㈠ 烤蛋糕的制作方法和步骤
家常烤蛋糕的做法：
鸡蛋2个、细砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片适量。
1、碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀。
㈡ 如何在烤箱烤蛋糕
在烤箱烤蛋糕的步骤如下：
准备材料：
面粉100克
鸡蛋4个
适量白糖
核桃仁、瓜子仁等干果
制作蛋糕糊：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装入不同的碗中。
在蛋黄中加入1/3的白糖，搅拌均匀。
将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。
将剩余的2/3白糖倒入蛋白中，轻轻搅拌几下。
取一半的打发蛋白放入蛋黄糊中，小心搅拌。
将剩下的蛋白逐渐搅拌到蛋黄糊中，直至蛋糕糊制作完成。
准备烤盘：
在烤盘上涂上一层油，以防止蛋糕粘连。
铺上一层油纸，方便脱模。
加入一些核桃仁、瓜子仁等干果，增加蛋糕的口感和风味。
烘烤蛋糕：
将蛋糕糊倒入烤盘中，摊平。
将烤箱预热至适当的温度。
将烤盘放入烤箱中，设置烘烤时间为15分钟左右。
15分钟后，用筷子轻轻戳一下蛋糕，如果筷子能够干净地戳进去，说明蛋糕已经熟透。
出锅与享用：
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却后即可脱模。
切片或整个享用，根据个人喜好搭配饮品或其他食物。
注意事项： 在搅拌蛋糕糊时，要注意手法轻柔，避免消泡。 烤箱温度和时间可能因不同烤箱型号而有所差异，建议根据具体情况进行适当调整。 烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或烤过头。