❶ 下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间
用上下火150℃，烤大约45分钟。
食材用料：(份量/寸(圆模))蛋清160g、蛋黄80g、细砂糖（蛋清用）60g、细砂糖20g、清水60g色拉油50g、柠檬汁几滴、低筋面粉90g
步骤1
❷ 我的烤箱是长帝CKTF-25G，请问下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间大家用的配
一般温度160度烤30分钟左右就可以的，以下是6寸配方。
低筋面粉 (100克) 辅料鸡蛋 (5个) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 6寸蛋糕模 (1个) 厨具打蛋器、电烤箱准备好所需的原料。1.准备好所需的原料2.将黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。3.蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。4.一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。5.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6.筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8.然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9.蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡
11.送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用
❸ 订蛋糕一般要多久才能做好
一般来说时间在30分钟以内到12个小时不等，时间受几个因素的制约。
蛋糕尺寸
畅销的蛋糕尺寸是6寸、8寸、10寸、12寸，所以这些尺寸的蛋糕胚蛋糕店肯定有备货，大一些的蛋糕店14-22寸也会有备货，再往大了去，就不一定有蛋糕胚的备货了。如果有备货，裱花师就有条件直接开始做；如果没有，就得等待蛋糕工厂或者蛋糕店制作相应尺寸的蛋糕胚，再加上物流配送时间，就会有一个比较长时间的等待了，这个是限制蛋糕制成时间最主要也是最常见的因素。
装饰材料
和第1条类似，蛋糕店一般会提供画册，供顾客挑选。畅销的蛋糕装饰材料都会备很多，果酱、水果、巧克力配件等等，但是冷门蛋糕就不一定会备货了，如果没有备货，也会需要制作或者购买，这就会出一个等待的时间了。
订制时间及配送时间
例如顾客订制了没有备货的尺寸的蛋糕胚，蛋糕店会通知工厂加货，这个时间非常关键，如果是上午订，工厂很快可以制作出来，加上配送，装饰，一般下午就可以拿到蛋糕；但是如果下午或者晚上订，工厂下班了，或者错过了配送时间，这个肯定就得等到次日了。
连锁店的多少
这个也是影响因素，连锁店多的，即便顾客订了不常见蛋糕，店里员工会在附件的店去想办法调货，实在不行再通知工厂加货，店多必然调货成功率就高，而且店多附近有店的几率也大，都会有概率缩短时间的。
❹ 烤箱6寸蛋糕要烤多久
烤箱烤制6寸蛋糕的时间通常需要大约30分钟到45分钟。具体烤制时间会受到多种因素的影响。下面详细介绍这些影响因素和烤制步骤。
解释：
一、蛋糕尺寸与烤制时间的关系
蛋糕的尺寸是决定烤制时间的重要因素之一。对于一般大小的6寸蛋糕来说，烤制时间通常介于半小时到一个小时之间。具体的烤制时间需要根据烤箱的实际温度、蛋糕的配料以及烘烤时的状态来进一步判断和调整。
二、其他影响烤制时间的因素
除了蛋糕的尺寸外，以下因素也会影响烤制时间：
1.烤箱的温度设置：不同的烤箱品牌和型号可能存在差异，需要根据实际情况调整温度和时间。一般来说，按照食谱建议的温度设置烤箱，并观察蛋糕的烘烤情况来调整时间。
2.蛋糕的配料比例：蛋糕的配料比例会影响其烘烤的效果和时间。例如，如果配料中液体成分较多，可能需要更长的烘烤时间以确保蛋糕完全熟透。
3.烘烤过程中的观察与调整：在烘烤过程中，需要时刻观察蛋糕的状态，并根据实际情况调整烤制时间。例如，如果蛋糕表面颜色过深，可以适当减少烘烤时间以避免过焦。反之，如果蛋糕表面还未上色则需要适当延长时间。
三、具体的烤制步骤和注意事项
在烤制6寸蛋糕时，除了注意以上因素外，还需要按照以下步骤进行：
1.预热烤箱至建议的温度；
2.将蛋糕糊倒入已准备好的模具中；
3.将模具放入预热好的烤箱中；
4.按照预计的烘烤时间进行烘烤，并随时观察蛋糕的状态；
5.使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净，则表示蛋糕已熟透；
6.取出蛋糕并放置在晾架上冷却。在操作过程中，请遵循食品安全原则，确保食品安全卫生。
❺ 6寸的戚风蛋糕要烤多久，多少温度
6寸戚风蛋糕正常的烤烘时间：大概需要1小时
搅拌均匀后，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转碗），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液体表面稍抹平，然后在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大气泡。
烤好的戚风蛋糕
❻ 平炉烤6寸蛋糕要多久
平炉烤制6寸蛋糕的时间取决于多个因素，如烤箱型号、蛋糕配方以及烘烤温度等。一般来说，大约需要25到35分钟。下面为您详细介绍具体影响时间的一些重要因素：
一、蛋糕配方与烘烤时间的关系：蛋糕配方不同，烘烤的时间也会随之变化。例如某些含有更多液体成分的蛋糕可能需要更长时间的烘烤来确保完全熟透。通常情况下，较为普通的蛋糕烤制时间一般设置在大约半小时左右。烤箱中的温度和所需时间直接影响蛋糕最终成品的质量和口感。根据制作过程中提供的情况进行调节是十分重要的步骤。其中六寸蛋糕主要是看个人喜爱的口感、整体面糊的分量以及烤箱的实际情况而定。一般情况下是烘焙三十分钟左右，具体需要根据实际情况进行调整。若不确定是否烤好，可以通过观察蛋糕表面的颜色变化来判断。当蛋糕表面呈现金黄色时，通常表示已经接近烤制完成的阶段。此时可以进一步确认是否达到理想口感和状态。此外，还可以通过插入牙签等简易方式来检验蛋糕是否已经熟透。如果拔出来时干净不带面糊，那就说明已经烤好了。若仍然带有面糊或生面糊，则需要继续烘烤一段时间以确保完全熟透。在进行这些操作时务必注意安全，避免烫伤等风险。
二、不同烤箱对烘烤时间的影响：不同品牌型号的烤箱其功能不尽相同在热效率与均匀性上也存在微妙的差别这就导致实际的烘焙时间并不统一应按照自己的烤箱特性来设定合适的温度与时间以确保烘焙成功总之，为了确保烤制成功，需要根据实际情况灵活调整烘烤时间以达到最佳的口感和质地效果。在制作过程中一定要保持细心和耐心并不断练习和总结技巧以取得最佳结果。一般而言如果能够做到严格按照烘焙原理并正确使用自己的烤箱来烘焙则大致可以得出上述所需时间的结果。
❼ 6寸蛋糕要烤多久
答案：蛋糕的烤制时间因不同的配方和烤箱型号而异，但一般来说，6寸蛋糕通常需要烤制30至45分钟。
解释：
1. 蛋糕烤制的基本原理：蛋糕烤制是一个复杂的化学反应过程，涉及糖、蛋、面粉等多种材料的混合以及烤箱内温度、湿度的控制。因此，每个蛋糕配方的烤制时间都是经过多次试验确定的。
2. 6寸蛋糕的一般烤制时间：通常情况下，一个标准的6寸蛋糕需要在预热的烤箱中，以适当的温度烤制大约30至45分钟。这个时间可以确保蛋糕内部完全熟透，而表面不会过焦或过干。
3. 烤箱的差异对烤制时间的影响：不同的烤箱品牌、型号以及使用年份都会影响到烤箱的实际温度和控制精度。因此，在使用新烤箱或者调整温度设置时，需要根据实际情况调整烤制时间。
4. 蛋糕烤制的注意事项：除了时间外，温度也是影响蛋糕质量的重要因素。过高或过低的温度都可能导致蛋糕烤制失败。另外，在烤制过程中要留意观察蛋糕的状态，适时进行调试或取出。建议在蛋糕出炉后稍微冷却再进行装饰和切割，以保证口感和美观。
具体烤制时间还应结合所使用的蛋糕配方和个人烤箱情况进行适当调整。