㈠ 没有打蛋器可以用什么方法做蛋糕
想制作美味蛋糕却手头没有打蛋器？别担心，以下简易方法将教你如何轻松完成！首先，准备4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉和10克色拉油。
1. 蛋黄与牛奶的融合: 将蛋黄、一半的白糖、以及色拉油搅拌成细腻的混合液，让口感更加顺滑。
2. 面粉与泡打粉的相遇: 独立搅拌面粉和泡打粉，然后轻轻倒入蛋黄液中，确保均匀无颗粒。
蛋清的魔法: 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入几滴白醋，用4只筷子耐心地搅拌8-10分钟，直至蛋清变得硬挺，能形成稳定的蛋白霜。
3. 蛋白霜与面糊的交融: 将打发好的蛋白霜分三次慢慢倒入蛋黄糊，轻轻翻拌，让两者完美融合。
微波炉的温馨烘焙: 在微波专用盆里抹上薄油，倒入面糊，轻轻敲击盆子排除大气泡。然后，放入微波炉，高火加热7分钟，见证奇迹的发生。
最后，冷却与脱模: 静置片刻，然后小心翼翼地倒扣在案板上，你的自制蛋糕就完成了，香甜可口，无需打蛋器，也能享受烘焙的乐趣！
希望这些步骤能为你的烘焙之路增添一份简单与满足，快去尝试吧！
㈡ 没有打蛋器如何做蛋糕
1. 没有打蛋器，我们依然可以做蛋糕。
2. 打蛋器的主要功能是将空气打入蛋黄或蛋白，从而形成稳定的结构。
3. 如果没有打蛋器，我们可以用筷子来代替。
4. 将一把筷子用橡皮筋困住上方，下方略略张开，以增加接触面积。
5. 然后顺一个方向旋转，保持一定的速度。
6. 打蛋黄大约需要10-15分钟，而蛋白则需要打到干性发泡，所需时间会稍长一些。
㈢ 烤蛋糕怎么做才好吃不用打蛋器 没有打蛋器怎么做蛋糕
不用打蛋器做蛋糕，可以按照以下步骤进行，并且注意一些要点就能让蛋糕更加美味：
准备材料：
- 鸡蛋3个
- 面粉65克
- 白砂糖40克
- 玉米油30克
- 水30克
- 白醋几滴
- 矿泉水瓶1个
制作简易打蛋器：
- 将矿泉水瓶底部剪掉，留下上部作为简易打蛋器使用。
混合蛋黄糊：
- 在碗中倒入玉米油，用筷子搅拌均匀。
- 加入清水，继续搅拌至混合均匀。
- 将鸡蛋的蛋黄分离出来，加入碗中，继续搅拌。
打发蛋白：
- 将蛋白放入冰箱冷冻10分钟左右，使其周围有点薄冰，这样更容易打发。
- 使用简易打蛋器，将蛋白打发至粗泡状态，加入三分之一的白砂糖。
- 继续打发，当泡沫变得细腻时，再加入三分之一的白砂糖。
- 当蛋白霜出现弯钩时，加入剩余的白砂糖，继续打发至蛋白霜呈现直立的尖角状态。
混合面糊：
- 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用翻拌的手法混合均匀，直至颜色一致且面糊较稠。
烘烤蛋糕：
- 准备一个模具。
- 将面糊倒入模具中，抹平表面。
- 如果使用蒸锅，用保鲜膜盖紧模具，水开后中小火蒸50分钟左右。
- 如果使用空气炸锅，将模具放入预热好的空气炸锅中，设置适当的温度和时间进行烘烤。
脱模与冷却：
- 烘烤结束后，将蛋糕取出，震几下模具以排出热气。
- 倒扣模具，用三个碗撑着，待蛋糕完全冷却后脱模。
要点提示： 打发蛋白：蛋白打发是制作蛋糕的关键步骤之一，要确保打发至直立的尖角状态，这样蛋糕才能蓬松、口感好。 混合面糊：混合面糊时要注意手法，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。 烘烤时间：根据使用的烘烤工具和个人口味调整烘烤时间，避免蛋糕过干或过湿。
通过以上步骤和要点提示，即使没有打蛋器，也能制作出美味的蛋糕。
㈣ 不用打蛋器不用牛奶做蛋糕
当然可以。即使没有打蛋器和牛奶，你仍然可以在家里制作出美味的蛋糕。
一种简单的方法是使用酸奶或水来替代牛奶，这些成分能够提供蛋糕所需的湿度，同时也不会影响口感。你可以使用常见的食材如面粉、糖、鸡蛋、植物油等，通过手工搅拌的方式将它们混合均匀。为了获得松软的口感，可以添加一些泡打粉来帮助蛋糕发起。
在制作过程中，你可以将鸡蛋直接打入混合物料中，并使用勺子或叉子搅拌，以达到类似打蛋器的效果。虽然这样做可能无法达到打蛋器那样细腻的泡沫，但仍然可以获得不错的口感。
例如，你可以尝试制作一个基础的海绵蛋糕。将面粉、糖、鸡蛋、植物油和适量的水或酸奶混合在一起，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间和温度根据具体情况进行调整，直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出来即可。
总的来说，即使没有专业的烘焙工具，你也可以利用家里现有的食材和简单的工具制作出美味的蛋糕。不妨尝试一下这种富有创意和挑战性的烘焙方式吧！
㈤ 电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
今天想在家做电饭煲蛋糕，可是发现家里没有打蛋器，请问电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办？蛋清打不发怎么补救？
电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
1、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开，然后剪成爪子状，这样也可以很快将蛋清打发。
3、自制手动打蛋器，准备三根铁丝，把每根铁丝从中间折成一个弯，成梨状，然后把末端固定在一个东西上即可。
4、自制电动打蛋器，要准备一个电钻，和一个空的矿泉水瓶，矿泉水瓶中间切开，将瓶口固定在电钻上，然后启动电钻即可打蛋。
蛋清打不发怎么补救
加一些塔塔粉
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，是一种食品添加剂，主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强，塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应，能帮助蛋白起泡，而且有助于维持蛋白泡沫的稳定。
加一点白醋或是柠檬汁
白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋液是呈碱性的，这样中和一下蛋清的酸碱度也有利于将蛋清更快打发，以及维持蛋清的稳定性。
不用打发蛋白的蛋糕做法
南瓜纸杯蛋糕
材料：低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g，鸡蛋3个，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄干。
1、先把南瓜去皮去囊洗干净，切薄片。
2、锅里加适量水烧开，将南瓜片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。
4、碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌均匀。
5、再加入玉米油、南瓜泥在鸡蛋中，搅拌均匀。
6、筛入面粉、泡打粉与奶粉，把面粉与蛋糊彻底搅拌混合，
7、可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。
8、把面糊挤到纸杯里，八九分满就可以了。
9、预热烤箱上下180度3分钟，把蛋糕杯放进去烤箱中层，上下温度180度烤30分钟。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松
材料：鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量。
1、将蛋黄和蛋清分开，分别用容器装好。
2、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入白糖适量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，搅拌至发泡能立起一根筷子即可。
5、最后将打发的蛋清分多次加入蛋黄混合液中。
6、搅拌均匀后，在电饭锅底部刷一层油，倒入电饭锅中。
7、蒸40分钟后，即可将蛋糕取出食用。
㈥ 不用打蛋器怎么做蛋糕
不用打蛋器做蛋糕的方法如下：
准备食材：鸡蛋、面粉、植物油、纯牛奶、糖。此外，为了增加蛋糕的口感，还可以准备一个橙子用来挤橙汁。
分离蛋清蛋黄：
- 在碗中直接打入鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，将蛋黄吸入瓶中，依次方法将其它蛋黄从蛋清中分离出来。
制作手动打蛋器：
- 将空矿泉水瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀在底部剪出几个一厘米左右的小细条，自制的手动打蛋器就完成了。
调制蛋黄糊：
- 把蛋黄打散，加入半袋纯牛奶，搅拌均匀。
- 加入20毫升的植物油，继续搅拌均匀。
- 面粉分两次加入，先加入一半面粉和2克左右的酵母粉，再加入之前挤出的橙汁，搅拌后再加入另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。
打发蛋清：
- 用自制的手动打蛋器打发蛋清，糖要分三次加入。
- 第一次加入三分之一的糖，打发至有小气泡时，第二次加入糖，继续搅拌打发。
- 蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加入糖，继续打发至蛋清倒扣时不掉，即打发成功。
混合面糊和蛋清：
- 将搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，注意避免顺时针搅拌导致蛋糕上劲不易发起。
烹饪蛋糕：
- 电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油。
- 将搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。
取出蛋糕：
- 35分钟后，打开锅盖，蛋糕即制作完成。
- 将蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。
㈦ 没有打蛋器可以用什么方法做蛋糕
如果没有打蛋器，你可以通过以下方法来制作蛋糕：
手动搅拌蛋清：
- 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入几滴白醋。
- 使用4只筷子耐心搅拌810分钟，直至蛋清变得硬挺，能形成稳定的蛋白霜。
利用其他厨房工具：
- 如果家里有电动搅拌器、叉子或者手动打蛋鞭等，也可以用来代替打蛋器进行搅拌，虽然效率可能稍低，但同样可以达到搅拌的目的。
调整搅拌技巧：
- 在搅拌蛋黄液、面粉混合物以及最终的蛋糕面糊时，可以采用“Z”字形或“8”字形的搅拌手法，避免面糊过度起筋，同时确保材料均匀混合。
选择合适的容器：
- 使用较深的碗或盆来盛放材料，这样更容易通过手动搅拌使材料充分混合。
利用微波炉烘焙：
- 在没有烤箱的情况下，可以选择使用微波炉进行烘焙。将搅拌好的面糊倒入微波专用盆中，按照适当的加热时间和火力进行烘焙。
通过以上方法，即使没有打蛋器，你也能制作出美味的蛋糕。记得在搅拌过程中保持耐心，确保材料充分混合，这样制作出来的蛋糕口感才会更加细腻、松软。