生日蛋糕放在冰箱中的保存时长因类型不同而有差异。
一、普通奶油蛋糕：如果是普通动物奶油制作的生日蛋糕，放在冰箱冷藏，一般能保存1-2天。因为动物奶油相对天然，在低温环境下虽能抑制部分细菌生长，但时间过长奶油的质地和口感会发生变化，滋生细菌导致变质。
二、含有水果的蛋糕：这类蛋糕冷藏保存时间在1天左右。水果在冰箱中放置久了，水分容易流失，口感变差，而且水果本身可能携带的微生物在一定时间后也会大量繁殖，影响蛋糕品质。
三、冷冻保存情况：要是将生日蛋糕放入冰箱冷冻，保存时间可延长至3个月左右。不过冷冻后的蛋糕，再次食用时口感会不如冷藏状态，奶油可能会出现颗粒感，蛋糕体也会变得干硬。
