㈠ 芝士蛋糕电饭煲的做法
芝士蛋糕电饭煲的做法如下：
准备材料并分离鸡蛋：
将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器需保持干燥。
将鸡蛋黄打散备用。
制作蛋黄面粉浆：
将50g面粉用筛子筛入打散的蛋黄中。
加入40ml牛奶和约50g白砂糖，搅拌均匀。
融化芝士并混合：
80g芝士片加适量食用油或黄油，再加20ml牛奶。
用微波炉加热或隔水蒸热至芝士完全融化。
将融化的芝士加入蛋黄面粉浆中，搅拌均匀。
打发鸡蛋清：
蛋清中加入两滴白醋或柠檬汁。
用打蛋器打圈搅拌至起泡，直至泡沫可以立起来。
加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化且泡沫凝固。
混合蛋黄面粉浆和鸡蛋清：
将打好的鸡蛋清分3—4次加入蛋黄面粉浆中。
用左右上下翻炒的方式使其均匀融合，避免打圈搅拌导致不均匀。
预热电饭煲并烹饪：
洗净电饭锅，用干布擦干。
加入黄油或食用油，预热2分钟。
均匀地将油抹在电饭锅内壁，防止粘锅。
将混合好的粉浆倒入电饭锅中。
盖好锅盖，开启电饭锅煮5分钟，然后保温闷20分钟。
再次开启电饭锅煮2分钟，最后再保温闷20分钟即可。
注意事项：
用电饭煲做蛋糕时，主要是依靠闷煮的方式。
启动电饭锅的时间不宜过长，以免蛋糕糊掉。
根据不同电饭锅的加热速度，可适当调整烹饪时间。加热速度较慢的电饭锅可能需要延长2分钟的烹饪时间。
㈡ 芝士蛋糕的方法