A. 在家里 自己怎么做蛋糕 家里没烤箱 没有微波炉 想做生日蛋糕 要材料 步骤 尽量跟店里的像点哦
用电饭锅做，这个总有吧。
材料：鸡蛋、白糖、面粉
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。电饭煲蛋糕注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌（上下拌匀就可以了，不要转圈搅拌）不要破坏了蛋白的泡泡然后将面粉适量放入到打好的蛋黄中，然后轻轻搅均。
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4 次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。 打发蛋白的方法 1.先检查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分锺就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，壹个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打壹会，你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了！ 好了，10分锺你有了壹个成功的蛋白。壹定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
B. 如何做出一个狗狗形状的蛋糕呢
制作一个狗狗形状的蛋糕是一个有趣且富有创意的过程，它不仅需要烘焙技巧，还需要一些艺术感和耐心。以下是一个步骤指南，帮助你从零开始制作出一个可爱的狗狗形状蛋糕。
1. 准备材料和工具
基础材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、食用色素（可选）。
特殊材料：巧克力、糖果或糖霜用于装饰。
工具：烤箱、搅拌碗、电动搅拌器、烤盘、硅胶模具（可选）、裱花袋和裱花嘴。
2. 制作蛋糕体
预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入面粉和泡打粉，确保没有颗粒。
混合湿性材料：在另一个碗中，将软化的黄油和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。然后加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加下一个。接着倒入牛奶，继续搅拌。
合并材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边用刮刀轻轻翻拌，直到完全混合均匀。
上色与调味：如果需要，可以在面糊中加入少量食用色素，调出你想要的狗狗颜色。也可以加入香草精或其他香料增加风味。
烘焙：将面糊倒入预先准备好的烤盘中，或者使用硅胶模具来塑造狗狗的形状。放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和厚度，烘烤约25-35分钟，或直到插入牙签后拔出时干净无粘连物。
3. 装饰蛋糕
冷却蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
切割成型：如果使用的是普通烤盘，待蛋糕完全冷却后，可以用刀小心地切割成狗狗的形状。
涂抹奶油：使用糖霜或奶油作为“胶水”，将蛋糕的不同部分粘合在一起，形成完整的狗狗形状。
细节装饰：利用巧克力、糖果或彩色糖霜来装饰狗狗的眼睛、鼻子、耳朵和嘴巴等细节部位。可以使用裱花袋和裱花嘴来精细描绘。
最后修饰：检查是否有遗漏的细节，并进行最后的修饰，确保狗狗看起来生动可爱。
4. 注意事项
温度控制：确保烤箱温度准确，避免蛋糕过熟或未熟。
装饰创意：不要害怕尝试不同的装饰材料和技术，比如使用翻糖、马卡龙碎片或是水果片来增加层次和色彩。
安全第一：在使用刀具和烤箱时，注意安全，特别是有小孩在场的情况下。
通过以上步骤，你可以制作出一个既美味又赏心悦目的狗狗形状蛋糕，无论是作为生日礼物还是节日庆祝，都能给人带来惊喜和快乐。记得享受整个过程，因为制作本身就是一种乐趣！
C. 生日蛋糕怎么做好看又好吃
要做出既好看又好吃的生日蛋糕，关键在于造型设计、口感搭配和细节装饰。以下从选材、制作到装饰的完整方案，帮你轻松搞定高颜值又美味的蛋糕：
一、基础蛋糕体推荐（好吃是核心）
1. 戚风蛋糕（轻盈柔软）
经典配方：鸡蛋3个、低粉50g、牛奶40g、油30g、糖40g
关键点：蛋白打发至小弯钩，烤箱150℃烤50分钟，出炉倒扣防塌。
2. 巧克力熔岩蛋糕（浓郁爆浆）
黑巧克力+黄油隔水融化，加入蛋黄和糖打发，混合可可粉和蛋白霜。
3. 红丝绒蛋糕（颜色鲜艳）
加入红曲粉和少许白醋，搭配奶油奶酪霜，口感绵密酸甜。
二、奶油与夹心（提升层次感）
奶油选择：
淡奶油（蓝风车/铁塔）：糖比例10:1，打发至8分发（抹面用）或9分发（裱花）。
进阶版：加入马斯卡彭奶酪（比例2:1），更稳定且奶香浓郁。
夹心搭配：
水果层：草莓、芒果、蓝莓（切小块+糖渍防出水）。
脆脆层：奥利奥碎、焦糖饼干、坚果碎。
酱料层：自制卡仕达酱、巧克力甘纳许、海盐焦糖酱。
三、高颜值装饰技巧（视觉冲击力）
1. 色彩搭配
主色调≤3种，推荐莫兰迪色系（淡粉+灰蓝）或撞色（黑+金）。
天然色素：草莓粉（粉）、抹茶粉（绿）、蝶豆花粉（蓝）。
2. 造型设计
简约风：纯白奶油抹面+顶部鲜花（可食用玫瑰/三色堇）。
复古风：锯齿裱花嘴挤满波浪纹，搭配糖珠和翻糖牌。
主题款：
儿童：卡通翻糖人偶+彩虹糖粒。
成人：淋面（巧克力/镜面果胶）+金箔点缀。
3. 神器工具
转台+抹刀（光滑抹面必备）、硅胶模具（巧克力装饰）、镊子（精细摆放）。
四、加分细节
层次感切割：蛋糕胚分3层，每层夹不同馅料（例：草莓+香草奶油+榛子碎）。
隐藏惊喜：内藏彩虹夹心（食用色素分层烤制）或插排烟花蜡烛。
温度控制：夏季奶油易化，可加吉利丁（1g/100g奶油）或提前冷冻15分钟再装饰。
五、常见避雷指南
❌ 奶油打发过度→粗糙豆腐渣（补救方法：加未打发奶油低速搅拌）。
❌ 蛋糕塌陷→蛋白消泡或未烤透（竹签插入无湿屑才算熟）。
❌ 水果出水→提前用糖腌渍或刷果胶隔离。
案例参考：
“草莓伯爵茶蛋糕”
1. 伯爵茶戚风胚+马斯卡彭奶油；
2. 夹层草莓片和伯爵茶冻；
3. 表面刮出纹理，摆满草莓并撒糖粉，薄荷叶点睛。
按照这个思路，根据寿星喜好定制，保证惊艳又好吃！ 🎂
D. 电饭煲做生日蛋糕最简单的方法
1、材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。
2、先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了。
3、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便。
E. 戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢
戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢？
近期很多人在做两色的花样戚风蛋糕，灰黑色面糊和白色面糊更替倒在圆模，那便是荧光色戚风蛋糕，可是如果是中空的磨具，那做荧光色就困难了。
我没有用牛乳，用的是自己做的粘稠酸奶，因此口味尤其细致，尤其细嫩，很有弹性！有关牛奶和酸奶的更换，大伙儿记牢下面的占比，之后自己能计算：自做粘稠酸奶的用量一般是牛奶的2倍，如果是买来的酸奶，是牛奶的1.5倍。这里所说的酸奶就是指真正的牛乳，并不是饮品。
第五步
把拌和较好的蛋黄糊分为两等份，也可以用电子秤事前称好容器的净重，在其中一份添加可以糊，搅拌均匀成深棕色面糊，图片中的都还没添加可以糊。
第六步
鸡蛋清分三次放糖，消磨至九派发，弯勾情况。把蛋白质分为二份，分别与二份蛋黄糊翻拌均匀，这个就获得一份白色面糊和一份深棕色面糊。并把2种面糊交叉式倒在磨具里。动作要快一些，否则就左右分层次了。
加热较好的电烤箱容易上火160度，去火140度，33min。（并没有上下火的取中间值150度，如果是圆模的可以降低10度试一下，实际根据自己电烤箱平常烤戚风的温度来定。）公布轻轻地地震灾害一下，翻面在一个瓶子上制冷。彻底冷却后出模。
F. 生日蛋糕怎么做不用工具
制作生日蛋糕不用工具的方法如下：
准备材料：
- 鸡蛋四个
- 面粉一饭勺
- 苏打粉一小勺
- 生粉两小勺
- 色拉油适量
- 白砂糖适量
- 葡萄干若干
制作面糊：
- 在一个容器中打散鸡蛋，边搅拌边加入白砂糖，直至糖完全溶解。
- 接着加入面粉、生粉、苏打粉和少量色拉油，继续搅拌。
- 加入葡萄干，搅拌至所有材料混合均匀，形成稀面糊状。注意面糊不宜过稠，否则做出的蛋糕不够松软。
烹饪蛋糕：
- 在电饭锅内胆底部刷上一层色拉油，以防蛋糕粘锅。
- 将搅拌好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻摇晃几下，使面糊表面平整。
- 盖上电饭锅盖，将电饭锅调至煮饭档，开始烹饪。
- 当电饭锅自动跳到保温档时，不要立即打开锅盖，继续保温十分钟，让蛋糕充分膨胀。
- 十分钟后，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，迅速翻转电饭锅和盘子，将蛋糕倒出。
注意事项： 在制作过程中，要确保所有材料都混合均匀，避免出现结块现象。 面糊的稀稠度对蛋糕的口感有很大影响，因此要注意控制面粉和液体的比例。 烹饪时间可能因电饭锅的功率和面糊的多少而有所不同，建议根据实际情况适当调整。
通过以上步骤，你就可以在没有烤箱的情况下制作出美味的生日蛋糕了。
G. 自己在家怎么做生日蛋糕
在家里制作生日蛋糕是一项既有趣又具有成就感的活动。以下是一份步骤指南，帮助你在家制作出美味的生日蛋糕：
一、所需材料
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：100克
低筋面粉：90克（过筛备用）
牛奶：60毫升
植物油：60毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
奶油霜：适量（用于装饰）
水果或其他装饰物：如草莓、蓝莓、巧克力碎片等
二、工具准备
两个大碗（一个用于混合蛋黄糊，一个用于打发蛋白）
电动打蛋器或手动打蛋器
橡皮刮刀
烤箱
8英寸圆形蛋糕模具（底部铺上烘焙纸）
筛网（用于过筛面粉）
量杯和量勺
三、制作步骤
第一步：准备工作
预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
准备模具：在8英寸的圆形蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，以防蛋糕粘底。
第二步：制作蛋黄糊
分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋分离，确保蛋黄中没有一点蛋白。
加入糖和油：在一个大碗中，加入蛋黄和一半的细砂糖（约50克），用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且略微膨胀。
加入牛奶和油：继续向蛋黄糊中加入60毫升的牛奶和60毫升的植物油，搅拌均匀。
加入香草精：如果喜欢，可以加几滴香草精增加香气。
第三步：处理干性成分
过筛面粉和泡打粉：将90克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉一起过筛到蛋黄糊中，以确保没有结块。
搅拌：用橡皮刮刀以“Z”字形手法轻轻搅拌，直到面糊均匀，不要过度搅拌以免起筋。
第四步：打发蛋白
打发蛋白：在另一个干净无油无水的碗中，放入4个蛋白，加入一小撮盐。用电动打蛋器开始低速打发，当出现大气泡时，分三次加入剩余的50克细砂糖。每次加糖后，提高打蛋器速度，直到蛋白变得坚挺且能拉出小尖角（硬性发泡状态）。
第五步：混合面糊
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到完全混合。注意要采用从底部往上翻拌的方式，避免消泡。
第六步：倒入模具并烘烤
倒入模具：将最终的蛋糕糊倒入准备好的模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
震模：将模具在桌面上轻震几下，以排出大的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心拔出时没有湿面糊。
第七步：冷却和装饰
脱模冷却：烤好后，将蛋糕连模具一起倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。
装饰：在蛋糕表面涂上奶油霜，可以用刮刀抹平或做出花纹。然后根据个人喜好放上水果、巧克力碎片或其他装饰物。
提示与注意事项
温度控制：确保所有材料都在室温下使用，特别是鸡蛋，这有助于更好地打发蛋白。
精确测量：使用量杯和量勺准确测量材料，尤其是面粉和糖，以保证蛋糕的口感和结构。
避免消泡：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，动作要轻柔快速，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
观察烤制过程：每个烤箱的实际温度可能略有不同，建议在烤制过程中密切观察蛋糕的颜色变化，必要时调整温度或时间。
总之，通过以上步骤，你就能在家成功制作出一个美味的生日蛋糕了。享受这个过程吧！
H. 我12岁，想做一个简单的生日蛋糕送给妈妈，可家里没有模具、色拉油、，苏打，奶油，烤箱等等，请问蛋糕...
即使家里没有模具、色拉油、苏打、奶油和烤箱，你仍然可以制作一个简单的生日蛋糕送给妈妈，方法如下：
利用微波炉制作蛋糕：
- 可以参考在线的微波炉蛋糕制作教程，利用微波炉来完成蛋糕的烘焙过程。
自制简易蛋糕模具：
- 使用保鲜膜包裹一个圆形物品，并在上面剪出一个圆形开口，这样就制作出了一个简易的蛋糕模具。
- 确保使用的保鲜膜是耐热的，并且在微波炉加热时，在蛋糕上覆盖一个微波炉可用的盖子，以防止水分蒸发。
自制奶油：
- 准备牛奶、糖和发酵粉，按照一定比例混合。
- 放置在温暖的地方进行发酵，经过一段时间后，发酵物就会变为奶油。虽然这个过程需要一些时间和耐心，但结果会是值得的。
寻找替代食材：
- 如果家中没有色拉油，可以尝试使用其他油脂替代，如植物油或黄油，但需注意调整配方中的其他成分以保持平衡。
- 对于苏打粉的替代，可以尝试使用泡打粉或酵母，但同样需要调整配方。
利用网络资源：
- 在制作过程中，如果遇到任何问题或不确定的地方，可以利用网络资源查找相关的教程和视频，这些资源通常会提供详细的步骤和技巧。
记得在制作过程中保持耐心和创意，享受这个过程，相信你一定能做出一份充满爱意的特别礼物，让你的妈妈感受到你的用心和感激之情。