕发酵的时间
一、答案
烤箱蛋糕的发酵时间因多种因素而异，通常在30分钟到1小时之间。
二、详细解释
1. 蛋糕发酵的重要性：蛋糕发酵是制作过程中的一个重要环节，它能够使蛋糕更加松软，口感更佳。
2. 影响发酵时间的因素：烤箱蛋糕的发酵时间受到温度、湿度以及所使用的配方和原材料的影响。例如，较高的温度和适宜的湿度可以加速蛋糕的发酵速度；而不同的配方和原材料可能会对发酵过程产生影响，因此所需的时间会有所不同。
3. 具体的发酵时间：一般来说，烤箱蛋糕的发酵时间在30分钟到1小时之间。建议在制作过程中注意观察蛋糕的状态，根据实际情况调整发酵时间。当蛋糕发酵至原来体积的1倍左右时，即可停止发酵。
4. 发酵完成的判断：可以通过观察蛋糕表面是否出现裂纹或者轻触蛋糕表面是否感觉弹性增加来判断发酵是否完成。如果达到以上状态，即可停止发酵并准备进入烤制环节。
请注意，以上内容仅供参考，具体的发酵时间还需根据实际情况进行调整。制作时请留意观察，确保蛋糕的最佳口感和品质。
C. 做发糕发酵时间一般多久
一般来说，至少需要180分钟，冬天时间可能会更长，夏天一般30-60分钟醒发，发酵到两倍大即可。面团呈蜂窝状，表面有大气泡，使面团得到适当发酵。 如果时间太短，醒发的效果就不好。 如果时间太长，它会有酸味。
发糕发不起来的原因：
为了使蛋糕柔软，面团需要产生一定量的气体来支撑面团并在其上填充气孔。 可以借用酵母发酵。 如果想让面团变硬，可以在里面加入一些小麦粉。 因为面粉加冷水比较硬，加热水比较软。 水温不宜超过40度，否则会杀死酵母，影响发酵。 这也是面团发不起来的原因之一。 倒糖的时候一定要先搅拌一下，因为糖和酵母的直接接触也会影响酵母的活性，这也是影响发酵的原因之一。 面糊不要搅拌，否则会消泡，蒸出来的发糕不蓬松柔软。
做的发糕有点酸是什么原因：
当做出来的发糕有酸味时，证明发酵时间过长或酵母加入过多，特别是红糖发糕，对酵母发酵有一定的促进作用，容易发酵。 如果你不小心，过度发酵。酵母和面团本身是一种酸性物质，吃起来有一定的酸味。 酵母加入过多，酸味会更加明显。酵母菌在无氧呼吸过程中会产生一定量的酒精。 如果发酵的程度不太严重，会伴随着一定的酸味，所以做出来的发糕会有酸味。不过，发酸的发糕只要没有变质，还是可以少量食用的，只是味道会有点难吃。
D. 做蛋糕放酵母发酵多久
制作蛋糕时，加入酵母粉并进行发酵是关键步骤。通常，发酵时间大约需要四十分钟，这样制作出的蛋糕才会达到理想的松软蓬松和香甜口感。如果没有酵母粉，是无法实现这种蓬松效果的。
蛋糕与馒头的制作过程相似，都需要经过发酵这一环节。正确掌握发酵时间是制作成功的关键。在制作蛋糕时，一定要注意不要发酵时间过长或过短，以免影响最终的口感。
发酵时间的选择需要根据实际情况进行调整。例如，气温较高时，发酵时间可能会缩短；反之，气温较低时，则需要适当延长发酵时间。此外，不同品牌的酵母粉活性可能有所不同，因此具体发酵时间还需根据产品说明进行调整。
发酵是蛋糕制作中的重要环节，它不仅决定了蛋糕的口感，还影响着蛋糕的美观度。正确的发酵时间和方法，可以让蛋糕呈现出完美的蓬松状态，更加诱人。
在制作蛋糕的过程中，大家需要注意控制发酵时间，以确保蛋糕的口感和美观度。同时，也要注意适量食用，因为蛋糕中的糖分和油脂含量较高，过量食用可能对健康不利。
总之，掌握正确的发酵时间和方法对于制作松软美味的蛋糕至关重要。希望大家在制作蛋糕时能够注意这些细节，让自己的烘焙之路更加顺利。
E. 做蛋糕放酵母粉需要发酵多久
做蛋糕放酵母粉需要发酵40分钟左右。以下是关于蛋糕发酵的一些关键点：
- 发酵时间：在制作蛋糕时，加入酵母粉后，通常需要发酵40分钟左右。这段时间内，酵母会在面团中产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀。
- 酵母与面粉的比例：酵母和面粉的比例通常为100：1，这个比例可以确保酵母在面团中充分发挥作用，产生足够的二氧化碳气体。
- 酵母的种类：酵母分为鲜酵母和干酵母两种，它们都是可食用的、营养丰富的单细胞微生物。在制作蛋糕时，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的酵母种类。
需要注意的是，发酵时间可能会受到环境温度、湿度等因素的影响。因此，在制作蛋糕时，可以根据实际情况适当调整发酵时间，以获得最佳的口感和质地。
F. 发酵蛋糕要多久时间 制作蛋糕需要多长时间
发酵蛋糕要多久时间
蛋糕作为一种众人喜爱的糕点，在家庭、婚庆、商务等场合都有广泛应用。而在制作蛋糕的过程中，发酵是一个非常重要的步骤，它决定了蛋糕是否松软、味道是否鲜美。那么，发酵蛋糕要多久时间呢？下面让我们来一探究竟。
1、发酵时间的因素
发酵时间受到很多因素的影响，例如温度、湿度、面团松软度等。通常情况下，发酵时间需要掌握在30分钟到2小时之间，其中最重要的还是要根据面团的情况来判断。当面团发酵至原来的1.5-2倍时，就可以进入下一步操作了。
2、酵母含量的影响
酵母是发酵的关键，在不同的配方中酵母含量也各不相同。一般而言，酵母含量每1000克面粉0.5-2克不等，其中加酵母量越多，发酵时间就会越快。但是，在控制发酵时间的同时，酵母的用量也应该适量，过量的酵母可能会导致蛋糕口感发苦，影响美味度。
3、不同蛋糕的发酵时间
各类蛋糕的发酵时间也不尽相同。例如天使蛋糕的发酵时间只需要15分钟左右，而奶油蛋糕则需要 1个小时左右的发酵时间。在面对不同的蛋糕种类时，需要根据配方要求以及自己的经验来掌握发酵时间。
4、影响发酵时间的其他因素
除了上述因素外，做蛋糕时的醒面时间、揉面时间、揉面力度，都会对发酵时间产生影响。其中，揉面时间和揉面力度的控制需要在经验积累的基础上逐步把握。当然，在这些因素的综合影响下，发酵时间也会有所不同。
总之，发酵时间的掌握需要经验、技巧和耐心。在制作蛋糕的同时，也要结合自己的实际情况来灵活把握。只有不断的实践和总结，才能做出更加完美的蛋糕。
G. 做蛋糕放酵母粉需要发酵多久
做蛋糕放酵母粉需要发酵40分钟左右。
制作蛋糕的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使蛋糕松软可口。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
做蛋糕放酵母粉的方法
在做蛋糕的时候，往里面加入酵母粉的话，可以使得蛋糕更加蓬松，不易发生上下分层。需要注意的是，制作蛋糕的时候，蛋黄和蛋清最好分开打发，否则蛋黄会影响到蛋清的发泡。
再就是,打发蛋清的时候最好顺着同一方向搅拌,在搅拌过程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地发泡。等到筷子插上去不会倒的时候,说明蛋清就打好了。
用酵母粉来制作蛋糕的话，酵母粉与鸡蛋的比例为1.5克酵母粉和五个鸡蛋即可。酵母粉虽然可以使得蛋糕更加蓬松，但放多或者放少了都会直接影响蛋糕的口感。
除此之外，制作蛋糕的面粉最好使用低筋面粉。因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉里面除了低筋面粉之外,还含有小麦淀粉和乳化剂等。
H. 发酵蛋糕要多久时间
发酵蛋糕的发酵时间一般在1至3小时左右。
接下来是详细解释：
蛋糕发酵主要依赖于面粉中的酵母来产生二氧化碳，使蛋糕体积膨胀，口感松软。蛋糕的发酵时间取决于几个关键因素，如室温、酵母类型、配方中的其他成分等。通常情况下，蛋糕发酵时间在1至3小时之间。
在适宜的室温条件下，酵母会迅速繁殖并产生气体。如果室温较低，酵母活性可能降低，发酵时间相对延长。此外，如果使用快速发酵的酵母或者添加了促进发酵的化学物质，发酵时间可能会缩短。反之，如果使用的是天然酵母或者简单的发酵方法，时间可能会稍长一些。
蛋糕的发酵过程可以通过观察其状态来判断。当蛋糕体积明显增大，表面出现气泡并且质地松软时，通常表示发酵已经完成。过度发酵会影响蛋糕的口感和质地，因此确保发酵适度是很重要的。建议在发酵期间定期检查蛋糕的状态，以免发酵过度。
最后，具体的发酵时间还应根据所制作的蛋糕类型和个人口味来调整。某些蛋糕需要更长时间的发酵以获得更好的口感和质地。因此，建议根据所制作的蛋糕的配方和要求来确定具体的发酵时间。
总之，掌握合适的发酵时间对于制作出口感松软、组织细腻的蛋糕至关重要。建议初学者可以参考多种食谱并多次实践，逐渐掌握适合自己的最佳发酵时间。
I. 双效泡打粉做蛋糕糕要发酵多久
双效泡打粉是一种化学发酵剂，用于烘焙过程中发酵面糊，烤出松软蓬松的蛋糕。发酵时间会受到各种因素的影响，例如室温、面糊的温度、湿度、气压等环境因素，所以很难给出具体的标准时间。但是一般来说，蛋糕的发酵时间在20分钟到1个小时之间，取决于各种因素。
双效泡打返漏岁粉一般搜橘会和面粉和其他的干配料混合在一起，然后加入液体材料搅拌均匀制作面糊。制作完成后漏睁，面糊应该尽快烤制，以避免发酵时间太长导致面糊失去发酵效果。所以一般情况下，先将面糊倒入蛋糕模具中，马上放入预热好的烤箱中进行烤制。