❶ 蛋糕店内幕谁知道开蛋糕店赚钱么
第一，你现在需要在人流量大的地方开店了，而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要，只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化，它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以，你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置，而面包新语则盘踞在购物中心。
第二，销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
所以，从2011年开始，烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”，这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”，直到目前，这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭，那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做，很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的说，我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者，但不是受益者，相反我是失败者。
在2011年的时候，北上广深的烘焙连锁已经非常成熟，市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生，但这轮变革对于这些连锁来说，只是关闭了一些门店而已，而且其中很多店都是加盟店，对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说，正是这些加盟店倒闭积累的教训，让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解，在过去蛋糕店是个手工艺活，因为每天卖出的量少价高，所以每个个人店可以有充足的时间自己制作，所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样，因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活，变成了机器化生产，因为只有这样成本才能做到更低，才能有那么大的量去供应，才能有那么多的品类去满足。
❷ 开一家蛋糕店的利润怎么样
廖廖很高兴能回答关于蛋糕店利润的问题。蛋糕店行业其实挺不错的，关键在于定价策略和成本控制。如果你投入更多，定价自然更高，利润也会随之增加，但相应的支出也会更高。蛋糕店的主要收入来源是生日蛋糕，这类产品的消费频率较低，价格也较高。而面包甜品类产品，由于损耗和各种开支，利润空间相对较小。
我经营的蛋糕店定位较为低端，以销量为主。我们注重产品质量，不敢用差材料，因为现在人们对于食品质量的要求越来越高。小店主要靠口碑吸引回头客，没有其他依靠。我们蛋糕的利润大约为50%，饼干的零售利润控制在30%左右。我们只雇佣了一些学徒，尽量避免聘请师傅，这样可以降低成本。大部分产品都是自己制作和销售，不做大型促销活动，因为聘请师傅的成本较高，省下就是自己的。
现在要想赚钱，位置非常重要，要有足够的销量，同时需要资金和资源。现在的蛋糕店竞争非常激烈，普通店铺很难与加盟的大品牌竞争。一个好的位置，可以带来更多的盈利，但竞争者众多，盈利多少，需要靠自己的努力。
希望我的回答对你有所帮助，祝你生意兴隆，好运连连！
❸ 蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的
开任何店铺都是有利润的，同时伴随着风险，蛋糕店的利润与风险也是多方面的。
一、蛋糕店利润分析：
据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。
前期投资七万元的话，在下半年的时候就能收回成本了，当然也可能比成本要多，大部分利润在1万到3万之间每个月。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c4908ab2bf4f2b21193138a5d"target="_blank"title="点击查看大图"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c4908ab2bf4f2b21193138a5d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.cakewithgiants.com/pic_3b87e950352ac65c4908ab2bf4f2b21193138a5d"/>
二、蛋糕店风险分析：
1、前期投入过大风险，
此类风险极为常见，也是很多创业者的首要毛病，就是满腔的热情加上创业开店的冲动之下，想要把蛋糕店包装得富丽堂皇，不论是设备，装修，蛋糕原材料等等都过大的投入，等到蛋糕店正式开始运营的时候呢，才发现储备金不够，经营理念出现问题。
2、蛋糕店加盟风险，
现在的蛋糕市场上面蛋糕连锁加盟品牌琳琅满目，以至于造成许多的创业者选择困难，对于想要加盟蛋糕店的创业者们，在选择蛋糕加盟商的时候要亲自去门店考察，并且选择那些用用足够背景实力的企业，千万不能依靠主观选择判断。
3、定位模糊风险，
开蛋糕店时一切全凭我感觉，对自身蛋糕店的定位比较模糊，对商圈考察不够仔细，这些都是开蛋糕店的巨大风险，要把市场摸透，把自身定位问题做仔细，才能够把蛋糕店开好。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d8f9d72a6059252d9e1ad05c3b9b033b5bb5b95d"target="_blank"title="点击查看大图"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d8f9d72a6059252d9e1ad05c3b9b033b5bb5b95d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.cakewithgiants.com/pic_d8f9d72a6059252d9e1ad05c3b9b033b5bb5b95d"/>
注意事项：
1、需要在人流量大的地方开蛋糕店，人流量越大可以支撑的店就越多。在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，还带来了供应链效率的变化。
2、在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
❹ 自己开个蛋糕店有前途吗
开一家蛋糕店确实需要一些创意和技巧，特别是在竞争激烈的市场中。我的家乡有个朋友去了成都学习制作翻糖蛋糕，这种蛋糕造型可爱，非常卡通。他回到家后，并没有立即开店，而是先购置了一些烤箱和相关设备，并在外张贴广告。起初，他只是接到一些零星的订单，然后将制作好的蛋糕送到顾客手中。随着时间的推移，由于蛋糕质量好且创意十足，他的顾客越来越多，生意也越来越好。
这个蛋糕店主要承接婚礼蛋糕和生日派对用的蛋糕，还有各种卡通形象的小黄人饼干，这些都受到了广泛欢迎。要想成功经营一家蛋糕店，需要提供多种类型的产品，以满足不同年龄段顾客的需求。比如，儿童喜欢色彩鲜艳的卡通蛋糕，而年轻人则偏爱造型独特的创意蛋糕。
为了吸引更多的顾客，还可以通过社交媒体平台宣传自己的产品，分享一些制作蛋糕的过程和成品图，这样可以增加曝光率，吸引更多潜在客户。当然，除了产品本身，服务态度也是非常重要的。良好的顾客服务可以让顾客有宾至如归的感觉，从而成为回头客。
总结来说，开一家蛋糕店是有前途的，但需要不断创新，提供多样化的蛋糕选择，同时注重顾客体验和服务质量。这样的蛋糕店不仅能够满足市场需求，还能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
❺ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
1. 开蛋糕店的利润：面包销售净利润在20%至40%之间。在中小型消费城市，单店平均每日销售额可达到300至500元，而在高峰期，这一数字可增至1500至3000元。这意味着，在一个中等消费城市中，成本回收期通常不会超过一年。在高消费城市，单店每日平均销售额为500至1500元，高峰期可达3000至5000元，使得成本在半年左右得以回收。
2. 生日蛋糕的销售净利润更为可观，介于20%至50%之间。在产品线中，生日蛋糕的利润率最高。以不同尺寸的蛋糕为例，6寸蛋糕的利润率为20%，8寸为25%，10寸为30%，12寸为35%，14寸为40%，16寸为45%，18寸为50%。通过有效的营销策略，尤其是针对生日蛋糕的推广，日常销量增加，从而提高利润。
3. 开蛋糕店的风险：蛋糕尤其是生日蛋糕的消费频次相对较低。鉴于每人每年只过一次生日，每个家庭每年的蛋糕消费次数有限。这对蛋糕店来说是个挑战，因为低消费频次可能影响到店铺的持续盈利能力。在传统蛋糕店模式中，为了解决这个问题，商家主要销售保质期较长的饼干和糕点，以及预订蛋糕。这些产品的核心优势在于较长的保质期、较高的客单价和较大的定制价值。
4. 然而，随着市场变化，消费者在早餐市场的选择发生了改变。销售重点转向了面包、饼干和牛奶，这些产品需要更注重口感美味和营养价值，并且更易于批量生产。这种转变要求蛋糕店适应市场变化，调整产品线以满足消费者新的需求。
❻ 开一家烘焙店能赚钱吗
这种DIY烘焙店，做好了当然会挣钱的。但是挣钱是有前提的：
第一：定位要准确，面对那些目标群体要分析透彻
第二：在生意开始的前三个月，先想方设法积攒人气。有了人气，生意自然就会有的
第三：在活动方式，宣传路径，推广手法上，需要多动脑筋，把生意做活，而不是整天在店里守着等人上门
第四：手工类的活儿或者事情，对于儿童的智力发展，动手能力还是有一定帮助的，定位在这方面可能效果会好些
❼ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。