⑴ 核桃大枣怎么做
做法一，红枣核桃蛋糕
材料
红枣200g，牛奶240g，鸡蛋750g，细糖500g，盐12g，小苏打10g，低筋面粉650—700g，泡打粉15g，色拉油300，核桃仁200g，融化黄油300g
做法
1、将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用；
2、将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化；
3、将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌；
4、将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，并加入搅拌器皿内；
5、慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生；
6、慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
7、将融化黄油加入，慢速混合均匀；
8、将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；
9、将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡；
10、将烤箱调制为焙烤档165度 中上层；烤制37min。
小诀窍
1.煮枣泥的过程是一个很漫长的，小心糊锅；
2.面粉量不一定，季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的；
3，核桃仁可以剩一小部分，装饰在面糊的最表层，还可以装饰杏仁片；
做法二，红枣核桃鸡丁
材料
红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克，菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。
2.放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。
3.红枣泡软，去核。大葱切段。
4.核桃仁放入加了半茶匙盐的滚水中煮约5分钟。用牙签挑去核桃衣，用温油以文火炸成金黄色。
5.锅烧热，下油一汤匙，放入姜葱，煎约30秒。洒入绍酒，加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、麻油等，炒匀。用太白粉水勾芡，即可上桌。
做法三，红枣核桃荞麦饼
材料
"荞麦粉 50克","燕麦片 20克","面粉 30克","红枣 30克","核桃 30克","鸡蛋 1个","泡打粉 适量","苏打粉 适量","食用油 适量","红糖 适量",
做法
1:燕麦片冲洗后，放入锅中，加入5倍的水，大火烧开，转小火，煮大约20分钟；
2:燕麦吸干水后，晾凉，取上面较干的部分；
3:红枣去核，和核桃一起切碎；
4:倒入食用油40g，加入适量红糖、半个鸡蛋，搅拌均匀；
5:搅匀的食用油中加入煮好的燕麦片，再加入30g面粉、50g雁门清高荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉，活成较湿润的可以成团的面糊；
6:分成若干小份，团成球，再按扁一点 ，和饼干大小差不多就行；
7:荞麦饼摆放在烤盘上，表面刷一层蛋液，烤箱预热170度，烤盘放中层，烤20分钟即可；
8:烤好后继续在烤箱焖2-3分钟取出，红枣核桃荞麦饼就完成啦！
做法四，红枣核桃燕麦露
材料
紫衣核桃5个，小栆10颗，燕麦80g，清水800g
做法
1、紫衣核桃去壳洗净备用、小栆去核洗净备用；
2、将洗过水后的燕麦、核桃、小栆、清水等一起放入豆浆机桶中；
3、豆浆机接通电源，选择热饮区--果仁露后，按启动键；
4、大约20分钟左右，果仁露制作完成。
小诀窍
喜欢喝甜的，可以再增加几个栆的量或加少许糖。
⑵ 鸡蛋糕的家常做法
养生导读： 糕是以为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
糕的制作方法一：
材料：鸡蛋、精粉、白糖、果酱、可可粉、也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如、紫菜等。
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1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。
2、加水，最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
4、水中加入少量蠔油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油。
5、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
7、如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定。
鸡蛋糕的制作方法二：
材料：猪肉、鸡蛋、油豆腐皮、荸荠、豆粉、花椒、蒜泥、料酒、香料。
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1、用新鲜的猪肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取纯瘦肉，撒盐腌制48小时。注意一定要保证低温，以防肉变质。
2、把腌制好的肉切成小块，再加去皮的荸荠，配比10:1，用绞肉机搅成碎末。
3、在搅的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌匀。
4、豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出来的糕会不结实，多了影响味道。
5、把油豆腐皮平铺笼屉内，把肉糊平摊在上面（约3公分厚），坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟。
6、揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，再蒸5分钟取出，剞成十字花刀后，继续蒸，出笼晾冷，切成适当小块。
鸡蛋糕的制作方法三：
材料：鸡蛋、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）、糖、花生油、水。
做法：
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止。
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状。
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
鸡蛋糕的做法简单又美味，喜欢的朋友快点自己动手试试。
⑶ 怎么做红枣蛋糕
方子
鸡蛋，低筋面粉，红枣，植物油，红糖，白糖
做法
1
红枣洗净去核，在搅拌机中加入适量的开水叫搅碎。
2
红枣泥中加入油和红糖。
3
将鸡蛋的蛋黄打在红枣盆中。蛋清装在另一个容器中。
4
白糖粉三次依次加入到蛋清中，打发至干性发泡。
5
将蛋黄糊搅拌均匀或者打发均匀。
6
筛入低筋面粉，搅拌均匀
7
取蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊翻拌均匀，将剩下的倒入翻拌均匀。
8
混合好的蛋黄糊无颗粒状。
9
倒在提前涂抹了一次油的烤箱，然后震几下。
10
放在预热130度的烤箱中层，烘烤半个小时。
11
取出蛋糕体，冷却后脱模切块。
小贴士
1参照图片红枣泥干湿程度,太干，可以加适当的牛奶
2.根据个人口味调整糖量
3.根据个人烤箱属性调整烘烤温度
⑷ 姜黄养生棉花蛋糕的做法
做法
准备食材。低筋面粉、姜黄粉等粉类，过筛备用。先将其中3颗蛋，蛋白、蛋黄分开，蛋白放入冰箱冷藏备用。
烫面糊】食材：低筋面粉、博士红姜黄粉、沙拉油。低筋面粉、博士红姜黄粉，加在一起混合均匀备用。【蛋黄液】食材：3颗蛋黄、1颗全蛋，加在一起拌匀备用。
拿一个干净小锅倒入沙拉油，小火加热到出现油纹，即可熄火。此时将拌匀的低筋面粉和博士红姜黄粉倒入，并迅速搅拌到呈现滑顺感才停止，然后放凉备用。
放凉后的面糊，加入蛋黄液和鲜奶，搅拌均匀，即完成【蛋黄姜黄面糊】。
蛋白，从冰箱拿出来，用电动打蛋器，打到出现粗的泡泡，接着加入1/4小匙柠檬汁，和分2次加入白砂糖，用电动打蛋器高速搅打。
电动打蛋器“高速”搅打到蛋白不会滑动、拿起电动打蛋器尾端呈现小弯勾状即可。
舀取约1/3量的蛋白霜，放入【蛋黄姜黄面糊】中，用拌切方式拌匀。拌匀后再全部倒回剩下的蛋白霜中，用拌切方式拌匀，即是【蛋白蛋黄姜黄面糊】。
烤箱预热180度C。【蛋白蛋黄姜黄面糊】倒入烤模内，进烤箱前面糊连同烤模在桌上敲个一、二下，将里面的大气泡敲除。接着烤模放在烤盘上，烤盘倒入约2公分高的热水。烤箱用170度C，烤10分钟；接着再用150度C，烤45分钟，焖5分钟后即可出炉。
出炉后放凉，放凉后蛋糕会稍微内缩，此时即可轻松脱模。
“姜黄养生棉花蛋糕”完成了~！^^此时再来一杯“姜黄牛奶”，120C.C的鲜奶和1/2小匙红姜黄粉，拌匀即可。早餐后吃1~2颗姜黄胶囊，下午再来一份活力下午茶餐点“姜黄养生棉花蛋糕”+“姜黄牛奶”，给你满满能量完美的一天~！^^