‘壹’ 怎样做蛋糕用电饭锅做法
以下是几种用电饭锅做蛋糕的常见方法：
普通电饭锅版海绵蛋糕
材料准备
鸡蛋：3个（约150 - 160克）
低筋面粉：90克
玉米油：30克
细砂糖：60克
牛奶：30克
柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。
分多次加入玉米油，每次加入后都要搅拌均匀，使蛋黄和油充分融合。
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，直到没有干粉，成为细腻的面糊，这就是蛋黄糊。
制作蛋白霜
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，看到蛋清出现大气泡时，加入20克细砂糖。
继续中速打发，当蛋清体积变大、泡沫变细腻时，再加入20克细砂糖。
打至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状），加入剩下的20克细砂糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角）。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。
将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法，将面糊和蛋白霜充分混合均匀。
烤制蛋糕
在电饭锅内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
将混合好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动几下内胆，震出面糊中的大气泡。
按下电饭锅的煮饭键，等待煮饭程序结束后，不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟。
时间到后，打开锅盖，将蛋糕倒扣在晾网上，待蛋糕冷却后即可脱模食用。
酸奶电饭锅蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个
浓稠酸奶：180克
低筋面粉：80克
玉米淀粉：20克
细砂糖：50克
玉米油：30克
柠檬汁：少许
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同上述普通海绵蛋糕做法。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油，搅拌至乳化状态。
倒入酸奶，搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，制成细腻的面糊。
制作蛋白霜：在蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭锅内胆刷油，倒入面糊，震平后按下煮饭键。煮饭程序结束后，焖25 - 30分钟，然后倒扣晾凉脱模。
巧克力电饭锅蛋糕
材料准备
鸡蛋：3个
低筋面粉：70克
可可粉：20克
玉米油：30克
细砂糖：50克
牛奶：40克
柠檬汁：少许
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同上述普通海绵蛋糕做法。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油，搅拌至乳化状态。
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
将低筋面粉和可可粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，制成细腻的面糊。
制作蛋白霜：在蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭锅内胆刷油，倒入面糊，震平后按下煮饭键。煮饭程序结束后，焖25 - 30分钟，然后倒扣晾凉脱模。
‘贰’ 做蛋糕的方法电饭煲 在家怎么用电饭煲做蛋糕
1、材料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油、两个干燥的大碗。
2、准备好材料，碗里要无水无油，事先可以用纸巾擦一遍。
3、准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，将分离好的蛋清和蛋黄分别装在两个大碗里。
4、把蛋壳敲成两半，注意不要弄散蛋黄，然后把蛋黄从左蛋壳移到右蛋壳，来回几次就可以分离了。
5、分离出的蛋黄先放一边，拿起打蛋器用力顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖，半勺子盐。
6、继续打，打倒这些泡沫基本上成为固体就差不多了。这时候还需要加一勺白糖。
7、鉴别是否打的到位的方法：将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明差不多了。
8、也可以用电动打蛋器大，打出来效果差不多。
9、然后蛋白放在一边，在碗里放入两勺白糖，3勺面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。
10、然后再将蛋黄、牛奶和面粉加入搅拌均匀。在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清。注意:不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌。
11、全部搅拌均匀后是这个颜色。
12、把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就好了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。下面是涂完奶油的效果。
13、然后将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。
14、这时候可以根据自己的需要可以加上喜欢吃的东西哦，可以加核桃和葡萄干，搅拌面粉的时候一起加也可以，上锅之后加会浮在表面，而搅拌的时候加会沉到底下。
15、盖上锅盖，按下煮饭键。注意电饭锅的出气孔要用毛巾堵上。保温状态闷20分钟。
16、等待20分钟后，打开锅盖，就完成。
‘叁’ 如何用电饭锅做蛋糕
电饭锅蛋糕的做法如下：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
5、电饭煲上迟做行抹油。避免蛋糕粘在锅上胡贺。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键码哗二十分钟后即可。
‘肆’ 如何用电饭锅做蛋糕
用电饭锅做蛋糕是一种简单且方便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是详细步骤：
材料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
白砂糖：80克
牛奶：50毫升
玉米油或食用油：30毫升
柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥）
步骤：
1. 分离蛋黄和蛋白：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。
2. 制作蛋黄糊：
在蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀。
加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒，蛋黄糊完成。
3. 打发蛋白：
在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋。
用电动打蛋器将蛋白打发至出现粗泡，然后分三次加入剩余的60克白砂糖，继续打发至蛋白呈现硬性发泡（提起打蛋器时蛋白能拉出小尖角）。
4. 混合面糊：
将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀（注意不要过度搅拌，以免消泡）。
5. 准备电饭锅：
在电饭锅内胆底部和四周刷一层薄油，方便脱模。
将混合好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震几下，去除大气泡。
6. 烘烤蛋糕：
将电饭锅设置为“蛋糕”模式（如果有），或者选择“煮饭”模式。
盖上盖子，等待约40-50分钟（具体时间根据电饭锅功率而定）。
用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘附物，说明蛋糕已熟。
7. 脱模：
蛋糕烤好后，立即取出内胆，倒扣在晾网上，待其完全冷却后再脱模。
小贴士：
如果没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合代替。
打发蛋白时，确保容器和打蛋器无水无油，否则会影响打发效果。
如果电饭锅没有“蛋糕”模式，可以用“煮饭”模式，但需要多试几次掌握时间。
这样，一款松软可口的电饭锅蛋糕就完成啦！快来试试吧！